Здравословната диета също е много важна в училищна възраст, затова експертите са разработили специално меню. Благодарение на него на плочите на децата ще се появят повече плодове, зеленчуци и по-малко мазнини. Училищните трапезарии чакат промяна. Учениците ще могат да се хранят много по-здравословно след новия. Министерството на образованието, науката, изследванията и спорта на Словашката република въвежда промени в менютата, благодарение на които делът на животинските източници на протеини и мазнини ще се увеличи. Местните доставчици също ще получат повече място. Студентите ще получат зеленчуци и плодове от тях. „Като част от флексията на менютата, съотношението на протеините е коригирано на 50% животински към 50% растителен протеин, а в бъдеще се планира съотношение 40% животински към 60% растителен протеин, като по този начин се приема искане за сметка на животински източници на протеини в храненето на децата “, каза Daša Račková от Службата за обществено здраве на Словашката република пред Dobré noviny.

Училищните столове също адаптират храната към деца с непоносимост към храна
Настоящите менюта в училищата включват рецепти, предназначени за деца с различни форми на непоносимост. За деца и ученици, за които според оценката на лекуващия лекар здравословното им състояние изисква специални ястия, Министерството на образованието е издало стандарти за консумация на материали за три вида диети:
- щадяща (за заболявания на храносмилателния тракт), - диабетна (за висока кръвна захар - за диабет), - безглутенова, безглутенова диета (за нарушена абсорбция на глутен в храната).
„Като част от флекси рецептите беше добавена диета без лактоза, тъй като броят на децата с тази форма на непоносимост към храна рязко се увеличава“, каза служителят по комуникациите.

Учениците получават повече плодове и зеленчуци в чиния

Министерството на образованието регистрира няколко предложения от родителите да коригират храненето си в училищните столове, така че децата им да могат да получават качествена и балансирана диета. „Въз основа на това изискване Министерството на образованието одобри принципите на Flexi Principles for School Catering, които представляват иновативен подход към създаването на стандарти за разход на материали и рецепти за училищно хранене и състава на менюто в месечен отчет. Практическото приложение набляга на производството на храни и напитки от пресни съставки и използването на хранителни стоки с най-високо качество с проследимост на произхода, и в същото време съставът на принципите на Flexi в училищните ястия приема протеина на Световната здравна организация в храненето на децата както и да се увеличи делът на пресните плодове и зеленчуци от регионите и зеленчуковите добавки ", казва Министерството на образованието, науката, изследванията и спорта на Словашката република за Dobré noviny.

зеленчуци

Кетърингът Flexi вече се тества в някои словашки училища
Процесът на проверка на училищното хранене на Flexi стартира с първия етап от ноември 2019 г. в избрани училища на доброволни начала. Flexi използва менюта в училищата в Братислава, Нове Замки, Врутки, Прешов и Кошице. В този проект могат да участват и други училища. „Процесът на проверка няма финансово отражение върху семейния бюджет. Целият процес представлява полза не само в диетата на детето, но и неговото прилагане има екологична полза, свързана с логистиката на разпределението на храната до отделните училищни заведения за хранене; потребителските опаковки ще бъдат предпочитани и ще се наблегне на подкрепата за регионалните производители на храни “, обяснява Министерството на образованието.