Коментари Печат Имейл Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp
Във връзка с влиянието на новите култури и обичаи, които обогатяват европейската култура, в Европа вече е възможно да се наслаждавате на екзотични храни, като например насекоми.
Институциите на ЕС обаче искат да се уверят, че тези компоненти от менюто отговарят на стандартите за безопасност на храните и не застрашават потребителите. Те трябва да бъдат част от предстоящото изменение на Регламента от 1997 г. за новите храни и хранителни добавки.
Относително широко разпространена и здравословна храна
Ентомофагията (ядене на насекоми) е сравнително често срещана в бедните страни по света, където насекомите са леснодостъпен източник на протеини. Другаде се смята за деликатес и разнообразни менюта.
Хората по света ядат повече от 1400 вида насекоми, но също така и други екзотични животни като скорпиони. Например в Китай често се ядат хлебарки, в Тайланд се пържат мравки, щурци и бръмбари, в Камбоджа паяци, в Австралия се радват на ларви на молци, в няколко африкански страни ядат скакалци, а в Мексико обслужват ларви, живеещи на листа от агаве като гарнитура към тортили или текили.
Въпреки че подобна диета може да бъде необичайна или дори отблъскваща за мнозина, насекомите като източник на храна са изключително хранително ценни. Някои видове насекоми съдържат толкова протеини, колкото месото или рибата и са особено богати на мазнини, витамини и минерали, особено в стадия на ларвите. Той има висок потенциал за комерсиализация и някои го смятат за храна на бъдещето. Поради това Брюксел и отговорните агенции във всяка държава-членка се интересуват от това колко такава храна се консумира в Европа.
Ползи от нова диета
Докато бедните страни страдат от продоволствена несигурност, Европа, но и не само тя, се бори с широко затлъстяване. Диета, обогатена със споменатите хранително ценни съставки с по-ниско съдържание на мазнини, може да бъде отговорът и на двата проблема. Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) участва пряко в разработването на програми за ядливи насекоми и търси устойчиви алтернативи на диетата на бъдещите поколения, тъй като се очаква населението да нарасне до 9 милиарда до 2050 година.
Достойното отглеждане на традиционни селскостопански животни като крави, свине или овце изисква големи площи земеделска земя, което не е необходимо в случай на разплод на насекоми и други нетрадиционни по-малки животни. Освен това селското стопанство произвежда емисии, които представляват около 18% от световното им производство. Тези животни произвеждат много метан - напр. една крава произвежда около 1,5 тона от този парников газ годишно. С по-голямо разширяване на отглеждането на насекоми, въздействието върху емисиите на парникови газове няма да бъде толкова значително.
В допълнение към пряката консумация от човека, насекомите могат да се използват и за хранене на селскостопански животни като домашни птици или риби, които се хранят с тях по естествен начин. В допълнение към коригирането на менюто на животното, коригирането на човешката диета също може да допринесе за намаляване на емисиите на парникови газове, превръщайки насекомите в ключов елемент в борбата срещу глобалното затопляне.
По-лесно осигуряване на нетрадиционни храни
Пускането на нови храни на пазара на ЕС е предмет на строги правила съгласно Регламент 358/97 на Парламента и на Съвета. Новите храни или хранителни съставки се определят като тези, които преди влизането в сила на регламента, т.е. преди 15 май 1997 г., „не са били използвани за консумация от човека в значителна степен в рамките на Общността“. По този начин са използвани нови процеси или технологии за тяхното производство или те не се използват традиционно в ЕС.
Вносителите на тези храни или съставки трябва да тестват своите продукти и да бъдат упълномощени от съответната агенция на държавата-членка. Досега обаче насекомите и другите животни са били пренебрегвани в действащото законодателство. С преразглеждането на регламента това скоро трябва да се промени.
Комисията иска да премахне бариерите пред търговията, причинени от продължителни разрешения на традиционни храни от трети страни. Проектът за изменение на регламента предлага третата държава да изпрати уведомление до Комисията заедно с доказателства за дългосрочната безопасна употреба на храната на нейна територия. Ако нито Европейският орган за безопасност на храните (EFSA), нито която и да е държава-членка възразят, храната може да бъде пусната на пазара на ЕС 5 месеца след уведомлението.
Британската агенция за хранителни стандарти (FSA) миналата седмица помоли доставчиците, търговците на дребно и експертите по естествена история да им помогнат да разберат доколко жителите на острова са вдъхновени.
Службата призовава бизнеса и други заинтересовани страни, включително Природонаучния музей, да „предоставят всякаква подходяща информация за консумацията на цели насекоми и други животни, като червеи, в цяла Великобритания, включително информация за видовете, продавани в момента в Обединеното кралство; и обхвата на продажбите. “Според FSA дискусиите за актуализиране на регламента ще се проведат през следващата година.
Коментари Печат Имейл Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp