Невероятни имена, кой трябва да знае? Каква е разликата между тях? Вероятно можем да прочетем факта, че пробиотиците са здравословни дори в листовките в пощенската кутия. Залагаме със здравето си, когато не ги използваме достатъчно?
Полезните ефекти на кисело млечните продукти са известни отдавна, вероятно можем да ги споменем в Библията. Именно във ферментиралите продукти откриваме „добри бактерии“, пробиотици. Името им идва от гръцки, като се комбинират думите "за" (благоприятен) и "bios" (живот). Днес, в допълнение към естествената си поява, тези бактерии се размножават изкуствено и се добавят към различни храни, включително кърма за кърмачета, или се продават като хранителни добавки.
Пробиотици срещу пребиотици
Понякога пробиотиците се бъркат с пребиотици, но има голяма разлика между тях. От друга страна, едното без другото всъщност губи малко смисъл.
Пробиотици
Пробиотиците са живи микроорганизми, които се срещат в дебелото черво при здрав човек. Те помагат за възстановяването на правилната чревна микрофлора и предотвратяват размножаването на други вредни микроорганизми, които се появяват в червата. Пробиотиците имат положителен ефект върху здравето на целия организъм.
Тези чревни бактерии постоянно стимулират имунната система на човека, някои бактерии могат да произвеждат витамини К и В12, помагат за лечение на диария, други дори понижават холестерола, намаляват образуването на вредни вещества по време на лошо храносмилане облекчават симптомите на алергии.
Пробиотичните "добри" бактерии се срещат естествено в киселите млечни продукти, т.е. кисели млека, кефир, но също така и в качествени твърди сирена, а също и в зеленчуци, консервирани чрез млечна ферментация, например във ферментирало зеле или във ферментирали краставици.
Пребиотици
За разлика от тях, пребиотиците са несмилаеми вещества, които служат като основа за растежа и активността на „добрите“ бактерии. С други думи, те са подходящата среда за пробиотичните бактерии да живеят добре.
Пребиотиците са например фибрите, съдържащи се в зърнени култури, бобови растения, плодове и зеленчуци. Фибрите са несмилаеми, но това не означава, че са безполезни за нас. Той преминава непроменен през стомаха и тънките черва, но в дебелото черво има незаменима роля като хранителна среда за растежа и размножаването на полезни бактерии.
В допълнение, той действа за увеличаване на обема на изпражненията и по този начин предотвратява запек, като по този начин индиректно предотвратява развитието на тумори на дебелото черво. Общото име синбиотици понякога се използва за пре- и пробиотици.
Естествено или изкуствено?
Пробиотиците и пребиотиците са здравословни за употреба почти винаги и е още по-полезен в ситуации, когато естествената чревна микрофлора е нарушена по някакъв начин. Употребата на кисело-млечни продукти след лечение с антибиотици е добре известна, подходяща е и след консумация на алкохол и като цяло с лоша диета. В крайна сметка профилактиката никога не е достатъчна. Каква обаче е разликата между яденето на кисело мляко и киселото зеле или просто купуването на пробиотици под формата на хранителни добавки и поглъщането на няколко „горски плода“?
Лекарите и диетолозите са съгласни. Използването на про- и пребиотици под формата на естествена диета очевидно печели цялата линия. Превантивното използване на синтетични препарати няма съществен ефект. Ако купуваме хранителни добавки целогодишно, макар и с добри намерения, може просто да изтъним ненужно портфейлите си.
В някои хранителни продукти здравословните бактерии също се добавят само допълнително и ефектът им върху тялото ни е несравнимо по-слаб, ако не и нулев. Също толкова важно е храните, които ядем, да съдържат живи бактерии, така че явно се предпочитат храни с „живи култури“. Мъртвите бактерии не могат да се възпроизвеждат по-нататък и нямат никакво значение.
Прочетете също:
Кърменето е предимство
Поради нарастващата консумация на синтетични безрецептурни пробиотици, Чешкото педиатрично дружество излезе със становище относно прилагането на пробиотици на бебета миналата година. Документът е свободно достъпен в Интернет и според него ролята на пробиотичните хранителни добавки е очевидно надценена. Пробиотиците могат да бъдат полезни за предотвратяване на диария по време на прием на антибиотици, а някои бактерии се възползват от инфекциозна диария, но досега, например, превантивното използване на про- и пребиотици при екзема и дори лечението на атопична екзема не са показани.
Кърмените деца не се нуждаят от по-нататъшно приложение на пробиотици или пребиотици, при деца без кърмене пробиотиците могат да се прилагат в специфични случаи, но само по съвет на лекар и като лекарство, а не като хранителна добавка.
Това не е бактерия като бактерия
Какво можете да отнемете от това количество информация и какво мислите за целия проблем? Както при всичко, здравият разум е най-добрият съветник. Пробиотиците и пребиотиците определено са полезни за вашето здраве.
Но вместо да купуваме изкуствени препарати сляпо и безразсъдно и да ги „зареждаме“ всеки ден добросъвестно, че правя нещо за здравето си, със сигурност е по-добре да използваме про- и пребиотици по естествен и ненасилствен начин под формата на здравословна диета. Много повече от скъпите препарати ще служат, например, торба кисело зеле за багет, домашно кисело мляко, леща, плодове, зеленчуци.
Ако смятате, че все пак бихте се възползвали от добра доза добри бактерии, определено няма да сгрешите, ако говорите с Вашия лекар относно вида и количеството добавки или храни, които трябва да приемате.