По думите на Хипократ. Всеки компонент от човешката диета има ефект върху човешкото здраве.
Въздейства върху човешкото тяло и по този начин го засяга. Резултатът е здраве или заболяване. Търсенето на правилния и оптимален модел на диета се превърна в предмет на научни изследвания и човешки емпиризъм. Изследванията на храните трябва да бъдат поставени в контекста на начина на живот и начин на живот. Човешката диета не действа изолирано. Той работи в синергия с други фактори на живота. Целта на изследването е да се намери оптимален и универсален вариант на здравословна диета, която най-вероятно ще осигури здравословното функциониране на човешкото тяло. Разбира се, винаги има индивидуални, групови или географски различия. Ние не сме еднакви. Ние не живеем в една и съща държава, нямаме еднакви условия. Поддържането на здраве означава да се познават и спазват тези принципи. Елиминирайте определени видове храни и предпочитайте храни, които ще ни помогнат да поддържаме и укрепваме здравето си. Това не е лесен процес. Попадаме на традиционни обичаи и стереотипи. За да разберете погрешно обкръжението или интереса на близките. Традициите имат силни корени. Те не се променят бързо или лесно. Точно като нашите хранителни навици и състава на нашата диета. Дисциплината, силната воля и постоянството не са автоматични явления. Липсата на мотивация често е причина за отвращение и последващ провал.
Храната, която повечето хора ядат, може да не е най-добрата. Това е само най-консумираната храна, но не и най-подходящата.
Днес се характеризира с излишък на калории. Консумираме много обилни и калорични диети. Разходите за енергия далеч не са наваксващи. Напълняваме, губим физическа и умствена работоспособност. Постепенно идват здравословни проблеми. Всеки от нас иска да води дълъг, здравословен и пълноценен живот. Той се нуждае от правилна и оптимална диета. Има нужда от добро и качествено гориво. Говорим за дългосрочен, търпелив и систематичен процес. Всяко пътуване започва с първата стъпка. Малка стъпка. След това следват други.
Диетата винаги е била лек.
Много култури са използвали храната като средство за лечение на болести. Емпирично и на практика те провериха лечебния и стимулиращ ефект на някои храни. Това е хиляда години опит и наблюдение. Древните владетели са наемали придворни лекари и лечители, които са били в състояние да помогнат при много здравословни проблеми. Те лекуваха с храна, растения, природни средства. Те не познаваха лекарствата в сегашния им вид и форма.
Диетата е доказан метод за лечение.
Те признаха значението на диетата за здравето и болестите. Наблюденията и оценките бяха в основата на успешното лечение. С течение на възрастта знанията и разбирането се подобряват и подобряват. Те придобиха научен характер. Преминаваше от империя към наука. Хората постепенно откриват, изследват и откриват нови знания за положителните или отрицателните ефекти на диетата върху човешкото тяло. Изследванията надеждно доказаха терапевтичния ефект на храната. Разбира се, научното познание е различно. Няма твърди и единни мнения. Светът се развива. Научното познание се развива. Появяват се нови и нови доказателства. Извършват се експерименти, проучвания и сравнения. Изследват се ефектите от отделните видове храни. Научни доказателства, както и хиляди години опит, сочат значението на диетата за човешкия живот. Съставът на диетата и хранителните навици значително определят качеството и продължителността на живота.