Свиквате ли да бързате с чаша кафе сутрин и да бягате на работа? Правите голяма грешка. Поради подобен начин на живот тялото ви е уморено преди обяд и вечер ви принуждава да ядете всичко, което не е заковано. Така че, ако искате да имате достатъчно енергия през целия ден, започнете с пълна закуска. Ще ви посъветваме какво определено не трябва да липсва в чинията ви.
Защо закуската е толкова важна?
Нашите прабаби вече са знаели, че закуската е в основата на деня. Ето защо техните мъже приготвяха закуска два пъти. Едната запалка веднага след събуждане (например парче хляб със сланина), а другата около десет сутринта (кнедли от бринджа, намазани картофи и други). От подобно мислене вероятно е възникнала традиционната мъдрост: „Яжте сами закуска, споделете обяд с приятел и дайте вечеря на врага.“ Въпреки че оттогава времената са се променили, значението на закуската в съвремието остава. С балансирано първо хранене за деня ще стартирате не само метаболизма, но и централната нервна система. Вие не давате и най-малък шанс на умора и глад. И ако имате малко излишни килограми, е напълно възможно да отслабнете.
Какво се случва, когато закуската се пропусне в тялото?
Тайната на неправилното функциониране без закуска се крие в мозъка. Това е изпълнителен орган, който консумира голямо количество получена енергия, особено под формата на захар. След нощна почивка мозъкът очаква своите енергийни резерви да бъдат адекватно попълнени. Ако това не се случи, то губи способността си да се концентрира и изпраща сигнал до тялото да съхранява всички следващи калории на склад - за всеки случай. С пристигането на обяда, така че закуската ще получи много по-високо съдържание на калории. И тъй като тялото започва да съхранява тази енергия възможно най-скоро, след известно време може да атакува нова вълна от глад. Такова подреждане, разбира се, води до повишен холестерол, диабет и не на последно място затлъстяване. По този начин трите ключови фактора, които допринасят за болестите на цивилизацията и редица здравословни усложнения.
Каква идеална закуска?
Отговорът може да ви разочарова малко, но просто няма идеални закуски, за които да се прилага една универсална рецепта. Всеки от нас има различни вкусове, предпочитания и храносмилане. Така че най-разумното е да слушате собственото си тяло и да мислите за това, което всъщност обслужваме стомаха ви. Като цяло обаче трябва да обърнете внимание на следните съвети:
1. Поне от време на време се поглезете с нещо топло - пържено месо, хемендекс, грис или поне зърнени храни, залети с топло мляко.
2. Избягвайте „празни калории“ - свеждайте бялата захар до минимум. Опитайте палачинки, например, като използвате естествена кафява захар, която заливате с капки кленов сироп и поръсвате с пресни плодове. Например голямо количество бял хляб с евтино подсладено сладко е напълно неподходящо.
3. Не забравяйте за хранителните протеини - ако обичате риба сутрин, можете също да й се насладите. Но не забравяйте да си поглезите поне парче сирене, кисело мляко или мляко от кефир.
4. Поглезете се с много течности - идеално чиста вода или неподсладен чай или мляко. Внимавайте със соковете, или ги разреждайте, или ако имате възможност, сочете пресните плодове.
5. Внимавайте за калориите си - за балансирана закуска трябва да се вземе предвид адекватното енергийно съдържание на закуската. Ако имате заседнала работа, опитайте се да поберете до 500 ккал.