Чувствате ли се някога като кнедли? Може да не ми вярвате, но може да се приготви и в по-здравословен вариант, без ферментация и без бяло брашно. Всичко, което трябва да направите, е да използвате пълнозърнест хляб или хляб от спелта. След няколко минути на света се появяват кнедли от спелта. Препоръчвам да ги комбинирате със сос от лук и печени пилешки бутчета от фермата. Ще си измислите такъв страхотен обяд, че ще му се насладите:-).
Какво ще ни трябва за 2 порции?
На кнедли:
- 4 парчета хляб от спелта от квас (можете да използвате и пълнозърнест хляб)
- 1 домашно яйце
- 120 мл мляко
- 50 г качествено масло
- щипка сол
За сос:
- 5 лука
- 4 моркова
- 250 мл сметана за готвене
- щипка сол
- 1 супена лъжица соев сос Tamari
- 1 супена лъжица качествен мед
- 2 пилешки бедра без кости
Инструменти:
- 2 торбички от микротен (препоръчвам също да използвате платнени торбички)
Как ще продължим?
1. Обелете лука с моркова и го нарежете. Поставете в съд за печене, посолете и залейте със зехтин.
2. Измиваме пилешките бутчета, премахваме кожата и ги поставяме върху зеленчуците, които печем в загрята фурна на 200 градуса.
3. Нарежете хляба от спелта на кубчета, налейте мляко и разбъркайте. Добавете разтопено масло, яйца, сол и оставете да престои известно време, за да се попие тестото.
4. С тази приготвена смес пълним два джоба с микротен или платно, в които от сместа създаваме черупки. Обърнете и гответе във вряща вода за около 25-30 минути. Обръщаме кнедлите наполовина.
5. Когато кнедлът е сварен, извадете го и го оставете да се охлади малко, за да се нареже по-добре.
6. Ще проверя месото и зеленчуците.
7. Ако месото е изпечено и зеленчуците са меки, извадете го от фурната. Поставяме месото в чиния и изсипваме зеленчуците в съд, където те се смесват до гладка смес.
8. Добавете сметана за готвене, сол, мед и соев сос. Разбъркайте добре и може да се сервира с месо и кнедли.
Надявам се, че тази вкусна рецепта ще ви послужи като страхотно вдъхновение, независимо дали приготвяте домашни кнедли от спелта или приготвяте отлични печени бедра, покрити със сос от лук. Пожелавам ви добър вкус!
В същото време ви каня на новогодишното обаждане 2021, където не само ще научите как трябва да изглежда здравословното хранене, но и ще раздвижите тялото си:
Елате и извикайте най-добрите и здравословни обяди с нашите рецепти: