Днес думата колаген се използва доста често, особено сред спортистите. Но дори и за тези, които не обичат спорта и прекарват свободното си време на дивани, кафе, бира или друго бездействие, това няма да е отдавна непознато понятие. Рано или късно, когато дегенеративни артритни промени в костите, ставите и хрущялите се съобщават с неумолима болка, техният лекар ще се запознае с думата. Колагенът е изключително важен протеин. Той е един от основните компоненти на съединителните тъкани, които запълват пространствата между органите, свързват ги и осигуряват опора за други части на тялото. Те предпазват човешкото тяло от удари и механични повреди и осигуряват цялостната здравина и устойчивост на тъканите.

процесът

През последните години се превърна в тенденция да се купуват хранителни продукти, съдържащи колаген, хиалуронова киселина или една от многото „настроени“ стилни хранителни добавки - колагенов хидролизат. В крайна сметка, кой не би искал да има младежки вид на кожата и регенерираните тъкани?

Необходимо ли е обаче да приемате такива добавки или различни други първокласни хранителни продукти, за да останете активни и здрави? Благодарение на тях ще запазите ли свеж вид, както учи настоящият диктат на "периода на инстаграма"? И как хората са живели без хидролизиран (разграден във вода) колаген и хондропротективи (лекарства за ставни заболявания, които причиняват дегенерация на хрущяла), преди да бъдат открити, произведени и изпратени на пазара?

Как са живели хората без хидролизиран колаген и хондропротектори, преди да бъдат открити, произведени и изпратени на пазара?

Какво представлява колагенът и как се синтезира в човешкото тяло

Колагенът е протеин, съдържащ специфични аминокиселини - глицин, пролин, хидроксипролин и аргинин. Тези аминокиселини имат правилно разположение във всяка от трите вериги на тези колагенови субединици. Глицинът представлява 1/3 от състава на колагена.

Около 17% от колагена се състои от пролин. Колагенът включва също две аминокиселини, които са разположени на определени места спрямо позицията на глицин и са пост-транслационно модифицирани от различни ензими, които изискват присъствието на витамин Ц като общ фактор. Това са хидроксипролин, получен от пролин, и хидроксилизин, получен от лизин. От стъпките на синтеза на колаген става ясно, че витамин С е важен компонент на този синтез.

От стъпките на синтеза на колаген става ясно, че витамин С е изключително важен компонент.

Недостиг на витамин С причинява например скорбут, сериозно и болезнено заболяване, при което синтезираният колаген се нарушава и не образува достатъчно здрава съединителна тъкан. Болестта е била често срещана в миналото сред моряците, които са консумирали храни без витамин С.

Освен това могат да възникнат някои автоимунни заболявания, като системен лупус еритематозус или ревматоиден артрит, при които имунната система на организма възприема колагена като чужд елемент и впоследствие атакува и разгражда колагена в тялото. Колагеновите влакна също унищожават някои бактерии и вируси или пречат на производството му.

Свързаните с колагена заболявания са най-често при генетични нарушения, причинени от мутации или поради недохранване. Това от своя страна засяга биосинтеза, пост-транслационната модификация, секрецията (екскрецията) или други процеси, участващи в стандартното производство на колаген.

Витамин С е важен не само при синтеза на колаген, но и при синтеза на колаген синтез на хиалуронова киселина, което води до ускорена регенерация и облекчаване на болката при увреждане на ставите.

Хиалуроновата киселина се среща естествено в организма, но нейното производство намалява с възрастта. Въпреки това, дори и в този случай, консумирането на храни, богати на витамин С, ще помогне да се повишат нивата му.

Високото съдържание на витамин С може да се намери в ягоди, цитрусови плодове, киви, чушки, мангард или броколи а репички кълнове . Той също се намира в билкови усещания, като кориандър, Магданоз, див лук, ligurček или естрагон, с които можете да поръсите готовата храна.

Витамин С се намира и в билковите усещания, като кориандър, магданоз, див лук, лигурия или естрагон, с които можете да поръсите готовата храна.

За какви видове колаген става дума и къде се намират?

Има няколко вида колаген. Всеки има свои специфики и е в други части на тялото ни. Значението на колагена за цялостното здраве и качеството на живот често се осъзнава само когато се прави преглед къде се намира колагенът в тялото.

Поява на отделни видове колаген в организма:

  • Колаген тип I съставлява 90% от общия колаген в организма. Той се намира в кожата, сухожилията, съдовете, връзките, органите и също така е основен компонент на костите. Единственото място в тялото, където колаген тип I не се намира, е хрущялната тъкан.
  • Колаген тип II е основен компонент на хрущяла. Намираме го в роговицата и стъкловидното тяло.
  • Колаген тип III се намира в стените на артериите и други кухи органи и обикновено се среща заедно с тип I колаген.
  • Колаген тип IV образува основата на клетъчната базална мембрана.
  • Колагени тип V а VI те са незначителни компоненти на тъканта и се срещат като протеинови влакна (фибрили) с колагени тип I и II. Тип V образува повърхностите на клетките, косата и плацентата.

Нуждаем се от колаген като хранителна добавка?

Добавките с колаген служат за подпомагане увеличаването на синтеза на колаген в нашето тяло. Така че не е като много наивно да си мислят, че яденето на 3 грама хидролизиран рибен колаген по чудо „запълва“ дефицита им на колаген в коляното или възпаления лакът.

Колагенът, който влиза в храносмилателния тракт от допълнително хранене, може да подпомогне синтеза на колаген в тялото в тънките черва, но това зависи от вида на колагена. Това може да бъде естествен колаген тип I и II, който има по-сложна бионаличност или по-добре бионаличен хидролизиран колаген.

Това не е колко наивно мислят, че яденето на 3 грама хидролизиран рибен колаген по чудо ще „запълни“ дефицита им на колаген в коляното или възпаления лакът.

Някои скорошни проучвания твърдят, че до 90% от хидролизирания колаген се усвоява и неговите компоненти под формата на пептиди, съдържащи хидроксипролин, достигат до целевите тъкани чрез кръвния поток и помагат за изграждането на нови колагенови влакна.

Този механизъм обаче е сложен. Реалният ефект на усвоената хранителна добавка и нейното превръщане в биологично активни части от колаген, подпомагащи, например, изграждането на хрущяла, е трудно да се измери при хората. Някои изследвания обаче показват, че регенерацията на хрущяла може да бъде стимулирана по този начин.

Във всеки случай, ако искате да вземете хранителна добавка с колаген, изберете хидролизиран колаген . За разлика от естествената форма на колаген, който съдържа твърде големи молекули с нарушена абсорбция, той е модифициран, така че пептидите да се усвояват по-ефективно. Колагенът не трябва да съдържа никакви други добавки. Единственото изключение е витамин С, който може или не може да бъде добавен към колагена.

Във всеки случай, ако искате да приемате хранителна добавка с колаген, изберете хидролизиран колаген. Колагенът не трябва да съдържа никакви добавки, различни от витамин С.

Което намалява производството на колаген

UV лъчението, прекомерното излагане на слънце, тютюнопушенето, наднорменото тегло при диабетици, но също така и естественото стареене имат отрицателен ефект върху синтеза на колаген. Производството на колаген намалява от 20-те години на миналия век.

Процесът на естествено стареене и различни заболявания са свързани с промени в състава на структурно-механичната цялост на съединителната тъкан. Структурните промени в колагените и тяхната податливост на деградация са свързани с бръчки, увреждане на костите и хрущялите, както и сърдечно-съдови и дихателни нарушения.

Матрични металопротеинази (MMPs) - протеолитични (способни да разцепват пептидни връзки на протеини) ензими, произведени в клетките, като колаген-разцепваща колагеназа, имат основен принос за ремоделирането на тъканите и разграждането на колагена.

UV лъчението (също една от причините за стареенето на кожата) също е свързано с реактивни кислородни видове (т.нар. ROS, които се образуват по време на слънчева светлина) и допринася за разграждането на колагена в фибробластите на кожата (основните клетки на съединителната тъкан) . Причината е засиленият ефект на т.нар MMP - интерстициална колагеназа, която инициира разграждането на колаген тип I, II и III в кожата.

Как да си набавим колаген от диетата

Източникът на колагенови съединения са по-специално животински продукти месо от животни . Богат източник са например добре познатите у нас пресовани месни, желе или костни бульони. Във всеки случай не е вярно, че колкото повече цариградско грозде, толкова по-здрави са костите или по-гъвкавите и здрави стави, сухожилия и връзки.

Във всеки случай не е вярно, че колкото повече цариградско грозде, толкова по-здрави са костите или по-гъвкавите и здрави стави, сухожилия и връзки.

Качествените меса, които съдържат колагенови съединения, включват говеждо говеждо теле - уриниране - или в по-гурме версия osso buco (в превод като куха кост), отглеждано пуешко месо и птици или дивеч . Например в свинското баварско коляно от шунка, колагеновите съединения се намират по същество само в кожата. И поради високото съдържание на мазнини, консумацията му се препоръчва само от време на време.

Трябва обаче да внимавате, че с повишен прием на месо, преработени месни продукти или консумация на хрущял от домашни птици, вие също получавате увеличени количества животински мазнини и протеини, което може да има отрицателно въздействие върху вашето здраве.

Арахидоновата киселина се намира и в месото на животни от конвенционалното развъждане, от което в организма се синтезират провъзпалителни вещества (вещества, причиняващи възпаление). Те стоят зад редица цивилизационни болести и също увреждат опорно-двигателния апарат.

Арахидоновата киселина се намира и в месото на животни от конвенционалното развъждане, от което в организма се синтезират вещества, причиняващи възпаление. Те стоят зад редица цивилизационни болести и също увреждат опорно-двигателния апарат.

Диетата, поддържаща синтеза на колаген и последващото изграждане на съединителната тъкан, трябва да бъде разнообразен, цветен а от пресни съставки . Съставът може да наподобява средиземноморски с високо съдържание зеленчуци, плодове и риба . Те съдържат омега-3 мастни киселини, ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA), растителни необработени мазнини и билки с противовъзпалителен и защитен ефект .

Растителни съставки Въпреки че те не доставят колаген на тялото, защото той не присъства в тях, Мога да обработя синтеза на колаген в тялото да подкрепя . Те имат защитни функции, предпазват съществуващата съединителна тъкан, като действат срещу фактори на околната среда, които ги увреждат и в същото време имат противовъзпалителни ефекти. Някои храни, растения или билки могат да действат в организма като нестероидни противовъзпалителни лекарства - противовъзпалителни лекарства.

Въпреки че растителните компоненти не доставят на тялото колаген, те могат да подпомогнат процеса на синтез на колаген в тялото. Те имат защитни функции, защитават съществуващата съединителна тъкан и също имат противовъзпалителни ефекти.

Какви други храни са полезни по отношение на подпомагането на производството на колаген?

Някои известни или по-малко известни растения също имат способността да поддържат синтеза на колаген в организма. Те имат различни защитни функции и намаляват негативните ефекти на MMP върху колагена.

Пъпна връв азиатски (Centella asiatica)

Билката е известна още като Готу кола. Според някои изследвания растителен вторичен метаболит - гликозидът, направен касозозид - намерен в пъпната връв, стимулира синтеза на проколаген тип III и подпомага заздравяването на рани.

Vňať сито от кориандър (Coriandrum sativum)

Има същите ефекти като пъпната връв. Въпреки че има специфичен вкус, все пак си струва да се консумира поради броя на положителните ползи за здравето. Листата от кориандър имат антиоксидантно действие, предпазват от фотостареене на кожата поради UVB лъчение, което е особено изложено на поддръжници на тен и могат също така да регулират експресията (изместването) на проколаген тип I и ензим MMP-1, което е важно за баланс между синтеза на колаген и разграждането.

Перила кровита (Perilla frutescens)

Много сходни антиоксидантни свойства се наблюдават и при екстракта от листата на храста перила. Те имат защитен ефект срещу UV увреждане, причинено от човешки кожни фибробласти (клетки на съединителната тъкан). Те имат и противовъзпалителни ефекти, затова се препоръчва да ги използвате по време на хранене възможно най-често.

Perila има защитен ефект срещу увреждане на фибробластите на човешката кожа - основните клетки на лигамента - причинено от UV лъчение.

Алое вера (Алое барбаденсис)

Това растение вероятно не се нуждае от специално представяне. Неговите лечебни и противовъзпалителни ефекти са добре известни. Също така често се използва за лечение на рани и изгаряния. Алое вера инхибира (потиска) циклооксигеназния път и намалява производството на простагландин Е2 от арахидонова киселина. Наскоро от геловите екстракти беше изолирано ново противовъзпалително съединение, наречено С-глюкозил-хромон. .

Едно проучване изследва ефекта от приема на алое вера алое стерол на прах, когато се прилага перорално при японски жени. След 8 седмици прием на алое стерол на прах, производството на колаген и хиалуронова киселина се увеличава приблизително два пъти за колаген и 1,5 пъти за хиалуронова киселина.

След 8 седмици прием на алое стерол на прах, производството на колаген и хиалуронова киселина се увеличава приблизително два пъти за колаген и 1,5 пъти за хиалуронова киселина.

Производството на колаген също се подпомага от ...

Яжте храни с високо съдържание на витамин С като ягоди, цитруси, киви, чушки, манго, броколи и кълнове от репички, тъй като витамин С е ключов за синтеза на колаген в организма. Въпреки това се среща в големи количества при тревисти усещания, например в кориандър, магданоз, лук, лигурия или естрагон.

Хиалуронова киселина, генистеин

Яжте ферментирали соеви продукти като мисо, темпе, натто сирене, което също има фибринолитичен (разтваря фибрина) и антитромботичен ефект (предотвратява запушването на кръвоносните съдове). Комбинирайте ги с кълнове или водорасли като вакаме, хиджики, нори и за кратко приготвени кръстосани зеленчуци. Използвайте нишесте кудзу и яжте едър фасул със зехтин и авокадо. Също така добавете червен лук и чесън към вашите ястия.

Лутеин, ликопен

Яжте кратко приготвен спанак, листни зеленчуци, сладки картофи, цветни чушки и домати. Важно е да имате много цветове на плочата - червеният, оранжевият и жълтият спектър са добър предшественик (индикатор) на витамин А.

Основни полиненаситени мастни киселини омега-3 и омега-6

Можете да ги получите от риба, морски дарове, пъдпъдъчи яйца, авокадо, ядки, бадеми и семена, както и необработени масла от пореч, вечерна иглика, сусам или багрило. .

Яжте морски дарове, риба, стриди, слънчогледови и тиквени семки, мляко и млечни продукти или сирене фета, което съдържа lactobacillus plantarum .

Ще ви помогне и на вас пиене на билкова каша с венопротективни (защитни вени), противовъзпалителни, аналгетични (успокояващи) или антипиретични (намаляващи треската) ефекти от следните растения:

  • Sophora japonica,
  • Ангелика китайска,
  • Polygonum aviculare,
  • Обикновена мирта (Myrtus communis),
  • Гинко билоба,
  • Свещен босилек (Ocimum sanctum).

Ако намерите баланс в приема на растителна и животинска храна, вие сте на най-добрия път към здравословно дълголетие. Разбира се, трябва да липсва движение и свеж въздух. Дори при активни спортове обаче не бива да забравяме да забравим няколко правила - да избягваме едностранно движение, практикувайте физически дейности изцяло и натоварвайте ставите изчерпателно.

Дори при активни спортове обаче не бива да забравяме да забравим няколко правила - да избягваме едностранно движение, практикувайте физически дейности изцяло и натоварвайте ставите изчерпателно.

Ако не избегнете усложненията от остеоартрит или артрит, по-разумно е да използвате доказани и предписани от Вашия лекар добавки, съдържащи хондроитин сулфат или неговия предшественик глюкозамин и винаги обръщайте внимание на приема на витамин С.