Пържената риба е ястие, което има разнообразни рецепти. Малка речна или червена морска риба се готви много бързо, винаги излиза вкусно, комбинирана с различни подправки, зеленчуци и поднесена с всякаква допълнителна храна. За всички останали предимства закуската е много полезна, дори можете да я ядете за вечеря.
Колко вкусна риба за пържене?
Всяка пържена риба е универсална рецепта, която може да бъде персонализирана според вашите предпочитания. Запържете парчетата в сос или тесто, върху зеленчукова гарнитура или под основна марината от лук и моркови. Във всеки случай храната ще бъде вкусна и питателна, основното не е преувеличение.
- Вкусната пържена риба се готви бързо. Малката речна риба се пече максимум 5 минути от всяка страна. Труповете с дебело месо или червена риба се приготвят за 10-12 минути от всяка страна.
- Всяка храна от пържена риба се допълва с подправки, в някои случаи те играят важна роля, например помагат да се справят с миризмата на кал, която е присъща на шаран, капуцин, шаран или костур. Най-хубавото е, че тази задача се справя с мащерка, розмарин и лимонов сок.
- Бялата риба често се рони по време на пържене, за да се избегне това, и се нарязва на парчета брашно.
- При пържене и товарене на сладководни риби е необходимо време за предпазване от възможни паразити.
Риба, пържена в тиган - рецепта
Вкусно е да се пържи риба в специалист по панвикула. Ако сте закупили замразени трупове, не забравяйте да ги размразите напълно в долната част на хладилника. Важно е да почистите добре коремната кухина и да премахнете всички черва и тъмни мембрани. Подрежете перките и хрилете, като добавите топлина към приготвеното ястие.
- Скумрия - 2 броя;
- сол, черен пипер, мащерка;
- лимонов сок - 20 мл;
- увиващо брашно;
- олио за пържене.
- Размразете размразената и почистена риба на 2 см дебели пържоли.
- Опитайте на вкус сол, черен пипер и поръсете с лимонов сок.
- Оставете парчетата да се мариноват за 20 минути.
- Оваляйте в брашното и запържете в олио до златисто кафяво. Прехвърлете върху лист за печене на един слой.
- Печена бяла риба трябва да се готви във фурната за 15 минути.
Как да пържим риба в тиган?
Най-лесният начин да приготвите риба, пържена в тесто. Това ястие е идеално за бюджетни риби: хек или минтай. Тестото се прави по различни основни начини - яйца, брашно и подправки. За да изглежда кората по-крехка, добавете ледена вода или минерална вода, брашното е частично заменено с картофено нишесте.
- хек - 800 г;
- Яйце - 2 бр .;.
- брашно - 3 с.л. л;
- минерална вода - 50 мл;
- увиващо брашно;
- сол, смес от чушки, лимонов сок.
- Слава размразени, измийте, нарязани на малки парченца.
- Посолете, пипер, поръсете със сок и оставете за половин час.
- Смесете яйцата с брашно и вода, замесвайки тесто като гъста заквасена сметана.
- Първо рибата в брашното, после в пътеката.
- Пържете от всички страни до златисто кафяво.
- Прехвърлете рибата в огнеупора и я добавете във фурната за 15 минути.
Риба, пържена под маринатата
Марината в рецептата за пържена риба обикновено се нарича зеленчукова възглавница от лук и моркови. По желание сместа може да се разшири и да се добавят български подправки, домати и сушени билки. Можете да изберете треска, хек, шаран, херинга или скумрия за готвене. Преди пържене на рибата е необходимо да се размрази, маринова в подправки и цитрусов сок, увит в брашно.
- риба - 600 г;
- лук - 2 бр;.
- моркови - 2 бр;.
- Сладък пипер - 1 бр;.
- домати - 2 бр;.
- доматен сок - 150 мл;
- увиващо брашно;
- Масло за пържене;
- сол, черен пипер, лимонов сок.
- Нарежете рибата на парчета, подправете със сол и черен пипер, поръсете с лимонов сок, оставете за 30 минути.
- Подправете парчетата в брашно и запържете до златисто кафяво.
- Междувременно в отделен тиган запържете четвърт лук и чушки, настъргани моркови, добавете резенчета домат. Изсипете домати, изгорете за 5 минути.
- Налейте рибната марината, покрийте и запържете за 10-15 минути.
Риба, пържена с лук в Ленинград
Пържена риба в Ленинград - висококачествено, индивидуално ястие, което изглежда вкусно и вкусно. В състава се третират само бюджетни съставки, но резултатът винаги е отличен. Основната характеристика на ястието е хрупкав лук, пържене и картофи, също печени до златисто кафяво.
- филе от бяла риба - 500 г;
- увиващо брашно;
- Масло за пържене;
- лук - 2 бр;.
- картофи - 6 бр;.
- сол, смес от подправки.
- Нарежете филето на порции, посолете, подправете с подправки и други подправки.
- Нарежете парченца брашно и запържете до златисто кафяво.
- Нарежете лука на пръстени, поставете в брашното и запържете в дълбоко пържене.
- Нарежете картофите в чаши, запържете до готовност, посолете.
- При сервиране пържената риба се поставя в средата на купата, фуражният лук се разстила отгоре, картофите се поставят около рибата.
Как да пържим червена риба в тиган?
храна, която няма да отнеме повече от час за приготвяне. Можете да използвате сьомга или по-достъпни видове: пъстърва, кето или сьомга. Ако решите да изпържите розова сьомга, имайте предвид, че месото й е доста сухо, затова се изисква предварително мариноване в лимонов сок с растително масло.
- пържоли от червена риба - 2 бр;
- сол, черен пипер, мащерка;
- зехтин - 20 мл;
- лимонов сок - 10 мл.
- Измийте пържолите, подсушете ги внимателно, посолете, покрийте с подправки, зехтин и лимонов сок. Оставете го да действа 20 минути.
- Нарежете тигана, рибата и пържете от две страни до златисто кафяво.
- Изключете котлона, покрийте тигана с риба и изчакайте 10 минути.
Как да пържим речна риба в тиган?
Печената речна риба в тиган е много готова бързо, но преди готвене трябва да бъде внимателно обработена: измиване, почистване на люспите и карантиите. Дори такива риби са много кокалести, особено шарани и щуки. Преди пърженето такава риба се нарязва с "мрежа", така че костите да не миришат.
- шаран - 2 бр;
- увиващо брашно;
- Масло за пържене;
- сол, смес от подправки.
- Измийте рибата, почистете, нарязани на повърхността, сол и черен пипер.
- Оваляйте в брашното и запържете в нагорещен тиган от двете страни.
- Пържена речна риба моментално, дори люта.
Пържена риба в домати
Класическата рецепта за приготвяне на риба е жаждата за домати. Рибен сос на скара или плодова напитка, приготвена от паста, разредена във вода, добавете разнообразие от зеленчуци. Основната тайна на отличния вкус, захар, щипки подсладители само трансформират соса и го правят изключително вкусен.
- Минтай - 500 г;
- увиващо брашно;
- Масло за пържене;
- сол, пипер смес;
- доматени плодове - 250 мл;
- лук, морков, сладък пипер - 1 бр;
- сол, захар - 1 връх.
- Нарежете риба, сол, черен пипер, сложете в брашно, запържете до златисто кафяво, прехвърлете в съд за печене.
- Суспендирайте лука, добавете лентите пипер и настърганите моркови, изсипете в домата, посолете, оставете да заври, пуснете захарта.
- Изсипете соса върху рибата и пийте за 15 минути с минимално загряване.
Как да пържим риба в множество количества?
Пържена риба в мултикарка - най-лесният начин да нахраните семейството с богата вечеря, която не включва плочки и не оцветява планина от ястия. Всички части на плочите се приготвят в един контейнер, просто включете режимите на готвене. Сами определяте състава на зеленчуците, можете да използвате готовата замразена смес.
- Риба - 500 г;
- замразени зеленчуци - 200 г;
- Масло за пържене;
- брашно;
- сол, черен пипер, мащерка, розмарин;
- Лимон - ½ единици.
- Парчета сезонна риба с подправки, заканируйте в брашно, запържете в съда на уреда за "Печене".
- Добавете зеленчуковата смес, изсипете лимоновия сок, кафяв за 10 минути.
- Превключете на "Охлаждане" и варете още 10 минути.
Как да пържим риба на скара?
Риба, изпечена изцяло на огън - ненадминато ястие, което със сигурност ще замени традиционното месо от кебап. За пържене скумрията, пшеницата, дъговата пъстърва са идеални. Препоръчително е да използвате скарата за готвене. Труповете са предварително мариновани в подправки, растително масло и лимонов сок.
- риба - 2 броя;
- сол, мащерка, черен пипер;
- зехтин, лимонов сок.
- Измийте труповете със смес от подправки, олио и сок.
- Поставете върху скара и запържете върху опушен въглен, докато се коричка.
- На масата се сервира пържена риба.