Когато думата протеин звучи, повечето хора се сещат за културизъм или елитни спортове. Вярно е, че протеинът е от съществено значение за изграждането на мускулите, но той има редица функции в човешкото тяло. И така, кога трябва внимателно да следим техния хранителен прием?
При отслабване
Като те са протеини, важни за изграждането на мускулна маса (например при укрепване) са от съществено значение важно в лош режим. И по няколко причини. На първо място: така че стомасите ни да не скърцат и вкусът ни към сладкото да не ни кара. Точно сега протеин в диетата индуцират усещане ситост. Ако една жена реши строго да ограничи диетата си, тя често ще отхвърли първо храните, съдържащи протеини. Това ще остави диета, чийто състав не може да покрие нуждите на тялото.
И разбира се те идват по този начин чувство на глад а също и силен апетит към „забранени“ храни, особено сладкиши. Това създава усещане за натиск и недоволство. И при такова настроение винаги е много трудно да отслабнете. Второ, за да не губим мускули вместо мазнини. Протеини са важни в диетата на беден човек, защото са градивните елементи мускули. И това са само мускулите "горя" калории дори в покой. В диета с ниско съдържание на протеини тялото първо разгражда мускулната маса и по този начин спира самия процес на разтваряне на мастните запаси. Фактът, че ръката на кантара показва по-малко число, не означава никакъв успех в този случай.
За здравословни проблеми
Протеинът участва в редица процеси в организма. Така че, ако „просто“ се чувствате уморени и изтощени, сега е точното време да помислите за това състав на менюто по отношение на съдържанието на протеин. Също така, всички ензими на човешкото тяло са протеини. Ако имаме малко от тях в диетата си, тялото ни няма нищо ново ензими изграждане и така оргамизмът липсва. Протеини са съществени части на имунната система. Ако все още сте болни, възможно е просто да ги имате липса на, което може да се прояви в лошо качество на косата, ноктите и кожата например.
Нисък прием на протеини но в тялото пречи на редица процеси - и това след това се проявява под формата на болест. Работа здравословни проблеми но бързо ще изчезне, когато се върнете към балансирана диета.
При хормонален дисбаланс
С изключение на половите хормони, почти всичко останало хормони човешкото тяло протеин (или свързана) природа. От хормони на щитовидната жлеза до инсулин, адреналин до някои „пратеници“ в мозъка. Бедна на протеини диета по този начин може да причини дисбаланс в почти всяка част на хормоналната ос - от проблеми с щитовидната жлеза до колебания в половите хормони. Днес не прави изключение, че някой решава (най-вече по етични причини) да спре да консумира животински продукти, т.е. месо и млечни продукти.
Тази промяна в диетата е последвана от период, когато човек се чувства „прероден“. Тялото излъчва по-малко енергия за смилане на тежки храни, така че има повече енергия и сила. Те често усещат и вълната еуфория. Но след първите седмици те идват състояния на умора, дразнене и чест сладък вкус. Това сигнализира, че даваме на тялото малко протеини. Доста често обаче срещаме и жени, които не консумират месо и мляко по време на бременност, защото просто са спрели да вкусват.
Те са в бременност диетични изисквания за качество разбира се, много по-високо от всякога. И така е дефицит на протеини обикновено се проявява доста рано и може да причини по-дълготрайни трудности. Такава бременна жена няма пряко намерение да стане вегетарианка или веган, така че обикновено дори не осъзнава, че е необходимо да състав на диетата мислете повече и получавайте протеини от други източници.
Какво е протеин
Протеини (т.е. протеини) са големи молекули, които могат да имат разнообразни форми и функции. Те често образуват дълги и здрави влакна (например колаген) или сферични структури. Въпреки такова разнообразие обаче, всички те се състоят от 21 малки градивни блока, които ние наричаме аминокиселини. И от тези 21 строителни блока девет от тях са т.нар от съществено значение. Това означава, че човешкото им тяло не може да ги създаде самостоятелно, затова е от съществено значение да ги ядем всеки ден.
И така, откъде вземаме протеини? Първо ще бъдем нападнати от месо. Да, животински продукти те съдържат всички девет незаменими аминокиселини в достатъчно количество. Ние наричаме такива протеини пълноценни. Но, както знаем, много боли. Ако прекалим с животинските протеини, приемаме и редица вещества, които не са от полза за организма. между другото, любителите на месото те често имат по-високи нива на холестерол, тъй като той съдържа вещества, които могат да повишат нивото му в организма.
От растителното царство
Aj растителна храна е добър източник на протеин. Най-често срещаните са бобовите растения или зърнени храни (Това не е само соя, но пшеницата например съдържа прилично количество протеин). Вярно е, че рядко го срещаме в чисто растителна диета цели протеини, но с подходящи комбинации можем лесно да получим всички необходими компоненти. ако вие сте вегетарианци или вегани, така че не трябва да означава, че изобщо го имате протеин малко в диетата. Просто трябва да помислите малко повече за вашата диета.
Както винаги, нека бъдем балансирани състав на менюто пълен с естествени храни. Никой екстремен подход не води до здраве и удовлетворение толкова надеждно, колкото Златния среден път и здравия разум.
Колко протеин трябва да консумирам и откъде да знам, че имам достатъчно от тях?
Дефицит на протеини се проявява в повишена умора и изтощение, лоша концентрация и чести сладкиши (тъй като тялото призовава за доставка на бърза енергия). Обратно излишен протеин в диетата натоварва прекомерно бъбреците, по-високите нива на пикочна киселина могат да причинят подагра и като цяло това натоварване изчерпва система за детоксикация човешкото тяло. Прием на протеини трябва да бъде в диапазона от 0,5 g - 1,3 g на килограм средно човешко тегло.
Ако не сте сигурни, опитайте например да напишете диетата си за една седмица. Всеки онлайн калкулатор за хранене след това ще ви каже колко протеин съдържа вашата диета.
Яйца, пълни с протеини
Яйцата съдържат качествени и лесно смилаеми протеини, от което тялото ни се нуждае, но знаете колко невероятно е това източник на протеин подготвям? Сварете яйцата силно или меко и почти всеки може да ги смесва. Но има много повече възможности за това какво да правите с яйцата бързо и лесно. А някои от тях ще ви помогнат и какво да правите с купчините дерайлирани.
Яйца, приготвени точно както трябва
Поставете 4 яйца във вряща вода, намалете температурата и варете 7 до 8 минути. След това го залейте с вода, охладете яйцата, обелете ги, намалете ги наполовина и украсете с билкова масло.
Яйца в три опаковки
Сварете яйцата. Обелете ги и ги увийте все още влажни в гладко брашно, разбито яйце и галета (по-добре е да използвате т.нар. Японски галета Panko, който държи по-добре и абсорбира по-малко мазнини при пържене). След това се запържва в олио до златисто.
Шотландски яйца
готвач яйца и ги обелете. Обработете каймата със сол, черен пипер, магданоз и сурово яйце. Все още мокри яйца оваляйте в брашното, увийте ги в месната смес и след това в галетата. Запържете яйцата до златисто на слаб огън. Сервирайте ги нарязани.
Яйца, мариновани в цвекло
Сварете яйцата. Обелете ги и ги поставете в запечатващ съд, който да се напълни кисел сок от цвекло. Затворете контейнера и оставете в хладилника за поне една седмица. След това ги отлепете и резултатът ще бъде красив лилави яйца с интересен вкус.
Яйца на миноза
Сварете яйцата, разполовете ги и ги извадете яйчни жълтъци. Поставете ги в купа и смесете със смлян пипер, накълцан естрагон, подправки и сол. Накрая добавете супена лъжица майонеза и лимонов сок, разбъркайте до гладка смес. С помощта на сладкарски плик напълнете половинките яйца със сместа. Гарнирайте с магданоз. Сервирайте върху смес от листа маруля, подправена със сол, черен пипер и зехтин. Сервирайте с филийки багет.
Пикантни чайни яйца
Сварете яйцата и съборят черупка, но не купувайте тук. След това сложете яйцата в смес от половин чаша соя, 3 чаши вода, 4 звездови анасон, 3 торбички черен чай и щипка портокалова кора. След часовете яйца извадете, изсушете и обелете черупката, под която тя ще изглежда кафява мраморно бяло.
Гъбено-яйчена салата
готвач яйца. Запържете в 1/3 чаша масло и 2 чаши нарязани гъби и 1 чаша нарязан лук. Смесете сместа с нарязани яйца, 3 супени лъжици сметана, магданоз, сол и черен пипер. Сервирайте с ръжен хляб.
Печено говеждо
Смесете двете сурови яйца с две супени лъжици мляко или сметана, сол и черен пипер. След това разтопете супена лъжица масло в тиган, добавете яйчена смес и разбъркайте до готовност.
Яйца в гнездото
Направете дупка в филийката препечен хляб и го запържете в масло в тиган. След това счупете яйца и го изсипете в дупката (хлябът остава в тигана), добавете сол и черен пипер. Оставете в тигана, докато яйчен белтък nezbelie. Сервирайте с шунка.
Яйца Бенедикт
Пригответе се за холандски сос водна баня, в която биете яйца. Разбъркайте малко маслото - 1 яйце и 50 г масло. Подправете соса с черен пипер, лимон и сол (могат да се използват и пресни билки) и отново разбъркайте. След това го направете изгубени яйца. Нанесете малко холандски сос върху половината печени кифлички, отгледайте парче шунка от Парма, сложете яйца върху нея и залейте всичко с холандски сос.
Не ви ли се искаше да отидете в ресторант за добра вечеря по ваша преценка? Кой знае, там може да попаднете на такъв любовта на живота ви. И ако не, опитайте онлайн запознанства.