6.2. 2012 5:15 Качествената дъвкателна храна е важна стъпка в правилното храносмилане. Храносмилането започва не в стомаха, както мислят много хора, а в устата ни, щом поставим храната на езика. Ензимите в слюнката помагат да се разгради незабавно и да се подготви за стомашни киселини.
Начинът, по който консумираме храна ежедневно, е катастрофален. Отиваме на път за работа в колата, обядваме в голяма суматоха и вечер приготвяме някакъв полуфабрикат, който просто поглъщаме, без да се наслаждаваме. Правилното дъвчене се подценява, но благодарение на него можем да поддържаме и здравословно тегло. Помислете за следните причини за цялостно дъвчене на храна:
1. Повишава усвояването на витамини, минерали и други хранителни вещества
Когато храната се разпределя старателно чрез дъвчене, хранителните вещества се усвояват по-лесно от червата. Някои храни, като ядки и твърди зеленчуци, не се разлагат напълно само в стомаха, така че е необходимо да ги дъвчете старателно в устата. Докато дъвчете храната, храносмилателната система получава съобщение, че храната е на път. Това задейства производството на стомашна киселина за по-нататъшно смилане на храната.
2. Помага за поддържане на нормално тегло
Колкото по-дълго човек дъвче храната, толкова по-дълго ще отнеме цялата порция. Хората, които се хранят по-бавно, също са склонни да ядат по-малко. Всяка хапка в устата изпраща съобщение до мозъка, че устата е все още пълна. Ако дъвчете едната хапка над другата твърде бързо, мозъкът ви все още смята, че сте гладни. Ето защо е по-добре да си вземете почивка, докато се храните, така че стомахът да изпрати сигнал към мозъка, независимо дали е пълен.
3. Позволява на слюнката да разгражда храната
Ензимите в слюнката подпомагат процеса на разлагане. Един от ензимите е специализиран в разграждането на мазнините в устата. Продължителното излагане на слюнка при дъвчене означава по-продължително излагане на ензима. Ако мазнините не бъдат добре обработени, това може да доведе до проблеми с храносмилането. Продължителното излагане на слюнка овлажнява храната и й помага да пътува по-добре по хранопровода.
4. Консумирайте за храносмилане по-малко енергия
Тялото използва много енергия, за да смила храната. Ако не ядете правилно храна, други части на храносмилателната система трябва да използват повече енергия, за да разграждат храната. По-малките частици храна се движат по-лесно през храносмилателния тракт. Стомахът може да ги обработи по-ефективно и бързо.
5. Помага при зъби
Дъвченето е упражнение върху костите и зъбите, което го поддържа здрав. Слюнката, произведена по време на дъвчене, изплаква бактериите в устата. Ако в устата има по-малко слюнка, натрупаните бактерии могат да причинят кариес.
6. Намалява наднорменото тегло
Когато човек не изяде правилно всички части на храната, твърде големи парчета попадат в стомаха. Големите частици може да не усвоят напълно стомаха. Необработените храни причиняват увеличаване на бактериите в червата, което предизвиква различни симптоми като подуване на корема, диария или запек поради свръхрастеж на бактерии.
Никога няма да се насладите на храната си, когато я погълнете бързо. Трябва да се насладите на храната, трябва да й се насладите. Храната храни не само тялото, но и душата.
Доброто дъвчене е само въпрос на навик. Никъде не е посочено колко пъти трябва да се дъвче храната, за да бъде достатъчно обработена. Различните видове и текстури на храната изискват различни количества дъвчене. Основното правило е, че добре изядената храна трябва да е почти течна.
Вашето мнение за тази статия? Напиши коментар