Месото е една от най-популярните и търсени храни. От здравна гледна точка го оценяваме особено заради съдържанието на биологично ценни протеини и вещества, които изграждат тялото. Съдържанието на цели протеини варира от 16 до 20%. От витамините месото съдържа главно витамини от група В. Редовно снабдява организма с желязо и фосфор.

забранено

Мазното месо, особено свинското, има висока енергийна стойност. Червата, от друга страна, имат по-висока биологична стойност от мускулите. Колкото по-дебело е месото, толкова по-трудно се усвоява. Месото на младите животни е по-меко, месото на по-възрастните животни е по-трудно и по-трудно смилаемо.

j с диета по време на отслабване можете да ядете всякакъв вид постно месо, стига да го приготвите правилно и количеството му ще бъде приемливо.

Най-подходящото месо за отслабване е пуешко, пилешко, телешко, постно говеждо, месо от дивеч, заек и разбира се риба (главно риба тон и сьомга).

От качествени месни продукти изберете качествена шунка с висок дял месо. По-евтините месни продукти съдържат повишено количество мазнини и добавено брашно.

Преди да приготвите месото, премахнете видимата мазнина, източникът на калории, които трябва да спечелите. Когато приготвяте ястия с пиле, не забравяйте да отстраните кожата.

В никакъв случай не яжте по-евтини видове обрасли меса, особено бекон, наденица и бекон.

Месото съдържа холестерол. Ако редовно консумирате големи количества месо, което се счита за около 300 g на ден, приемът на холестерол не е незначителен и може да се определи като рисков. Съдържанието на мазнини е вторият проблем при консумация на месо и месни продукти. Свинското месо има най-висок дял на мазнини. От друга страна, телешките мазнини са по-лоши, което съдържа по-висок дял наситени мастни киселини, които са неподходящи за здравето, защото причиняват бързо склерозиране. Така че телешките мазнини наистина са абсолютно най-лошите от всички животински мазнини в това отношение. Колкото повече мазнини има в месото, толкова по-лошо. Свинското месо, което обикновено има повече мазнини от говеждото, е по-малко смилаемо поради по-високото си съдържание на мазнини. По отношение на съдържанието на мазнини, пуешкото и заешкото месо са най-подходящи, тъй като те имат относително ниско съдържание на мазнини и освен това заешкото месо съдържа значително количество креатин, необходимо за изграждане на мускулни влакна.

Така че вашата диетична програма да не е едностранна и отвратителна, по време на редукционната диета можете да разнообразите менюто си няколко пъти седмично с постно червено месо, дивеч или риба. Важно е да изберете месо с възможно най-малко количество мазнини. Можете да постигнете това, като например изберете бедро вместо свински плешка и пъстърва вместо шаран.

Птиците осигуряват месо, които са най-подходящи за отслабване по отношение на състава и достъпността. Съдържа малко мазнини. В допълнение към наситените мазнини, той съдържа и ненаситени мастни киселини (добри мазнини). Ако се отървете от домашни птици, ще получите подходяща протеинова храна, която можете да ядете повече и да не отслабвате. Пилешките гърди са най-подходящи по отношение на съдържанието на мазнини (100 грама пилешки гърди без кожа са около 120 kcal). Въпреки че пилешките бедра са по-сочни от гърдите, те съдържат повече мазнини. Не е нужно да ги избягвате, но яжте по-малко. Други части от домашни птици са по-силно свързани с кожата и мазнините, така че ги ограничавайте при отслабване. Пуешкото месо е дори по-изгодно от пилешкото при отслабване. Съдържа незначително количество мазнини, около два процента. Любимите патици и гъски са по-дебели и по-добре не ги яжте при отслабване.

Говеждото с по-нисък процент мазнини е един от по-здравословните видове месо за отслабване, съдържа около 20%. Говеждото е хранително ценно, с високо съдържание на незаменими аминокиселини, желязо и витамин В2. Младото говеждо е по-подходящо за отслабване, което е по-постно, по-фино, по-малко жилаво, по-лесно за обработка и по-лесно смилаемо от по-старото. Повърхността на говеждото е чиста, суха, предимно покрита със слой от бяла до жълтеникава мазнина. Най-висококачественото говеждо месо е филе, филе, бедро и рамене, които съдържат най-много мускули и най-малко мазнини. Говеждото съдържа 100 - 20% протеини и само 4,5 - 20% мазнини в 100 грама месо. Можете да приготвите говеждо месо с разнообразна кухня - от естествени пържоли, различни сосове, барбекюта или любимите си пържоли. В телешкото месо няма високо ниво на холестерол. Говеждото съдържа същото количество холестерол като пилешкото или рибата, но има повече наситени мазнини от пилешкото и рибата.

Свинското месо е най-лошият избор на месо по отношение на хранителния състав по отношение на загубата на тегло дори да се отървете от всички видими мазнини. Веднъж или два пъти месечно можете да го получите дори когато отслабнете. Изберете обаче месо, което няма видими мазнини. Свинското месо и полуфабрикатите като колбаси, пастети - имат висока калорична стойност. Пържените разфасовки са калорично неподходящи. Те са енергийна бомба и не са най-добрата храна по отношение на храненето. Divina е добър избор на месо - има минимум мазнини. Това месо има подобни свойства на птиче месо - ниско съдържание на мазнини и висока хранителна стойност.

При отслабване се научете да ядете по-често риба. Трябва да ядете риба около два пъти седмично. Морските риби - сьомга, скумрия, риба тон - са по-добрият избор за отслабване. Морските риби са отличен източник на йод. В търговската мрежа те предлагат голям брой различни видове рибни консерви, най-добрите са в собствения си сок. Рибите имат подходящ състав и добро съотношение на мазнини. Рибеното масло е с високо съдържание на ненаситени мастни киселини, така че те са идеални като ефективна превенция срещу сърдечно-съдови заболявания.. Рибеното масло съдържа витамини А, D, омега-3 мастни киселини.Морските чудовища също са отличен източник на йод. Важно е да приготвите рибата - неподходящо е да приготвяте риби в масло и да ги пържите в сладкиша. Вие значително увеличавате тяхната калорична стойност. По-добрият избор е да приготвите рибата чрез пара, печене във фурна или няколко капки масло в тиган.

Червата са сред мазните и за много вкусни месни продукти. Най-подходящ по отношение на хранителни вещества и други вещества, включително микроелементи, витамини и лецитин, е черният дроб. Проблемът е, че съдържа също относително голямо количество мазнини, холестерол и в резултат на промишленото производство също различни замърсители. Свинският черен дроб е мазен. Най-подходящ е гъшият черен дроб, който също е относително мастен, но съдържа мазнини, които са относително полезни за здравето, въпреки че осигуряват допълнителна енергия.
Калоричният добив на месо е силно повлиян от готвенето му, затова при отслабване е подходящо да приготвяте месо чрез готвене, скара, задушаване или печене във фолио. Не е необходимо да добавяте мазнини към месото по време на термична обработка, защото месото, дори и най-бедното, винаги съдържа определено количество мазнини.