птичият

Чебуреците винаги са отлични! Няма нужда да рискувате здравето и да ги купувате в палатка зад ъгъла. Можете да готвите у дома не по-лошо. Чебуреците ще се окажат вкусни, с хрупкаво тесто и чудесно сочен пълнеж, ако направите всичко точно както е предписано.

Сочни чебуреки - общи принципи на готвене

Най-простата рецепта за теста е от брашно и вода. Но такива продукти се получават с каучук и не са много вкусни. Много по-интересно е да се приготвят остри, гладки, въздушни чебуреки. За целта към тестото се добавят масло, яйца, водка, бира и други интересни съставки. Рецептите с варена технология са особено успешни. Във всеки случай, подготвеният тест трябва да се остави да лежи гъвкаво, по-малко при затягане.

Класически пълнеж:

Ако месото не е достатъчно мазно, добавете сардина. Налейте малко вода или мляко за сока. Добрият вкус на чебуреците дава добавянето на чесън, зеленчуци. Подправката за пълнене може да се използва всяка, но преди всичко тя се вписва добре в пълнежа на източните подправки.

Оформени чебуреки под формата на полукръгли торти. Важно е да не зареждате дебел слой пълнеж, така че силата на месото да има време да подготви теста. Винаги пържете чебуреците в масло. За мазнините не трябва да се съжалява, чебуреците трябва да плават свободно. Ако продуктите докоснат дъното на контейнера, те ще изгорят.

Сочни чебуреки от обикновено безквасно тесто

Най-простата рецепта за чебуреци. Такива продукти могат да бъдат закупени в палатки на пазара. Пътеки обикновени във вода с растително масло, нищо сложно, но се оказа вкусно и задоволително.

Съставки

• 1 чаена лъжичка. сол (без туберкулоза);

За изпълнение:

• 350 г кайма;

• 30 г ледена вода или мляко;

подготовка

1. Разредете солта във вода с масло и захар. Добавете брашно, поставете тестото. Преместваме бучката в джоба, забравяме за тридесет минути.

2. Нарежете лука на кайма за кратко време или обърнете, смесете с накълцани билки, добавете вода, подправки, почистете пълнежа с билки и разбъркайте добре.

3. Вземете тестото, разделете го на 7-8 части. Но можете да направите chebureks по-малки или по-големи. Направете тънка, но не прозрачна торта от всяко парче.

4. Поставете тънък слой пълнеж наполовина. Покрийте с разхлабена част, защитете краищата на чебурека.

5. Запържете в загрято олио в тиган до зачервяване. Твърде много огън може да не влезе в пълнежа.

Сочни чебуреки от пътя на гореща вода

Рецепта за много интересен тест за сочни чебуреки. Рецептата не се готви, но водата се използва гореща. Необходимо е да има два вида месо.

Съставки

• 1 чаена лъжичка растение. и освобождаване от отговорност. масло;

За сочни пълнежи:

• 50 г масло за обезводняване;

• 4 стръка магданоз;

подготовка

1. Започнете да приготвяте чебуреци с кайма. Месото се усуква с лук. Добавете много нарязани зеленчуци. Добавете сол и чесън, напълнете със сол и черен пипер. Покрийте, поставете за един час в хладилника.

2. Изсипете гореща вода в купа, добавете сметана и растително масло, разбъркайте и посолете. Оставете за десет минути.

3. Яйцата трябва да се разбиват с вилица, да се изсипват във вода и масло, да се смесват.

4. Въвеждаме брашно, правим стръмно тесто. Мезим до еластичност. След това го сложихме в торба, оставихме го за половин час.

5. Разделете парчетата тесто, отделете тънките сладкиши. Размер с чинийка или обикновена плоска чиния.

6. Разстелете слой кайма върху едната половина, оставяйки краищата непокътнати.

7. Поставете няколко малки парченца масло върху плънката. Нека защитим ръбовете на Чебуреците. Ние обръщаме специално внимание на този момент, трябва да направим плътен шев, в противен случай соковете от месото ще потекат отвътре, капките "изстрелват".

8. Запържете чебуреците в сгорещено олио от двете страни. Избираме сочни продукти върху хартиени кърпи, които абсорбират излишното масло.

Сочни чебуреки от варено тесто

Рецепта за страхотно, много деликатно тесто за сочни чебуреки. Благодарение на приготвената технология продуктите са крехки, не се разтягат, докато са плътни и запазват сочността на пълнежа. Каймата може да се използва всяко, по-добро от тлъсто месо. В идеалния случай това е агнешко или сместа му със свинско месо.

Съставки

• 3 с.л. л. масло;

• 1,5 чаени лъжички. вряща вода;

• 1 чаена лъжичка. захар;

За изпълнение:

• 250 г кайма;

• чесън, подправки, билки.

подготовка

1. Поставете брашното в ситото, преместете го на масата. Той се задълбочава на купчина, хвърля сол и захар, изсипва се в растително масло.

2. Измерете гореща вряща вода, изсипете в дупката. Започнете с лъжица, която се смесва в кръг. След като е тежко и тежестта малко се охлади, смесете тестото с ръце. Аз, докато парчето спре да попива брашно. Не трябва да лежим.

3. Същите количества трябва да се вземат и за сочното пълнене на месо и лук. Всичко това е изкривено. Веднага можете да нарежете с тях чесън. Ако лукът не е сочен, изсипете малко ледена вода в пълнежа. Добавете черен пипер, сол, разбъркайте. Зелените могат да се добавят пресни или сухи.

4. Избираме път, който е трябвало да почива. Разделяме на парчета, разпределяме, разгъваме пълнеж и моделираме класически чебуреки под формата на полукръгли торти.

5. Запържете чебуреците в маслена тава. Сервирайте веднага, когато е горещо.

Сочни чебуреки от тесто с водка

Друга рецепта за тесто за крем, но с водка. За тези чебуреки пълнежът се приготвя от говеждо с кисело мляко. Оказва се необичайно сочно и нежно. Вместо водка можете да вземете луна или коняк, но също така и перфектно.

Съставки

• 1,5 чаени лъжички. Вода;

• яйцата са едно;

пълнене:

• 700 г телешко месо;

• 2 глави лук.

За пълнежа можете да използвате всякакви чушки, чесън, пресни билки.

подготовка

1. Напълнете вода в тенджера или веднага в смесителна купа, ако е метална. Поставяме го на котлона, оставяме торбата, хвърляме солта и я изсипваме в маслото.

2. Във вряща вода добавете непълна чаша брашно, около ¾, сварете. Разбъркайте и свалете от огъня.

3. Подправете готварската смес в топло положение, добавете яйцето и водката, изсипете брашното и разбъркайте добре. Оставете теста да се охлади напълно и оставете за половин час.

4. Нарежете лука много фино, смесете с усуканото говеждо месо. Разтваряме солта и всички подправки в кефира, добавяме месото. Смесването на пълнежа трябва да поеме напълно кисело-млечната смес.

5. Вземете старото тесто, разделете го на 8-10 парчета.

6. Навийте парчетата на плоски сладкиши, сложете сочното смляно говеждо месо, правим порезон.

7. Пържете като обикновени чебуреки. Под действието на гореща водка масло се появяват малки пъпки, което прави тестото специално.

Сочни чебуреки с пържен лук

Версия на невероятния пълнеж за сочни чебуреки. Особено полезно е, ако месото е малко или сухо, не е достатъчно тлъсто. Можете дори да използвате кайма за такова пълнене. Пригответе тестото по една от горните рецепти. Маслото е по-добре кремообразно.

Съставки

• 2 скилидки чесън;

• зира, сол, подправки;

• малък магданоз.

подготовка

1. Нарежете лука на кубчета, не е нужно да се топи.

2. Разстелете маслото върху тигана, започнете да загрявате.

3. Добавете лъкове. Но не изтривайте. Утре, при умерен огън, за да направите зеленчуците прозрачни, напоени с масло.

4. Извадете тигана и го охладете.

5. Добавете каймата към лука, подправете с подправки и билки. Разбъркайте.

6. Вземете тестото, оформете чебуреците по обичайния начин, запържете до готовност.

Сочни чебуреки на бира

Рецепта за перфектните пълнежи от тесто и свинско месо за сочни и ароматни чебуреки. Може да се вземе всяка бира, но не трябва да се изчерпва. Напитката се използва не само за тесто, но и за пълнене, което прави мелницата много ароматна и сочна.

Съставки

пълнене:

подготовка

1. Брашното трябва да се пресее в купа, добавете половин чаена лъжичка сол, разбъркайте.

2. Смесете бирата и яйцето отделно, добавете към брашното, смесете обикновеното стръмно тесто, завийте в торба, елате за двадесет минути.

3. Нарежете месото, добавете бирата, разбъркайте, докато се абсорбира напълно.

4. Ние също смиламе лука, добавяме го към биреното месо, овкусяваме подправките, пълним пълнежа с подправки според собствения си вкус, но не е нужно да добавяте много. Бирата придава своя необичаен вкус.

5. Време е бирата да бъде разделена на парчета. Потопете в брашно, навийте ложечечки. Разбили сме сиропа, правим чебуреци от класическата форма.

6. Изпържете продуктите със сочна маслена плънка върху червеното тесто и готови за плънка.

Сочни чебуреки - полезни съвети и трикове

• Месото не обича продължителния контакт с чесън. Ето защо, ако планирате да излекувате чебуреки по-късно, натиснете лепилото върху каймата преди самия процес. Можете също да добавите зелено в самия край, така че да не натрупва вкус и вкус по време на съхранение.

• Невъзможно ли е да се образуват чебуреки? Можете да използвате специални формуляри. С тях можете да готвите спретнато, равномерно и красиво.

• За да предотвратите поставянето на ръбовете на чебурека, можете да ги премествате със зъбците на вилицата. В допълнение, това устройство украсява продуктите, така че е по-интересно да се погледне.

• Кой каза, че чебуреците трябва да са големи? Опитайте се да създадете миниатюрни продукти под формата на вареники. Те са по-удобни за ядене, плесен, пържене и обръщане, толкова повече изглеждат много хубаво.