Какво е палео?

палео

Палео диета или диета на бивши ловци и събирачи, известна още като праисторическа или палеолитна диета. Предпочита естествената и непреработена храна. Такъв, който нашите предци са яли дълго време. Ако изберете този тип диета, трябва да приготвяте само естествени храни, които растат, плуват, летят или бягат, без вашата намеса. Само те са подходящи според палео диетата. Трябва обаче да избягвате зърнени и бобови култури, тъй като човешкият храносмилателен тракт първоначално не е пригоден за преработка. Те се присъединиха към трапезарията едва когато хората започнаха да ги отглеждат сами в миналото.

Палео диетата се основава на факта, че хората в праисторическите времена са били по-здрави. Всичко се промени само с появата на земеделието и отглеждането на пшеница и ечемик. Според поддръжниците на palea това е довело до появата на цивилизационни заболявания като затлъстяване, диабет и сърдечно-съдови заболявания.
Палео менютата са богати главно на мазнини, които представляват до 50-60% от общия енергиен прием. Количеството въглехидрати в тази диета също е намалено до нивото от 20-30%, докато протеините трябва да съставляват 20-25% от препоръчаното дневно количество.
Въпреки че тази диета е богата на мазнини, тя се представя като диета, която ще премахне предимно мастните резерви. Те се превръщат в източник на енергия, който се използва за функционирането на организма.

Препоръчителни храни

• месо, яйца, морски дарове, риба
• зеленчуци - типични за дадена географска ширина, но не особено захарни видове като морковите
• плодове - типични за дадена географска ширина, идеален е плод от зрънце
• ядки, кокосово масло

Забранени храни

• зърнени култури и зърнени продукти
• бобови растения, както и соя и фъстъци
• картофи
• мляко и млечни продукти
• сладкиши, сол, рафинирана захар, преработено масло - слънчоглед
• маргарини
• алкохол

Защо експертите бият алармата? Той ще ти обясни MUDr. Ян Голжер, CSc. Прочетете ►