Етикетът разкрива дали сте посегнали към пилешко месо или продукт, който е импрегниран с вода, сол и други съставки.
Етикетът разкрива дали сте посегнали към пилешко месо или продукт, който е импрегниран с вода, сол и други съставки.
БРАТИСЛАВА. Четенето на етикетите внимателно се отплаща и с месото. Особено когато става въпрос за замразени пилешки гърди. Можете също така да купите такива, които имат атрибут сочен или чуплив. Това не е по-добро или по-вкусно месо.
Това е продукт от птиче месо. Защо продукт? Просто прочетете състава на етикета.
Докато продуктът, предлаган под името пилешки гърди, съдържа пилешки гърди, замразените сочни пилешки гърди съдържат само 77 процента месо. Останалите 23 процента от продукта се състоят от вода, сол, глюкозен сироп, подправки и фосфати. От килограм месен продукт ще останат 770 грама месо.
Добра цена
- това е описанието на птичи препарати, към които производителят добавя вода под формата на специални разтвори,
- вода с добавки и добавки в приготвянето на месо чрез иглени инжектори, което може да бъде последвано от масаж,
- в така приготвения килограм продукт, 81%, 77% или дори само 61% от месото.
Открихме такъв продукт например в магазина на Бил. Маркетинг мениджърът Мартина Ковач твърди, че това е единственият продукт, който Billa продава.
„Искахме да го предложим като по-рентабилна алтернатива, но не се получи,“ казва той. Той добавя, че продуктът се разпродава само.
Килограм сочно месо струва 5,79 евро в Бил. Килограм охладени пилешки гърди достигна 7,99 евро, а в настоящата акция 4,89 евро.
Ако вземем предвид цената на акциите и реалното тегло на месото без вода, сочните пилешки гърди ще бъдат възстановени от потребителя с две евро и два цента. Точно толкова струват водата и съставките в продукта. Без действието 770 грама продукт ще бъде с 36 цента по-евтино.
„Общите загуби на течности по време на размразяване и готвене на инжектирано птиче месо са до 25 процента по-високи в сравнение с истинското месо“, обяснява Павлина Комарова от Държавната ветеринарно-хранителна администрация. Струва си да купувате истинско месо дори без специална оферта.
Само импортиране
„Преработвателите на домашни птици, които са наши членове, не произвеждат сочно месо“, каза Даниел Молнар, директор на Словашкия птичи съюз. Той смята, че подобна обработка на месо е подвеждащ потребител.
Това обикновено са вносни продукти или месо, което току-що се преопакова в нашата страна.
Потребителят ще разпознае такъв продукт само ако прочете състава на етикета. Продуктът трябва да бъде етикетиран като нежно или сочно месо. Тя не трябва да носи думите „птиче месо“ или „птиче месо“. Инспектори от Държавната ветеринарно-хранителна администрация твърдят, че от началото на годината не са установили, че такива стоки са неправилно маркирани.
„Потребителят няма възможност да разграничава замразено замразено кайма от естествено преработено месо“, добавя Микулаш Шранко, говорител на Hyza, която не произвежда такова месо.
Те ще видят разликата едва след разопаковане. Третираното месо е по-меко, освобождава разтвора, повърхността му е повредена от игли, които изтласкват водния разтвор в него.