пригответе

Летният сезон желае пресни плодове и зеленчуци и би било жалко да не адаптират собствената си кухня. Един от големите природни дарове е краставицата, която е идеална за диети и леки обяди в жегата.

Съставен е предимно от вода, така че не е калоричен и в същото време помага за дехидратиране на организма. Освен това е богат на витамини С и В1, които поддържат имунната система и нервната система.

Вдъхновете се от три рецепти за вкусни салати от краставици от международната кухня.

Оригинален гръцки tzatziki

Имаме нужда от:

  • ½ необелени големи краставици
  • 1 чаша пълномаслено гръцко кисело мляко
  • 2 скилидки чесън
  • 2 PL зехтин
  • 1 PL винен оцет
  • 1 CL сол
  • 1 PL ситно нарязан копър

Приближаване: Гръцката рецепта за популярната салата дзадзики е за търпение. Идеално е да оставите съставките му да си почиват цяла нощ, а също така да работите с възможно най-много изсушена краставица. Настържете го и го избутайте през ситото, така че течността да изтече от него. Смесете кисело мляко, чесън, олио, оцет и сол в голяма купа. Ако го приберете в хладилника за през нощта, вкусът на чесъна няма да е остър, но ще бъде мек. На следващия ден добавете охладената краставица към сместа от кисело мляко и накрая поръсете с копър. Добавяме го накрая, така че вкусът му да не е най-изразен. Сервирайте с арабски хляб.

Шведска сладко-кисела салата от краставици

Имаме нужда от:

  • 2 средно големи краставици
  • 1 дл свинска мас или винен оцет
  • 2 PL вода
  • 1 CL сол
  • 3 ČL захар
  • фино нарязан копър

Приближаване: Първо приготвяме дресинга, като оцет (или сос) разреждаме с вода и след това смесваме със захар, сол и ситно нарязан копър. Оставете да престои в хладилника известно време. Междувременно нарежете краставиците на продълговати ивици. В мисия ги залейте с дресинг, покрийте салатата с фолио и я оставете да почине в хладилника поне три часа. Сервирайте като основно ястие или гарнитура към месото.

Освежаваща унгарска салата

Имаме нужда от:

  • 3 големи краставици
  • 1 средна глава лук
  • 3 PL ябълков оцет
  • смлян пикантен пипер
  • сол
  • млян черен пипер

Приближаване: Измийте краставиците и нарежете на тънки филийки. Смесете с нарязан на колела лук. Посолете и оставете да престои един час, за да позволи на краставиците да пуснат сока. Смесете ябълковия оцет с него, подправете със сол и черен пипер и го оставете да се охлади. Сервирайте салатата, поръсена със смлян пипер, на вкус.

Обичате ли краставици? Какви вкусни салати правите от тях? Пишете на други читатели в дискусията под статията.