Свината пшеница се отглежда главно за производство на брашно и грис. По отношение на консумацията на пшенични продукти, тази зърнена култура е ключов източник на енергия, въглехидрати и растителни протеини за човечеството, но също така важен източник на някои минерали (калий, селен, магнезий, калций, желязо, манган, цинк, мед и фосфор ) и витамини, особено група В, особено тиамин.
Важен компонент на пшеничното зърно е протеинът, най-важната част от зърното са въглехидратите и фибрите, което придава на пшеницата и нейните продукти значими диетични свойства. В пшеничното зърно също има минерали, но повечето от тях, подобно на витамините, се намират главно в зародиша и в покривния слой. Кълновете също са източник на витамин Е, който има свойствата на антиоксиданти и е една от най-полезните храни за нашето тяло.В козметиката маслото, което е студено пресовано, се използва в кремове, масла за вана и при лечение на суха кожа.
Кълнове също могат да се добавят към сладкиши. Консумацията на пълнозърнест хляб, който съдържа поне 50% леко и 50% прясно пълнозърнесто брашно, предпазва тялото от запек, който може да бъде причина за неблагоприятни процеси, понякога водещи до рак на червата.
В народната медицина най-често се използват покълнали зърна, трици и слама. Брашното губи предимно витамини, в гладкото брашно има до 100% загуби по време на смилането, така че практически остава само нишесте. Пшеничните трици са отлично средство за лечение на чревни проблеми, консумират се на гладно, за предпочитане сурови, четири пъти на ден с 2 чаени лъжички. Триците решават и проблема със запека.
Пшенични кълнове пригответе, като поставите пластмасово сито в една от трите чаши, напълнете го с житни зърна (преди да ги изплакнете върху ситото с вода) и ги залейте с вода. На следващия ден ще направим същото с втората приготвена чаша и на третия ден с третата чаша. Това е покълналото зърно в първата чаша, което можем да консумираме и да поникнем други. Сменяме водата в чашите всеки ден.
Кълновете могат да се използват по различни начини, например в блендер за смесване с мляко или плодов сок и лъжица овесени ядки. След това можем да добавим плодове и мед или друг вкус.