Много хора свързват мазнините със сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване или просто нездравословен начин на живот, който носи повече вреда, отколкото полза. Но не е ли преувеличено? Според последното американско проучване е така. Твърди се, че забраната на мазнини е била най-голямата грешка. Има нещо още по-лошо!

най-голямата

Остарели инструкции за хранене

Тъй като мазнините се смятаха за буквално убийци, американските диетични указания бяха малко по-строги. Възрастните не трябва да приемат повече от 20 процента от калориите си от мазнини, но Организацията за превенция на сърцето е безкомпромисна и има малко по-различен поглед! Според нея е опасно, ако американец консумира повече от шест процента на ден. Последните изследвания считат тези хранителни препоръки за остарели и необосновани. Съобщава се, че тези правила, написани преди тридесет години, не са обобщени в нито едно изследване.

Въглехидратите и захарта като заместител

Наситените мазнини се намират в животински меса или млечни продукти. Любимо масло, сирене или говеждо месо - всички тези храни крият наситени мазнини. Като забраниха приема на тези мазнини в продължение на много години, хората ги замениха с увеличен прием на въглехидрати и рафинирани захари.

Доказано е, че пациентите постигат по-големи резултати при намаляване на захарта, отколкото при диета с ниско съдържание на мазнини. Когато се впуснаха в диета с минимален прием на захар, те загубиха излишни мазнини, теглото им спадна, толерантността им към глюкозата се увеличи и холестеролът им се подобри. За тези, които са спазвали диета с ниско съдържание на мазнини, тези показатели дори се влошават!

Златната среда е най-добрата

Но това не означава, че сега можем да изядем масло и сирене на половин килограм! Всъщност прекомерната консумация всъщност може да увеличи риска от инфаркт и инсулт.

"Мазнините имат своето значително оправдание в човешкото хранене, защото снабдяват човешкото тяло с необходимата енергия. Проблемът възниква само когато има необичаен излишък на мазнини в диетата", каза хранителният консултант Инг. Либор Явро.

Експертите са съгласни, че балансираното хранене е най-доброто. Дори в този случай всичко е умерено. Също така трябва да се има предвид, че наситените мазнини могат да бъдат заменени с по-здравословни, например от растителни масла и риба, а захарта да бъде заменена отново. прием на захар, здравословен подсладител без калории.