зимата

При сухо време честната супа ще ви загрее бързо, ще ви даде енергия и ще ви засити.

Изненадахте ли се от студените дни? Ако тялото ви не може да се адаптира бързо към по-ниски температури, затоплете се отвътре.

Всяка храна има определен ефект върху тялото ви. Някои ще ви охладят, други ще ви загреят, други ще бъдат неутрални. Ако сте студено хранещи се, през това време трябва да включите в диетата си повече топли действащи храни и да ограничите тези, които биха ви охладили още повече.

Топло и здравословно

Досега не е измислено нищо по-добро от топла супа. При сухо време то ще ви затопли бързо, ще ви даде енергия и ще ви засити. Приготвянето на домашни супи от пресни съставки не е трудно и няма да ви отнеме много време. С билки, подправки и промяна на съставките, вие винаги ще създадете нов оригинал, така че те никога няма да преминат към вас.

Когато пропускате супи, за да не напълнеете, трябва да знаете, че техните редовни консуматори са по-малко склонни към наднормено тегло. Ако ядете лека супа преди основното хранене, целият обяд ще има около двадесет процента по-малко калории, отколкото ако сте яли само голяма част от второто ястие. Важно е обаче порцията супа да не надвишава 700 kJ.

Диетични съвети

Качествената супа трябва да съдържа не само основни хранителни вещества - протеини, мазнини и въглехидрати, но и витамини, минерали и фибри. Ако искате да опитате второ ястие, изберете месо или зеленчуков бульон с парченца зеленчуци. Ако супата ще е основното ви ястие, може да е кремообразна и по-богата, но може и да не е излишно калорична.

Използвайте сметана с ниско съдържание на мазнини вместо класически крем. Вместо мазнина и брашно го сгъстете със смесени зеленчуци. Съхранявайте малко зеленчуци за гарнитура. Пълнозърнести хлябове и салата от пресни зеленчуци се използват за крем супи. Супите обаче не трябва да бъдат само част от обяда, те ще служат и като вкусна и лека вечеря.

Не го разваляйте!

Когато готвите супи, внимавайте за трите най-често срещани грешки:

  • некачествени съставки, които развалят миризмата и вкуса
  • дълго готвене на зеленчуци, защото те унищожават витамините
  • прекомерно осоляване, защото не е полезно за здравето

Прекрасен съвет

Всяко хранене има определена енергийна и биологична стойност. Енергийната стойност зависи от количеството отделни хранителни вещества - протеини, въглехидрати и мазнини, които съдържат използваните суровини. Биологичната стойност зависи от качеството на суровините и количеството витамини, минерали и фибри.

Идеалните супи за вашето здраве и тяло са тези, които имат висока биологична и ниска енергийна стойност.

Разликата, която чувстваш

Сладкият ориз, елда и просо приятно ще ви стоплят от зърнени култури. Някои млечни продукти също имат топъл ефект, особено козе и овче мляко, сирена bryndza и плесен, както и кокоши яйца. Всички лук, т.е. праз, чесън, лук и лук, имат топли ефекти, особено портокали, сливи и праскови от плодове.

Когато приготвяте месни ястия, трябва да предпочитате пилешко, агнешко и телешко, морски дарове и риба.

Точно обратното, т.е. охлаждащ ефект, има краве мляко и кисело мляко, екзотични плодове, плодове, гъби, тиквички, аспержи, целина, цикория и пресни салати от краставици, домати и зеле. Тоест чушките изгарят, но полученият ефект е точно обратният, т.е. охлаждане.

Внимание! Яжте затоплящи храни умерено, когато имате високо кръвно налягане, чести мигрени, безсъние, прекомерно нощно изпотяване или суха кашлица.

Малко на вкус

Най-популярният загряващ пипер е канелата. Добавете щипка към кафе или чай от джинджифил, които също имат затоплящ ефект. Канелата заедно с карамфил ще вкуси и ароматизира топъл десерт от задушени ябълки, грог или греяно вино.

Подправките със затоплящ ефект включват още анасон, босилек, раска, риган, индийско орехче, смлян черен пипер, розмарин, мащерка, смлян джинджифил и къри. Ароматизаторите включват всички видове горчица, соев сос и винени оцети.

От семената ще се затоплите от сусам, тиква и слънчоглед, усещането за топлина ще се появи по време на храносмилането им. Опитайте пълнозърнест хляб, поръсен с тези семена и ще видите, че работи. Ако искате да се затоплите сутрин, преди да напуснете къщата при лошо време, добавете няколко бадеми или орехи към сутрешната зърнена закуска.