КАКВО СКРИВА ЧАЙЪТ В ЧАНТИ: ЧАЙ ИЛИ ЧАЙ ПРАХ
Чай в торбички. Разхлабеният чай бавно отминава в миналото, а само гурметата пият чай от листа. Приготвянето на чай от торбичка е бързо, "вкусно" и удобно. По принцип чанта - това е подобрена цедка за чай. Те просто слагат насипен чай в отделни опаковки и им връзват канап.
Но има един улов. Вътре в чантата няма чаени листа, а един вид прах. Там също могат да се намерят светлокафяви части от стъблото на чаените листа. Всеки, дори малък насипен чай изглежда напълно различно.
Прах - това често се изсипва в торбички за чай. След обработката на чаените листа остават малки отпадъци. В Индия, Китай, където отглеждат чай, те просто пометат този прах от масите и го хвърлят в боклук или го продават на други страни за няколко стотинки. 10-килограмова торбичка чай на прах струва 10 или 300 рубли. От него могат да се направят 200 стандартни торбички с пакетчета чай.
Това обаче не означава, че целият чай в торбичките - това е просто прах. Някои производители пълнят торбите с нормален насипен чай, само много малки. Можете да разграничите качествения чай от торбички от чая на прах, както следва.
КАК ДА ЗНАЕМ ЧАЙ ЗА КАЧЕСТВО?
Ако в дъното на опаковката има прах от чай, това означава, че торбите най-вероятно се пълнят с отпадъци от приготвянето на чай. Ако кутията е чиста, вероятно в торбите има истински чай - той не се разлива през торбите.
Чаеният чай се влива по-бързо от чая с листа. Просто поставете торбичката във вряща вода за няколко секунди и водата веднага ще стане кафява (в случай на черен чай). Но това още не са всички печалби от напредъка. Ако поставите чаена торбичка в чаша студена вода, тя също ще добие кафеникав оттенък. Причината са багрилата. Не пиша на етикетите, че чаят съдържа оцветители. Но има лесен начин да разберете.
За да проверите дали чаят, който обикновено пиете, съдържа багрила, влейте сашето в студена вода. Ако бързо се зачерви, чаят съдържа багрила. Можете да направите още един тест за всеки случай. Поставете парче лимон в чаша чай. Ако напитката не стане по-лека, това означава, че съдържа оцветители.
Чай с малини, ягоди, праскови, мента, бергамот. На кутиите се рисуват пресни плодове и билки. Производителят твърди, че този чай е не само вкусен, но и здравословен, той все още съдържа истински парчета плодове, ментови листа и бергамот. Но наистина ли е така? Ако направите дисекция на чанта чай като тази, ще видите чай, парченца плодове и нещо бяло. Това не е нищо друго освен ароматизатор, идентичен с естествения. Има химичен вкус, изгаря езика. Пием изкуствени ароматизанти, току-що разтворени във вода.
НАПРЕЖЕНИЯТ ЧАЙ Е РАЗЛИЧНО КАФЕ
Чай от листа - насипен чай. Вече не е котка в торба, виждате чаените листа, които вливате. В опаковката няма прах, а истински чаени листа, големи или малки. Тогава напитката е по-здравословна, по-вкусна и по-ароматна от чая от сашетата.
ВНИМАНИЕ ГАРАНЦИЯ
Но може да има един улов. Според експерти почти 20% от чая, продаван на пазари и магазини, е в гаранция. Изглежда ли какво лошо има в това? В крайна сметка това не е развалена риба или кисело мляко. Чаят, дори след гаранцията, определено не е отровен, мислят много хора. Но това не е напълно вярно. С течение на времето в чая се образуват афлатоксини. Афлатоксини - това са токсични вещества, които произвеждат гъбички, най-често гъби от рода Aspergillus. Аспергилите се отглеждат върху чаени зърна, семена и листа, където гаранционният срок обикновено е изтекъл, но може да възникне при чай с неправилно дългосрочно съхранение. В изключително големи дози те причиняват необратимо увреждане на черния дроб и смърт. Във всеки случай, без значение на колко години е чаят или не можете да разберете точно, можете да сведете до минимум производството на афлатоксини, като избягвате съхраняването на чая във влажна среда, а също и като предотвратите достъпа на различни насекоми и бръмбари, които могат да оставят различни нежелани вещества там. Следователно кутии за чай се препоръчват за съхранение на чай.
КАК Е ПОТРЕБЛЕНИЕТО?
Консумацията на чай е три години. Датата на производство винаги е посочена на опаковката. На пръв поглед всичко е просто: поглеждате датата и добавяте три години. Но проблемът е, че датата на опаковане на чая е посочена на опаковката. Така че не времето на прибирането на реколтата на плантацията, а времето, когато е излято в кутията. Чаят може да е на склад за година, две, три или дори пет. След това го увиват в кутии и честно пишат датата, на която е опакован, например 31 януари 2017 г. Можете обаче да опознаете чая и след гаранцията.
Запарете чая в чайник (черен чай). Ако след няколко минути на повърхността му се появи фино покритие, подобно на филм, това означава, че е свежо. Ако това покритие липсва, това означава, че чаят е събран преди повече от две години. Ако напитката има горчив мирис и в долната част на чайника се появят съсиреци, чаят е в гаранция, не го пийте. Това обаче не е гаранция, че чаят наистина е извън гаранция.
Европейският пазар е много важен за производителите, като се има предвид, че тук не расте чай. Качеството на внесените чайове е високо, тъй като тук се изисква в най-висока степен. Основно в страните от Западна Европа и Англия. От там чаят ни се раздава. Следователно рискът от стари чайове е сведен до минимум.
Студен чай. Производителите се опитват да ви убедят, че пред вас има истински чай, току-що охладен. Естествена напитка, която е много по-полезна от всяка сладка малина с изкуствени оцветители и аромати. Така че, ако приготвяте чай у дома, поставяте в него чаена лъжичка захар и резен лимон и след това го охлаждате, ще получите същата напитка, която ви предлагат в бутилки. Тогава трябва да работи обратното - ако загреете студен чай в бутилка, ще получите нормален горещ чай.
Наистина е?
За да проверим това, в единия самовар извадихме обикновен черен чай, закупен в магазина, добавихме няколко филийки лимон на вкус, а в другия самовар сипахме леден чай от бутилки и го затоплихме. Момичетата от екипа за мажоретки ще пият чай. Момичетата не знаят, че леденият чай се загрява в един самовар. Просто ги помолихме да опитат напитките и да кажат какво има във всеки самовар. Всички момичета веднага забелязаха, че в първия самовар има горещ чай. В същото време нито едно момиче не смята, че напитката в другата има нещо общо с името „чай“. Според тях вкусът му приличаше повече на препарат.
Защо студеният чай в горещо състояние престава да бъде чай? Въпросът е, че можем да наречем тази напитка чай само със стеснени и двете очи: това е обикновена прясна вода, към която е добавено малко количество сух чай на прах. Според експерти чаят е в напитката не повече от 1%.
Преди да купите студен чай, прочетете състава му на етикета. Ако сред съставките няма екстракт от чай или последния, това означава, че просто имате пред себе си прясна вода с аромат на чай - тя съдържа багрила, аромати, консерванти и много захар.
Надяваме се, че сме ви обяснили поне малко по въпроса за пакетираните и студени чайове спрямо истинските насипни чайове. Вярваме, че вече имате ясен поглед върху нещата и сте избрали най-подходящия за вас.