За месаджиите предлагаме рецепта за десерт от мандарина. Не е трудно да се подготви и вероятно дори броят на калориите няма да навреди на нашата линия.
7 април 2009 г. от 00:00 ч
За месаджиите предлагаме рецепта за десерт от мандарина. Не е взискателно към
подготовка и вероятно дори броят на калориите няма да навреди на нашата линия.
От посоченото количество съставки ще приготвим четири порции вкусен мандаринов десерт.
СУРОВИ МАТЕРИАЛИ:
4-5 мандарини (включително мандарини за сок), 10 g желатин на прах, 20 g гранулирана захар, 6 g ванилова захар, 1 dl мандаринов сок, 1 dl Campari
ПРИБЛИЖАВАНЕ:
Нарязваме мандарините с остър нож, за да можем да отрежем филийки от отделните части - около три филийки от едно парче.
С тънки резенчета мандарини подредете готовите купички отстрани и отдолу.
Разтворете доза желатин на прах във вода, съгласно инструкциите на сашето.
Оставете захарта да се карамелизира в тигана, добавете ваниловата захар, добавете мандариновия сок. Когато утаеният карамел се разтвори в сока, добавяме камбари.
Ако нямате лагер, можете лесно да го замените с ликьор от мандарина или портокал, според вашия вкус.
Към получената смес добавете разтворен желатин. Когато в него започнат да се образуват фините мехурчета, той е готов.
Внимателно изсипете сместа в купичките с лъжица. Внимаваме да не измием филийките облицовани мандарини. Оставете излятата смес в купичките да се охлади, за предпочитане на следващия ден.
Изсипете желето от мандарина в чиния, украсете с шоколад, щипка мента или карамелни декорации. Можете да ги направите с обикновена "нишка", течаща горещ карамел върху фолио.
⋌ (PAS)