Масло или зехтин? Бекон или авокадо? Мозъкът реагира на различните мазнини в нашата диета напълно различно. Все още не знаем всичко досега, но е сигурно, че маслото (кремовете) и беконът (тлъсто месо) не помагат много на мозъка. Дори при отслабване. Ето няколко интересни сведения.

мания

  • Мазно ястие увеличава производството на мозък галанин.
  • Това е хормон, който след печена патица или крем торта предизвиква релаксация в мозъка ви и подобни чувства на хероина и кокаина = пристрастяване бързо се образува от мазна храна, трудно се спира (например след Коледа) и е трудно да се скрие под дрехите.
  • Галанин ни автоматично програми за друга мазна храна = пържените пържени картофи искат още пържени картофи и един гулаш иска друг гулаш.
  • Зехтинът или авокадото нямат толкова силен пристрастяващ ефект - ако го направиха, Fero в съседство отдавна щеше да бъде пълнен с авокадо, не само с пръжки.!
  • От всички мазнини и мастни киселини изглежда, че киселината саботира най-много загуба на тегло палмитик - центърът на глада в мозъка не чува, че хормонът лептин вече отчаяно крещи „Краят на вечерята! Достатъчно! "
  • Освен това намалява ефекта на инсулина и забавя метаболизма (Benoit et al., Септември 2009 г.).
  • Повечето палмитинова киселина съдържа: масло, сладолед, чипс, сирене и сметана.
  • О, затова сладолед или крем торта никога не е достатъчно!
  • Транс мастни киселини те насърчават нервността, напрежението и агресията.
  • Отрицателни емоциите водят до преяждане.
  • Те съдържат най-много транс мастни киселини втвърдено скъсяване (пълнежи от бисквити, сладкиши, вафли и др.), евтини топинги, сушени полуфабрикати, чипс, пържени и замразени ястия и др.
  • Наситени мастните киселини (= животински мазнини) са намалени мозъчен кръвоток, особено важни области, които се занимават с емоции и нова информация (Frank et al., юни 2012 г.).
  • Това ще бъде потвърдено от вероятно всички, които вече са преживели неделния следобед „колапс на духа“.

Храним се с по-мазни храни, отколкото с сладки

Изследванията в миналото показват, че за хората е по-лесно и по-често да ядат мазни, отколкото сладки храни. Тук изобщо не искам да защитавам тонове захар, но направете свой собствен „експериментален опит“: какво можете да ядете повече „за да седнете“?

  • Хляб с мед или хляб с мехлем?
  • Палачинки или салата майонеза?
  • Оризов пудинг или пържени картофи?
  • Памук или сланина?

Безмаслената захар е стръмна за нас, не можем да я ядем много наведнъж. (Вземете купа със захар и опитайте!) Ситуацията обаче ще се промени основно, ако към захарта се добавят мазнини = шоколад, сладолед, кремове, тегл. Или сте от друга планета?

Кетоза

Напълно пропускане на въглехидрати от диетата и диета с високо съдържание на мазнини (напр. диета на Аткинс, различни палео диети и др.) ще доведе до кетоза, което има благоприятен ефект при лечението на някои сериозни неврологични заболявания, но със сигурност Не е подходяща форма на хранене за здрави хора (напр. нелекуван диабет = кетоза).

  • Промоторите на кетоза нямат сериозни изследвания за дългосрочните ефекти на кетозата върху човешкото здраве, те имат само своя краткосрочен личен опит (и най-вероятно белязан от кетоза в мозъка им).