Ами какво да кажем за протеините? Те са основният градивен елемент на клетките, мускулите, костите, хормоните или ензимите. Хранителните консултанти ги препоръчват като ключов компонент на балансираната диета.
На пазара има редица протеинови добавки под формата на прахове, напитки или барове. Техните производители печелят над 8 милиарда евро годишно от продажби.
Прекомерно натоварване
Дори в случая с протеините обаче не е позволено всичко, пише порталът Guardian. Основата е да не се превишава препоръчителната дневна доза. Дори в случай на свръхздравословни протеини, не е ясно какво ще се случи, ако ги пренаситим.
Доказано е, че прекомерният им прием води до ненужно изчерпване на много минерали и витамини. Те също така натоварват бъбреците и стомаха.
Препоръките са ясни. Мъжете се нуждаят от 55,5 грама, а жените 45 грама протеин на ден. В Западна Европа и САЩ обаче хората са свикнали да ядат два пъти повече протеини, отколкото препоръчва Световната здравна организация.
Диетолозите предупреждават за страничните ефекти на прекомерната консумация и настояват да добавим повече зеленчуци или плодове към диетата.
Неясен ефект върху рака
Изследването, публикувано в списание Cell Metabolism през 2014 г., стигна до два извода. Хората на възраст между 50 и 65 години бяха разделени на две групи. Едната група получава диета, състояща се от една пета от протеини, а другата диета, по-малко богата на този компонент.
В резултат на това първата група имаше 74 процента по-висок риск от развитие на рак, отколкото втората. Преломният момент настъпи в изследването на хора над 65-годишна възраст. Там резултатите бяха точно обратните.
Следователно мненията относно протеините остават разделени. Някои изследвания показват, че повече протеини и по-малко въглехидрати понижават кръвното налягане и предпазват от сърдечни заболявания. Те обаче предполагат също, че червеното или преработеното месо е свързано с увеличаване на рака на дебелото черво. Поради това източниците на риба, пиле и растителни протеини определено са по-здравословен избор.
Отново, следователно, правилото е, че дори и в случай на желание за бърз мускулен растеж, не бива да преувеличаваме и надхвърляме препоръките на специалистите по здравословно хранене.