cubeba

Тази по-малко известна подправка расте като плод на растение за катерене. Като подправка плодовете се събират незрели в изсушено състояние. Преди да изсъхнат, те придобиват кожест набръчкан вид. Някои плодове съдържат малка сърцевина, но някои са напълно кухи и празни. Kubéba е необичайна подправка, която е много остър и в сравнение с черен пипер и т.н. по-ароматни.

Характеристики на куба

За добър растеж растението се нуждае от мазна и глинеста почва с много сянка. Плодовете, които са още незрели, се сушат с малки опашки. Те се използват смлени под формата на прахове, тинктури или течни екстракти. Също така е възможно да се дестилира естествено масло и балсам от тях.

Куба и нейните ефекти

Kubéba има определени затоплящи ефекти, за които се твърди, че са възможни облекчаване на кашлица и бронхит. Използва се и при лечение на синузит и възпаление на гърлото. Като антисептик, кубеба често се използва в Индонезия за лечение на гонорея. Не е възможно обаче да се докаже дали Кубуба е успял да помогне при подобни проблеми. Възможно е да превърнете куба в масло, което се добавя към тютюна и т.н. облекчава сенната хрема, астмата и фарингита. Кубичната отвара помага за възстановяване на увредения стомах.

Използване на куба в кухнята

Кубеба се използва главно в индонезийската кухня, където е много популярна подправка поради острия си остър вкус. Добавят го към ориз, ястия с къри или риба. Вкусът на куба напомня малко на нови подправки, които дори може да замени в кухнята. Въпреки това трябва да бъдете изключително внимателни при дозиране на куб, тъй като големи количества ще променят вкуса на храната до горещ.