Минестроне зимна супа
СУРОВИ МАТЕРИАЛИ:
График за 4 порции:
2 моркова
3 стръка целина на стрък
1 глава лук
3 супени лъжици зехтин
2 супени лъжици доматен сос
1000 мл зеленчуков бульон
400 г нарязани домати
сол
80 г паста с форма на мида
50 г къдраво зеле
100 г голям бял варен фасул
пресен босилек за гарнитура
ПРИБЛИЖАВАНЕ:
1. Почистете морковите и целината, нарязани на по-малки кубчета. Нарежете на ситно лука. Загрейте зехтина в тенджера и запържете зеленчуците върху него.
2. Когато лукът започне да става златист, добавете пюрето, разбъркайте, налейте бульона и добавете нарязаните домати. Посолете всичко и оставете да заври.
3. Изсипете пастата във врящата супа и след 7 минути добавете разкъсаната
къдрав бивен и боб. Варете всичко заедно за около 2 минути, за да станат макароните напълно меки.
4. Гарнирайте супата с босилек и може да се сервира с багет или бял хляб.
Време за приготвяне: 30 минути
1 порция: 865 kJ/207 kcal