листа

Растението, чиито листа подобряват вкуса на храната, се отглежда в цяла Азия, където се използва предимно прясно. Изсушаването на тези листа ги лишава от ароматния им вкус. В западните страни, където тези листа се внасят предимно сушени, това е основен недостатък. Ето защо на запад се използва Helichrysum angustifolium, който е в състояние да замени вярно листата на къри. Той обаче се използва не само за готвене, но и като декорация за букети в цветни аранжировки.

Характеристики на листата от къри

Листата от къри процъфтяват най-добре в тропическата зона, където расте под формата на малко дърво. При отглеждане трябва да се внимава дървото с къри листа да има достатъчно слънчева светлина и дренирана почва.

Ефекти от листата на къри

Листата от къри не намират много приложение в медицината. Възможно е да се приготви от тях отвара, която може да облекчи запека. Кората на дърво, на което растат листа от къри, помага при храносмилателни проблеми.

Използване на къри листа в кухнята

Листата от къри се използват главно за готвене на пикантни ястия, където трябва да се добавят пресни. Появата им поразително напомня на дафинови листа. Листата добавят уникалния вкус и аромат на къри на прах, който може да се намери в магазини, специализирани в индийска храна. Вкусът на листата от къри перфектно допълва задушените зеленчуци, но също така е възможно да опитате ориз, супи и месо с тях. Важно е обаче да се отстранят листата от храната преди сервиране.