Празничен шоколадов еленски гръб без брашно

Ние имаме фантастична доброта за вас, която е направена за празничната трапеза.

гръб

Какво ще ни трябва?

  • 100 г кокосово масло
  • 6 супени лъжици кокосова захар (можете да използвате и тръстикова захар)
  • 5 домашни яйца
  • 80 г настърган горещ шоколад (мин. 85%)
  • 2 супени лъжици качествено какао
  • 80 г смлян кокос
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер без фосфат
  • 85 g смлени слънчогледови семки (може да са бадеми)
  • 250 г извара (можете да използвате и рикота)
  • 150 г замразено френско грозде, малини или къпини
  • парче горещ шоколад за гарнитура

Как ще продължим?

Загрейте леко кокосовото масло, за да улесните работата. Заедно с него разбиваме тиквички и захар за гладък крем. Приготвяме смлени слънчогледови семки, бакпулвер, настърган шоколад, какао, кокос и всичко разбъркваме добре. Добавете извара и замразени плодове. Разбиваме снега от белтъка с щипка сол, която бавно разбъркваме в масата. Така приготвеното тесто се изсипва във форма. Изпекох тортата в правоъгълна стъклена форма, която използвам за печене на хляб. И го подредих върху хартия за печене. В противен случай можете да намажете формата с кокосово масло и да излеете какао. Печете на 180 ° C за 30-40 минути. След охлаждане разгъваме, можем да украсим с шоколадова глазура или просто с шоколадови стърготини.