Съдържание на статията
Пъпешът Pepino е едногодишен, полу-плътен малък храст, който достига височина от около 1 до 2 метра. Успява добре в добре дренирана глинеста почва и климат без замръзване. Тъмнозелените му продълговати листа приличат на подобни на пипер растения, но са по-големи. Принадлежи към същото семейство като картофи, домати, патладжани, чушки и люти чушки. Растението идва от умерения район на Андите в Колумбия, Перу и Чили.
Светлосините цветя се развиват в плодове за 30 до 50 дни. Плодовете се предлагат в различни цветове, форми и размери. По принцип пъпешът от пепино е светложълт, има гладка повърхност с лилави точки или ивици, яйцевидна до продълговата форма, с размери около размера на малък портокал и тежи 300-500 g. Вътре има гладка, сочна, кремообразна текстура и сладък вкус, малко като пъпеш от медена роса, семената са годни за консумация.
Въпреки името си, пъпешът Pepino всъщност не е пъпеш. Всъщност това е южноамерикански плод, който е тясно свързан с патладжаните и доматите.
От историята
Пъпешът Пепино идва от Южноамериканските Анди, където е бил централен елемент от диетата на инките в доколумбовите времена. Много кораби, амулети и други декоративни кораби във формата на пепин са извлечени от находищата на инките. По времето, когато испанците пристигат, растението вече е широко разпространено в цялата империя на инките, включително Перу, Еквадор, северна Чили и части от Боливия (Prohens). Пепино им направи голямо впечатление и разпространи плодовете из цяла Южна и Централна Америка. Пепино е широко разпространен в Европа през 18 век и се разпространява от Испания в други страни. В края на 19 век се отглежда и в Калифорния и Флорида. Оттогава тя се превърна във важна търговска култура в Нова Зеландия, Чили и Калифорния и е особено популярен плод в Япония.
Съдържание на витамини и минерали в пепино пъпеш
Пъпешът Pepino в 100 g съдържа 22 калории, 0,1 g мазнини, 5 g въглехидрати, 0,6 g протеин и 1 g фибри, витамини А, особено бета-каротин, зеаксантин, лутеин, витамин В1-тиамин, В2-рибофлавин, В3-ниацин, В9-фолиева киселина и витамин С, от минералите съдържа калий, фосфор, желязо, калций, манган.
Пъпешът Pepino укрепва имунната система, помага да се противопоставя на стреса, помага в борбата с рака и диабета, помага за понижаване на холестерола и регулира кръвното налягане.
Пъпеш пепино - 6 въздействия върху здравето
Пъпешът Pepino укрепва имунната система
Пъпешът Pepino съдържа полифеноли, които му придават антиоксидантни свойства. Антиоксидантните свойства присъстват в незрели и узрели плодове. Зрелите сортове обаче имат по-високо съдържание на флавоноиди и фенол. Този коктейл от микроелементи помага за повишаване на издръжливостта ви и ви предпазва от грип или настинка, като по този начин осигурява голяма подкрепа за имунната система.
Пъпешът Пепино помага да издържи на стреса
Пъпешът Пепино може да ви помогне да издържите на стреса. Съдържа комплекс от витамин В, който е отличен антистрес инструмент. Гарантира бързо възстановяване и почивка. Пресното пепино ви предпазва от безпокойство и ви помага да се възстановите от стреса.
Пъпешът Пепино помага в борбата с рака
Пъпешното пепино е източник на антиоксиданти, витамин С, витамин А и бета-каротин. Тези антиоксиданти са от съществено значение за борбата с разпространението на раковите клетки, тъй като предпазват ДНК молекулите от окисляване.
Пъпешът Пепино помага в борбата с диабета
Едно от най-важните предимства на ментата е нейната помощ при диабет и нейната профилактика. Пепино има противовъзпалителни и антиоксидантни ефекти и те спомагат за намаляване на ефектите от прогресията на диабета. И тъй като плодът (и семената му) е с ниско съдържание на захар, той е напълно безопасен за диабетици. Освен това може да помогне на тялото ви да регулира нивата на кръвната захар, което на първо място предотвратява диабета.
Пъпешът пепино помага за понижаване на холестерола
Пъпешното пепино се състои от силно разтворими фибри, които поддържат нивата на холестерола под контрол. Разтворимите фибри нямат пряк ефект върху холестерола, но свързват лошия холестерол и го елиминират от тялото. Разтворимите фибри могат да намалят абсорбцията на липопротеини с ниска плътност (LDL) холестерол в кръвта ви и да позволят на липопротеините с висока плътност (HDL) да направят чудо в тялото ви.
Пъпешът Pepino помага за регулиране на кръвното налягане
Пъпешът Pepino не съдържа натрий, но значително количество калий и следователно може да се използва ефективно за регулиране на високо кръвно налягане. Калият помага за балансиране на отрицателното въздействие на солта и, обратно, помага за понижаване на кръвното налягане. Пъпешът Pepino е известен и със своите диуретични свойства, така че колкото по-малко течности в бъбреците, толкова по-ниско е кръвното Ви налягане.
Как да пазарувам пъпеш от Pepino |?
Когато купувате пъпеш, важи принципът: стъбло - мирис - външна опаковка. Стъблото трябва да е сухо и жълтеникаво, тогава пъпешът е сладък и узрял. Трябва да помиришете сладкия аромат на пъпеша, идващ от аромата, и ако пъпешът е зелен отвън, той все още е в етап на узряване.
Как да съхранявате пепино пъпеш?
Препоръчително е да съхранявате зрели плодове при стайна температура и те ще продължат 3 до 4 месеца.
Как се борави с пъпеш с пепино?
Зрелите плодове могат да се сервират като десерт. Вкусът им е подобен на вкуса на пъпеши и манго.
Незрелият пъпеш от пепино също може да се консумира и използва подобно на краставиците в салати или да се пече като тиква.
Ето няколко предложения за здравословно пепино:
- смесете го с авокадо и пригответе вкусна салата
- служи като сладолед сироп
- комбинирайте го с друг екзотичен плод в сорбе
- добавете плодове към компоти и желе
- пийте прясно изцеден сок директно от плодовете