Неговата специалност е яхния от дивеч във вино без капка вода. Вижте рецептата.

кметът

Неговата специалност е яхния от дивеч във вино без капка вода. Вижте рецептата.

KOŠICE. Кметът на Северния Мариан Гай е страхотен ядец и добър готвач. Вкъщи в Кошице съпругата му Анна Гая го сварява, но в село Герлахов в планината Татри, откъдето идва и където ходи до вилата през почивните дни и с родителите си, готви и дори мие чинии.

„Харесвам всякакви месни заготовки, пека, скара, предпочитам каравани в керван парк на почивка“, разкри кметът.

Той също има свой собствен ритуал - когато се прибира "у дома" в Татрите за уикенда, купува добро месо по пътя за Свит и традиционно се отпуска, докато готви в петък вечер.

"Прекарвам два-три часа в печене и докато правя месо, чета и списания, книги и приятно семейно настроение."

Той разкри, че яде почти всичко, просто няма нужда от колене, класически кафяв словашки ориз и гренадир.

„Това е толкова малък блок, че бях останал от бордната диета преди 30 години. Но не знам защо, може би тогава го готвеха там лошо или ни го готвеха твърде често. "

Гай "не живее" само от месо, той също обича макаронени изделия със спанак или яйца. „Правя ги в тиган в калъпи от неръждаема стомана във формата на сърце или цвете - например като око на бик, шунка, грах, царевица, сирене, изпечени като омлет, оформени в сърце.“

Кметът, баща на четири деца на възраст от 9 месеца до 21 години, споменава, че когато се оженил, тежал около 75 килограма. Сега той е на 107. „Качих 9-10 килограма с всяко бебе, защото ям след всяко бебе. "

Рецептата на Мариан Гая

Яхния от дивеч във вино без капка вода

Трябват ни: свинска мас, лук (толкова килограма лук, толкова килограма месо), добра млада дивеч или смес от дивеч със свинско месо, качествено сухо червено вино, картофи, лечо, кнедли, магданоз или лук.

Процедура: Запържете лука в свински мехлем до златисто кафяво. След това добавете месото, нарязано на кубчета от два сантиметра, и го запържете на лук за около 5-10 минути. След това постепенно добавяме вода, за предпочитане повече от по-малко, така че месото да заври добре, което може да отнеме около два часа. За да се сгъсти гулашът, който трябва да е по-дебел от супата, готвач Гай препоръчва да се добавят фино нарязани картофи, които трябва да бъдат напълно сварени, а можете да добавите и лечо. Домашните кнедли, картофи или на пара са подходящи като гарнитура към гулаш. Магданозът или лукът са подходящи за декорация. Гулашът може да бъде подправен със сол и черен пипер и с него може да се пие полусладко червено вино.

През лятото Гай обича да лагерува с каравана край морето и когато прави гулаш в котел на газова бомба в керван парк или вила за цялото семейство и приятели, той харчи около два килограма дивеч, два килограма лук, килограм картофи и 4-5 литра вино.

„Но нямам нужда от капка вода, хаха“, каза Гай като любопитство.


Прочетете най-важните новини от източната част на Словакия на Korzar.sme.sk. Всички новини от Кошице могат да бъдат намерени в Коршир Кошице

Обработката на лични данни е предмет на Политиката за поверителност и Правилата за използване на бисквитки. Моля, запознайте се с тези документи, преди да въведете вашия имейл адрес.