Дял
Unilever разширява амбициите си със собствената си визия Food of the Future, която обхваща цялата категория храни, сладолед и напитки. Тя иска да помогне коренно да трансформира настоящата неустойчива хранителна система и да вдъхнови другите по пътя към устойчивото бъдеще на храните.
Как Unilever планира да постигне това? Тя иска да разшири още повече предлагането на храни от чисто растителен произход, значително да засили представянето на продукти с хранителни ползи и да продължи да поставя акцент върху устойчивото извличане на суровини. Напротив, иска да произвежда по-малко хранителни отпадъци, пластмаса и храни, богати на калории, сол и захар. Тези цели имат за цел да помогнат на потребителите да преминат към хранително балансирана диета и да намалят въздействието на хранителната верига върху околната среда. Освен това те подкрепят глобалния ангажимент на компанията за опазване на околната среда и борбата с изменението на климата.
Unilever засили визията си за Храната на бъдещето в шест основни области:
- Още храни от чисто растителен произход: Unilever иска значително да увеличи асортимента от продукти от растителен произход. В Чешката република и Словакия тя иска да вдъхнови потребителите чрез своето портфолио, за да гарантира, че всяко десето хранене е от чисто растителен произход.
- Още продукти с хранителни ползи: До 2025 г. Unilever иска да удвои броя на продуктите с хранителни ползи, определени като продукти с високо съдържание на зеленчуци, плодове, протеини или хранителни вещества като витамини и минерали като цинк, желязо и йод.
- По-устойчиви суровини: Този стълб се основава на новите ангажименти на обществото за защита на природата и борба с изменението на климата, включително подкрепа за ново поколение фермери и дребни фермери, въвеждане на програми за защита и възстановяване на горите, земята и биологичното разнообразие и работа с държави и организации за подобряване на достъпа за вода за общности, които страдат от нейния дефицит. Unilever иска да постигне верига на доставки без обезлесяване до 2023 г. Компанията също така прилага пионерски Кодекс за регенеративно земеделие за всички свои доставчици.
- По-малко хранителни отпадъци: До 2025 г. Unilever иска да елиминира хранителните отпадъци наполовина като част от преките си дейности, по цялата верига от производството на продукти до продажбата.
- По-малко енергия, сол и калории: До 2022 г. 85% от глобалното портфолио от храни на компанията ще бъде проектирано така, че приемът на сол в диетите на потребителите да не надвишава 5 g сол на ден. Също така, 95% от портфолиото от пакетиран сладолед няма да съдържа повече от 22 g обща захар и 250 kcal на порция до 2025 г. От 2014 г. сладоледите, отговорно приготвени за деца, съдържат максимум 110 ккал.
- По-малко пластмаса: Намаляването на броя на пластмасите или увеличаването на използването на рециклируема пластмаса в опаковките на компанията е най-високият приоритет. Unilever има ясна стратегия да използва по-малко пластмаса, по-добра пластмаса и в крайна сметка няма пластмаса, когато има по-добра алтернатива 1 .
Михаела Франекова, Главният изпълнителен директор на Unilever за Чехия и Словакия и вицепрезидент на отдела за храни и напитки за региона на Източна Европа казва: "Тези амбиции са вдъхновяващи и актуални за нас на местно ниво. Нашата визия е да вдъхновим чехите и словаците, така че в десет хранения в Що се отнася до съставки с устойчив произход, на най-голямата ни марка, Hellmann's, която има рецепта, базирана изцяло на устойчиви съставки в продължение на няколко години, ние ще поемем ангажимента си към следващото ниво, като увеличим хуманното отношение към животните.
Ще преминем от яйца без клетки, които използваме от 2012 г., към яйца от свободно отглеждане. До 2025 г. искаме да намалим количеството отпадъци от готовите хранителни продукти до нула. Ето защо искаме да засилим още повече сътрудничеството с хранителните банки. И до 2025 г. 100% от категорията пластмасови опаковки ще съдържа рециклирана пластмаса. Например при марката Lipton постепенно ще премахнем пластмасовото фолио до 2022 г. "
Повече продукти от чисто растителен произход, както и храни с хранителни ползи
Докладът EAT-Lancet 2 от 2019 г. потвърждава добре известния факт, че диетата, благоприятстваща храни от растителен произход и ограничавайки храни от животински произход, е не само полезна за здравето, но и има положително въздействие върху околната среда. Unilever разширява гамата си от растителни продукти от няколко години. След придобиването на марката The Vegetarian Butcher през 2018 г., тя разшири марката до над 30 държави, тази година до Чехия и Словакия, а миналата година Burger King я избра за доставчик на своя завод Rebel Whopper, който също се предлага в Чехия. Растителните продукти обаче постепенно се увеличават при традиционни марки като Magnum, Ben & Jerry's или Hellmann, с много положителен рейтинг.
Михаела Франекова добавя: „Веганските продукти от Hellmann, Knorr и Ben & Jerry също са успешни на чешкия и словашкия пазар, а веганските варианти на марката Magnum са сред най-продаваните варианти на марката досега. Magnum Vegan беше избран за най-добър растителен продукт в анкетата на Plant. Тази година пуснахме на пазара култовата холандска марка The Vegetarian Butcher. Освен вкусни продукти, които също ще бъдат оценени от запалените любители на месото, марката привлече вниманието със своята история и мисия да се превърне в най-добрата вегетарианска месарница в света. “
В рамките на стълба „повече храни с хранителни ползи“ Unilever се стреми да увеличи дела на плодовете и зеленчуците в диетата, като използва предимно устойчиво отглеждани зеленчуци, билки, подправки и качествени растителни масла. Марката на Hellmann използва предимно устойчиво отглеждани дозрели на слънце домати, рапично масло, което е подходящ източник на омега-3 мастни киселини и полиненаситени мастни киселини, а също така предлага на потребителите варианти на продукти с намалено съдържание на захар, като кетчуп със подсладители от стевия.
Под марката Urban Monkey компанията пусна студено пресовани и сурови сокове на словашкия пазар, които благодарение на специален метод на производство - т.нар. чрез паскализация и без нагряване - те запазват естествените си свойства и много повече полезни вещества. Новата гама сладоледи с хранителни ползи Freezing Goods също е блестящ пример за портфолиото с хранителни ползи. Re: Горивният сладолед от тази линия съдържа високо съдържание на фибри, без добавена захар и е отличен в категорията за преформулиране през 2020 г. под надслова на Хранителната камара на Чешката република. Míša popsicles са известни от няколко десетилетия благодарение на хранителните свойства на изварата. Марката е разширена през 2018 г. с тигли от протеин Míša, обогатен с още по-големи количества протеин от класическия Míša за женско биле.
Unilever набляга на устойчивите суровини от няколко години. Той вече получава какаово масло, чаени листа, аромат на ванилия, билки или домати и други зеленчуци. Magnum носи Rainforest Alliance známky, подобно на чаените листа Lipton. Всички органични чайове Pukka носят логото Fair for life (fair trade), което гарантира, че те са 100% устойчиво получени. Майонезата на Hellmann съдържа яйца от добро разплод, т.е. закрито или развъдно размножаване, което от няколко години се грижи за хуманното отношение към животните. От следващата година марката ще премине само към яйца от свободно отглеждане за сосове от майонеза и тартар. Неговите кетчупи съдържат домати от устойчиви източници.
По-малко отпадъци, захар и сол и пластмаси в опаковъчните материали
Вече 70% от обема на продажбите на категорията храни (марки Hellmann. Knorr или Lipton) в Чешката република и Словакия отговаря на строгите вътрешни най-високи хранителни стандарти. Ян Хлавач, директор на Unilever за сладолед за Чешката и Словашката република, обяснява значението на стълба "по-малко захар, сол и калории" в сегмента за сладолед: "Марката Algida се превърна в първата световна марка за сладолед с" отговорно направено за деца "лого. стои на три стълба: отговорно произвежда, продава и съобщава портфолиото на детския сладолед на деца и техните родители, като същевременно отговаря на най-високите хранителни стандарти на Unilever. Една част от отговорно произведения детски сладолед не съдържа повече от 110 ккал, максимум 12 g обща захар и е без. Също така пуснахме на пазара сладоледи с отличен вкус със значително по-ниско съдържание на калории, независимо дали е марката Breyers или новата линия за сладолед на Ben & Jerry, наречена Moo-phoria . "
Стълбът „по-малко хранителни отпадъци“ се популяризира от Unilever не само във всички процеси, но и чрез мисионни кампании. С помощта на марката Hellmann тя иска да повлияе положително на живота на 4,4 милиона души в Чешката република и Словакия, като разпространи информираността за хранителните отпадъци от домакинствата и сподели вдъхновение за това как да ги избегне. Проучване на марката, проведено в сътрудничество с агенция Ipsos през февруари 2019 г. в Чешката република и Словакия, показа, че над 50% от изхвърлените храни се обезценяват в домакинствата. Като част от тази кампания марката обедини усилията си с организацията Save Food в Чешката република или FreeFood в Словакия.
Пластмасовата програма е един от най-важните стълбове на стратегията за устойчивост на компанията, включително отделни подразделения. До 2025 г. 100% от пластмасовите опаковки на категорията ще съдържат рециклирана пластмаса. Ян Хлавач добавя към амбициите в категорията „по-малко пластмаса“: „Тигелите Magnum от рециклирана пластмаса RPP - първият по рода си на пазара на сладолед - започнахме да предлагаме на пазара тази година и до края на следващата година всички тигли на Magnum ще бъде в тези опаковки. Бурканите за сладолед на Ben & Jerry са премахнали външния пластмасов слой тази година и планираме да направим същата промяна в бурканите на Míša от следващата година и възнамеряваме да продължим тези дейности, които значително са намалели количеството използвана пластмаса. Постепенно намаляваме количеството пластмаса в опаковката, започнахме с бутилки с кетчуп. "