За закуска яжте само въглехидрати с бавно усвояване, за обяд и вечеря комбинираме въглехидрати с бавно и бързо усвояване. На десет и оловрант можем да ядем въглехидрати с бързо усвояване. За какво е добре? И какво ще постигнете с това?
Krisztina Vrábel научи преди две години, че страда от инсулинова резистентност и затова трябваше да коригира диетата си.
Диабетът, инсулиновата резистентност или диетата значително ограничават възможностите за хранене на хората. Krisztina Vrábel представя начини да запазите предписаните ви 160 грама въглехидрати на ден, така че менюто ви да е разнообразно и да съдържа вкусна храна. Дневната доза трябва да бъде разделена на пет хранения, така че човешкото тяло да бъде равномерно снабдено с енергия и така нивото на кръвната захар да не варира.
Книгата е идеална за всички хора, които искат да се чувстват добре в тялото си. Необходим е за хора, които имат диабет или проблеми с кръвната захар.
Трябва да се отбележи, че чувствителността на организма към инсулина се променя през деня, сутрин и вечер е лоша, така че тогава трябва да облекчим тялото си и е позволено да ядем само въглехидрати с бавно усвояване. Това ще предотврати бързо и значително повишаване на нивата на захар, съответно. инсулин в кръвта. В други части на деня чувствителността на инсулиновите рецептори е по-добра, тогава е възможно да се консумират въглехидрати с бързо усвояване.
Трябва да се внимава да се консумират храни, които съдържат въглехидрати с бавно освобождаване в чревния тракт и следователно бавно и равномерно повишават нивата на кръвната захар. Важно е да знаете, че бавно абсорбиращите въглехидрати могат да се ядат вместо бързо абсорбиращи се въглехидрати, но обратно!
Рецепта от книгата 160 грама въглехидрати
Горчично-сурови кюфтета от карфиол
Съставки за две порции:
25 dkg карфиол
4 dkg грис брашно
сол, прясно смлян черен пипер
1 чаена лъжичка горчица
2,5 dkg галета
олио за пържене
Сварете карфиола, разглобен на рози, в подсолена вода, докато омекне. Отцедете го и го нарежете на малки парченца с нож. Когато се охлади малко, го смесете с брашното, настърганото сирене и яйцето. Подправете със сол, черен пипер и горчица. Оставете месото да почине 15 минути и след това оформете малки кюфтета от него. Завийте ги в галета и след това ги запържете хрупкави в голямо количество горещо масло. Сервирайте ги със зеленчукова салата от пресен оцет.
Съдържание на въглехидрати на порция: 21 g
Енергия: 238,8 kcal
Подготовка: 45 минути
Още много рецепти ще намерите в книгата 160 грама въглехидрати.