Информация за продукта

Перфектна трансформация на пържената храна
В края на XIX век за пръв път се появяват деликатеси и хората ги харесват, особено пържени картофени ленти. Когато преобладават пържените хранителни магазини, като KFC, хората също се сблъскват с големи здравословни проблеми. Пържените храни съдържат високо съдържание на мазнини и канцерогени. KFC чипове и други пържени храни се пържат при атмосферно налягане и висока температура на маслото. По време на процеса на пържене голямо количество масло прилепва към повърхността на храната. Следователно храната може да съдържа до 40% масло, което не само причинява затлъстяване, но и причинява вреден канцероген акриламид, който представлява висок риск за здравето.


Тъй като икономиката се развива и жизненият стандарт на хората се подобрява, все повече потребители наблюдават продукти за пържене с вакуум с естествено хранене. Следователно техният потенциал за потребление е голям.


Вакуумното пържене с ниска температура е нова технология за преработка на храни, разработена в края на 60-те и началото на 70-те. Плодовете и зеленчуците, които произвежда, са питателни и свежи. Възможно е бързото хранене в kfc постепенно да бъде заменено от този по-здравословен продукт.

ножове

Принцип на вакуумно сушене （ Като пример представяме картофен чипс ）

1. Технологията на вакуумното нискотемпературно пържене използва основно принципа за намаляване на точката на кипене на водата в картофите във вакуум. Постига се пържене и дехидратация при ниски температури. Хранителните вещества в картофите обикновено са разтворими във вода, така че те не се разливат от маслото. След дехидратация тези съставки се концентрират и храненето и вкусът могат да бъдат добре запазени. Междувременно се предотвратява окисляването на маслото и се предотвратяват ефектите от канцерогенезата.

2. В сравнение с дълбоко пържене при висока температура, картофеният чипс не променя цвета си и абсорбира по-малко масло след пържене при ниска температура. В същото време петролните отпадъци също могат да отстраняват остатъчното масло от повърхността на картофите. Съдържанието на рафинирано масло е по-малко от 20%. Съдържащите се в картофите витамин С и В се унищожават при ниски температури и са богати на минерали.

Предимството на картофения чипс с ниска температура
1. Ниско съдържание на мазнини, подходящо за широк кръг хора
- Картофените грудки имат много вода, по-малко мазнини и относително ниска калорична стойност на единица. В KFC обаче картофеният чипс, пържен при високи температури, поема много масло. Той увеличава съдържанието на мазнини и калории и не е подходящ за затлъстели хора.
- Чрез използване на вакуумно пържене температурата на маслото е по-ниска, абсорбцията на масло от картофи е намалена. Заедно с процеса на отстраняване на петролното масло се отстраняват остатъчното масло, по-малко масло и по-малко мазнини, подходящо както за млади, така и за възрастни.

2. Избягвайте канцерогените и се храните безопасно.
В допълнение към способността да намаляват мазнините, температурите по време на пържене във вакуум намаляват и образуването на акриламид: акриламидът е възможен канцероген (образуван от нагряване на протеини и намаляване на захарите до 150 ° C).

3. Може да съхранява хранителни вещества във пържените картофи, безопасни и здравословни.
Картофите са богати на витамин С, хранителни вещества и различни минерали, но пърженето при високи температури може да унищожи вътрешните им хранителни вещества. Вакуумното пържене при ниска температура ефективно защитава вътрешните хранителни вещества и тъканната структура на картофите и е здравословно.

Вакуумните чипове са поръсени и порести, хрупкави и вкусни.

KFC вакуумен фритюрник
- В много ресторанти за бързо хранене, като KFC, McDonalds и др., Всички видове пържени храни са с високо съдържание на мазнини, с високо съдържание на калории, с кратък срок на годност и други недостатъци. Те не са подходящи за хора със затлъстяване и високи липиди в кръвта. Дългосрочната консумация от деца може да причини затлъстяване и други свързани заболявания. Въпреки това, поради уникалния си вкус, той все още има голям пазарен дял.

- Нашата компания се ангажира с производството и развитието на машини за преработка на храни. За да разрешим тези проблеми, ние използваме вакуумна нискотемпературна технология за пържене, за да произведем вакуумна фритюрница с подходяща структура, бърза отоплителна система и кратко време за обработка. Благодарение на нашата патентована технология, тя отговаря на изискванията за бързо нагряване, бързо отстраняване на маслото и стабилна температура на маслото. Пържените картофени чипове имат еднороден цвят, хрупкав вкус и ниско съдържание на масло.

- Вярваме, че в близко бъдеще на kfc ще се продават по-здравословни и удобни VF храни и хората ще ги обичат.