Отивахме на барбекю и тъй като на тези събития обикновено не липсва месо или нещо солено, реших да изпека нещо сладко - чийзкейк с какао. Тъй като обичаме да опитваме нови рецепти, бях вдъхновен от рецепта на Sisters Bakery, въпреки че направих няколко малки промени в нея 🙂 Надявам се, че ще ви харесат и двете both
За този какаов чийзкейк ни трябват:
- 120g полугрубо брашно
- 120гр пудра захар
- 2 PL какао
- 100мл мляко
- 2 яйца
- сода за хляб
- 120гр омекотено масло
- 250гр фина извара
- 250гр бяло кисело мляко
- 2-3 PL пудра захар
- 100гр омекотено масло
- няколко капки лимон/лимонова кора
- ягоди
- бита сметана
- шоколад за готвене Finn Carré 52% от Lidl
Смесете маслото със захарта към сметаната. Добавете жълтъците и разбъркайте. След това добавете пресятото брашно, бакпулвера и какаото. Налейте млякото и разбъркайте. Внимателно добавете разбитите белтъци към сместа. Намаслете и поръсете брашнената форма за кекс, изсипете тестото и печете във фурната на 180 ° C за около 20 минути. Използвайте клечка за зъби, за да проверите дали тестото е изпечено. Оставете изпеченото тяло да се охлади.
Върху пълнежа смесете маслото със захарта и добавете извара, кисело мляко и лимон. Изсипете гладкия крем върху тялото, върху което предварително сме поставили ягодите. Оставете да стегне в хладилника.
Трябва да загреем разбитата сметана за глазурата, тя не трябва да кипи. Добавете начупения шоколад към парчетата и разбъркайте. След известно време се образува кремообразна глазура, която изсипвам върху тортата и я оставям да се стегне в хладилника. Отгоре тортата може да се поръси с обръснат настърган шоколад. За по-добър ефект може да е и бял шоколад.