рецепти от лозето
- За нас
- Вино
- Ферментация
- Рецепти
- Супи
- Традиционни рецепти
- Международна кухня
- Месо
- Торти и сладки
- Зеленчукови
- Здравословно хранене
- Тестени изделия
- Напитки
- Заваряване
- Билки
- Списание
- Курсове
- Контакт
Всеки сезон расте билките, от които се нуждаем за здраве. Пролетта е време на прочистване и изсветляване, особено на храносмилането, т.е. черния дроб и жлъчния мехур. Можем да използваме даровете на естествена аптека и да се отървем от пролетната умора благодарение на здравословни сиропи. Въпреки че са сладки, те със сигурност няма да развалят ничия фигура като коледно и великденско преяждане.
Как приготвих сироп от глухарче
В началото на април, когато цъфтяха теменужки, цъфтяха глухарчета и, разбира се, израсна коприва. Преди първото пролетно косене събрах 500 глави глухарче и добавих 2 литра вода с 1 обелен и нарязан лимон. Последва класическа 24-часова почивка, този път след кипене. Отварата миришеше толкова сладко, че исках да сложа цялата си глава в тенджерата. На следващия ден добавих половин килограм брезова захар и го приготвих час и половина. Казват, че брезовата захар е по-здравословна и помага при различни заболявания, като диабет, тъй като стабилизира теглото и кръвната захар; усвоява се по-бавно, така че поддържа усещане за ситост за по-дълго време, а също така има антибактериален ефект.
Рецепта за сироп от глухарче
- 500 глави здрав цъфтящ глухарче
- 1 кг захар
- 4 литра вода
- 1 лимон
Главите на глухарчетата се заливат с вода и се добавя 1 обелен резен лимон или сок от него. Оставете да почине за 24 часа. Това е много важно при приготвянето както на сиропи, така и на домашно сладко. На следващия ден прецедете цветята върху плата или просто ги изцедете с чисти ръце като мен. Добавете захар към екстракта и гответе на слаб огън, докато съдържанието се намали наполовина или по-дълго, в зависимост от това колко силен сироп искате. От литър екстракт от глухарче получавате 0, 5 литра сироп.
Пълня сиропи в бутилки, които затварям или с корк, или с резбован капак, в зависимост от вида на бутилката. Интернет твърди, че сиропите са склонни да ферментират и вероятно ферментират, или е трябвало да ги пием по-бързо. Може би бих могъл да ги стерилизирам, което не ми хареса, или да ги съхраня в хладилника, което вроденият ми снобизъм оцени като недостатъчно селскостопански начин за съхранение, но няма значение, оптимист съм да продължа да експериментирам, вярвам, че ще го направим насладете се на пролетни сиропи тази зима.
Мед от глухарче или сироп от цветя помага за лечение на респираторни заболявания и насърчава кашлицата, а също така работи като превенция на респираторни заболявания в трудни периоди.
Рецепта за мед от глухарче
- 400 цветя от глухарче
- 2 цели измити химически необработени лимона
- 2 кг пудра захар
Поставете измитите цветя от глухарче в по-голяма тенджера и ги залейте с 2 литра вода. След това оставете да заври и варете 15 минути. Оставете да се влива в продължение на 24 часа и на следващия ден можете да избутате цветята най-добре през чисто платно (може и ново, плат, предназначен за работа с билки) или да го извиете с ръце. Добавете нарязана на лимони лимонова захар към течността. Разбърквайте от време на време и изчакайте сместа да заври. Оставете настрана, оставете да се охлади и повторете. Повторете, докато медът стане достатъчно плътен. Напълнете горещия мед в чаши, затворете и обърнете с главата надолу. Оставете да се охлади под одеяла или кърпи до следващия ден.
По подобен начин можете да приготвите сироп или мед от всяка подходяща билка. Популярни са маргаритки, ахат, цветни основи, канела и други.
Чай от корен от глухарче
Имаше достатъчно сладкиши, глухарчевата треска е помощник за всички стомаси и жлъчни мехури. Ако някога случайно прекалите или прекалите с алкохола, чаша чай от глухарче ще ви помогне. Помага при стомашни, но също и болки в бъбреците и прочиства пикочните пътища. Искате ли да направите такъв чай? Всичко, което трябва да направите, е да излеете 2 супени лъжици фино нарязан сух корен върху четвърт литър вряща вода и да го оставите да се влива в продължение на четвърт час. Чаят се пие хладко.
Чай от пресни листа от глухарче
Този чай се използва за пиене, за да влезе в добра форма. Предпоставката за приготвянето му е, че можете да събирате чисти листа от глухарче, защото можете да приготвите този чай, като изсипете четвърт чаша пресни листа, разкъсани на по-малки парчета, залейте с вряла вода и оставете да се влива в продължение на 5 минути. Този чай помага и при киселини, стомашни и храносмилателни и бъбречни проблеми.
Струва си да опитате
Смятам да опитам отново в бъдеще глухарче вино а ликьор от глухарче за отслабване, Ще ви уведомя как са се справили. Намерих и рецепти за супа или торта от глухарче, но вероятно не бих могъл да го направя у дома. Досега съм щастлива, че успях да вкарам тикви и тиквички в трапезарията на семейството за нещо зелено, включително чай, но съпругът ми гледа подозрително подозрително, за да види дали е плевел от поляната. Кълна се, че не е! Всички те са билки, а не плевели!