Хранителното, но по-малко използвано месо в нашата кухня е просто телешко. И когато получих красиво парче домашно говеждо, вече знаех, че ... Днешният неделен обяд ще бъде комбинация от вкусен вкус на меко, вкусно увито и домашно пушено говеждо с порция ориз и пресни зеленчуци.

месо

Можем да приготвим вкусно и сочно говеждо много бързо според тази рецепта:

Имаме нужда (за 4 порции):

400гр телешко бедро
галета
2 яйца
сол
масло
1 глава лук
30 г масло
300 г ориз
3 бр карамфил
Вода
пресни зеленчуци за гарнитура или туршия

  1. Изваждаме месото, отстраняваме мазните части.
  2. Нарязваме на 4 по-големи резници, можем да ги отрежем още повече, ще имаме 8 по-малки резници.
  3. Докоснете резниците, посолете ги или ние сезон.
  4. Изсипете галетата в купата. Разбийте яйцата в купа, посолете.
  5. Увиваме готовите котлети в галета. Притискайте галета правилно, за да не се отделят от месото при по-нататъшна обработка. Също така можем да почукаме галета в месото.
  6. Накиснете котлетите, увити в галета, в разбитите яйца, запържете от двете страни в тиган с горещо олио и поставете в чиния.
  7. Поставете печените котлети в тенджера, можем да добавим почистения и нарязан лук или да нарежем лука на ситно, да го разпеним в масло и да сложим котлетите върху основата на лука.
  8. Изсипете вода върху филийките лук, посолете и задушете внимателно. В тенджера под налягане тази подготовка е по-бърза, отне около 50 минути.
  9. Когато месото се задуши меко, отстранете разфасовките, добавете масло към сока от лука и пригответе фин сос с потапящ миксер. Посолете на вкус.
  10. Сервирайте порция вкусен обяд от ориз на пара и обърнати пържоли, гарнирайте и сервирайте. Киселите краставици също са подходяща гарнитура.