Програма за възстановяване на храненето на населението

  • да се запознаете с Програмата за възстановяване на храненето на населението
  • да сте наясно с целите, които трябва да бъдат постигнати до 2010 г.
  • да може да приложи необходимото намаление респ. увеличаване на консумацията на храна

Програма за възстановяване на храненето на населението, Национална програма за насърчаване на здравето, Промоция на здравето, Хранителни фактори, Консумация на храна

храненето

За да осигури адекватно хранене, правителството на Словашката република прие през 1999 г. Програмата за възстановяване на храненето на словашкото население, която се стреми да подобри настоящия стандарт на хранене и по този начин здравословното състояние на населението - като използва пълноценно един от най-важните фактори за превенция: правилното хранене във връзка с възрастта, пола, заетостта и условията на живот на човека. Програмата се основава на документите, приети досега от Световната здравна организация и по-специално в Словашката република Национална програма за насърчаване на здравето

Специфични цели

1. Хранителни фактори

а) Постигане до 2010 г. намаляване:

  • дневен енергиен прием с 10%
  • прием на мазнини като хранителни вещества с поне 20%, прием на холестерол с 30%
  • животински протеин с 10%
  • захароза (цвекло захар) с 30 - 40%
  • натриев хлорид (готварска сол) с 30%

б) Намаляване прием на хранителни вещества, така че:

  • мазнините представляват максимум 30% от общия енергиен прием със следната структура: наситени мастни киселини 10%, мононенаситени мастни киселини 10%, полиненаситени мастни киселини 10%
  • енергийният прием от протеини представлява 10-12% от енергийния прием

в) Постигане до 2010 г. нараства доход:

  • витамин С и β-каротин
  • сложни въглехидрати (полизахариди и фибри)
  • ненаситени мастни киселини тип ω-3 (риби от рибен произход)
  • магнезий и калций
  • микроелементи на цинк и селен

1. Като консумирате кои храни бихте постигнали увеличаване на приема:

а) витамин Ц

б) сложни въглехидрати

° С) калций

д) цинк

Витамин С: цитрусови плодове, касис, зелени чушки, броколи ...

Сложни въглехидрати: пълнозърнест хляб, мюсли, плодове, бобови растения, овесени ядки

Калций: мляко, извара, сирене, броколи, мак, листни зеленчуци

Цинк: ядки, зърнени продукти, морски дарове, бобови растения, тиквени семки

2. Храни

Следните изисквания трябва да бъдат отразени в консумацията на храна, както следва:

а) намалете консумацията:

  • мазни месни продукти и продукти с високо съдържание на мазнини
  • пълномаслено мляко
  • високомаслени сирена и кисело мляко
  • яйца
  • животински мазнини (бекон, свинска мас, масло и сметана и др.)
  • втвърдени растителни мазнини
  • захар, сладкарски изделия и силно смлени брашнени продукти
  • готварска сол
  • Алкохолни напитки

а) увеличаване на потреблението:

  • зърнени храни и пълнозърнести продукти и продукти от тъмно брашно
  • бобови растения и по-специално соя
  • риба (ω-3 полиненаситени мастни киселини)
  • нискомаслени млечни продукти, извара и сирене (до 20% мазнини в сухо вещество)
  • зеленчуци и плодове
  • картофи
  • домашни птици (пилета, пуйки)
  • натурална минерална трапезна вода