Вече опитах жито по много начини и правя закуска от него редовно, но този път опитах съвсем различна процедура при обработката му. Не знам за вас, но миризмата на прясна закуска може да ме започне повече сутрин, отколкото кафе или чай, а пшеничната каша с аромат на ванилия и канела е чудесен избор. Не само заради миризмата, но и заради състава. Ставането просто понякога наистина се отплаща!
2 порции
Ако готвим пълнозърнесто жито (цели топчета пшеница), най-добре е да го изсипем в сито и да го изсипем върху инвертор с топла и студена вода (поне три пъти). Трябват ни 2,5 чаши мляко или вода за една чаша пшеница. За 2 души е достатъчна 1/2 или една по-малка чаша (чаша). Когато готвите цялото жито, най-добре е да го покриете веднага след готвене и да го оставите да почива 10 минути, така че ще остане по-меко и пухкаво. Гответе цялото жито за около 20 минути. Можем обаче да приготвим и вкусна каша, подобна на каша от смлени овесени ядки. Ще научите как да направите това в следващата рецепта.
Пшеница. Прави се от просо (това е сърцевината - вътрешността на просото) и хранителната му стойност е равна на овесена каша. Той е важен източник на витамини от група В и желязо, лесно се усвоява, прочиства тялото и голямото предимство е, че не съдържа глутен и следователно е подходящ и за целиакия.
СЪСТАВКИ
1/2 чаша смляна пшеница K-Bio
1,5 супени лъжици орехово масло Изискан stmp. Кауфланд
1 чаена лъжичка канела (или кардамон)
1 чаша K-take it вегетарианско бадемово мляко (това е новата собствена марка на Kaufland, фокусирана върху вегетариански и вегански продукти)
1 чаша филтрирана вода
Щипка хималайска сол
1 чаена лъжичка ванилов бърбън
1 шушулка ванилия
1 чаена лъжичка чиа
Няколко филийки масло без лактоза K-Classic
1,2 чаши плодов микс K-Classic
Сухи цветя (по избор)
ПРИБЛИЖАВАНЕ
Смиламе/смесваме пшеницата в мощен миксер. Загрейте олио в тенджера, добавете канела, разбъркайте и гответе за около 30 секунди. Добавете бадемово мляко, вода и разбъркайте. Оставете да заври, доведете температурата до средна, добавете житото заедно с щипка сол и продължете да бъркате, докато сместа започне да се уплътнява.
След това добавете чиа, ванилов бърбън, остъргана ванилова биберона и разбъркайте добре кашата. Извадете от котлона, сервирайте в купа, поставете отгоре няколко филийки масло (все още можем да налеем малко мляко) и сервирайте с горски плодове (размразени или замразени). Ако поставим малко плодове под горещата каша, тя ще пусне приятен освежаващ сок в нея.
В рецептата за декорация са използвани и сухи елхови цветя.