Ако трябва да нахраним 9,8 милиарда души до 2050 г., океанската храна ще трябва да играе важна роля. Прекратяването на глада и недохранването при задоволяване на търсенето на повече месо и риба, тъй като светът става по-богат, ще изисква 60% повече храна до средата на века.

водорасли

Около 90% от световните рибни запаси обаче вече са силно изчерпани. Замърсяването и повишаването на нивата на въглероден диоксид (CO₂) в атмосферата, които правят океаните по-топли и по-кисели, също са значителна заплаха за морския живот.

Съществува потенциал за увеличаване на производството на океанска храна, но при тези условия консумацията на повече видове в горната част на хранителната верига, като риба тон и сьомга, не е лесно устойчива. Както се подчертава в неотдавнашен доклад на ЕС, вместо това трябва да разгледаме как можем да пожънем повече дребни риби и черупчести, но също така и видове, които не се консумират толкова широко, като водорасли и други водорасли.

Океаните са абсорбирали около една трета от емитирания в атмосферата CO2 след Индустриалната революция. Абсорбираният CO₂ претърпява поредица от химични реакции, които образуват въглеродна киселина и понижават pH на водата. Тези реакции също намаляват концентрацията на карбонатни йони, които са жизненоважни за онези същества, които растат външни скелети, като корали и мекотели.

Киселината и липсата на карбонати означават, че тези организми образуват по-слаби скелети и трябва да използват повече енергия за това, оставяйки по-малко енергия за растеж и размножаване. В резултат на това те са по-малки. В допълнение към въздействието, което оказва върху мекотелите, някои от засегнатите видове, като корали в тропиците или коралови водорасли във водите около Обединеното кралство, също играят ключова роля при осигуряването на храни и грижи за рибите. И по-малкото рибна храна води до по-малко риба за улов.

Изменението на климата засяга производството на храни

Въздействието на подкисляването на океана се различава значително по целия свят. Това обаче влияе и върху производството на морски дарове, особено на черупчести мекотели. Например, богата на CO₂ вода по западното крайбрежие на Съединените щати означава, че повече стриди в местните люпилни умират, когато все още има ларви.

По-топлите морета засягат и хранителните запаси поради изменението на климата. Някои видове се придвижват към полюсите в търсене на по-студена вода, принуждавайки рибарите в по-северните води или оставяйки ги напълно без запаси. Някои риболовни флоти в северните места ще намерят повече риба, но мнозина ще видят, че количеството риба, налично за риболов, ще намалее с 6% до 30%, в зависимост от региона. Области, които вече са най-зависими от риболова, като Югоизточна Азия и Западна Африка, ще имат най-голямо въздействие.

Едно от възможните решения е да ядете повече по-малки риби и миди от мидите. Големите риби трябва да ядат по-малки риби, за да растат. Ако вместо това ядем по-малки риби, тогава ще премахнем стъпка от хранителната верига и ще намалим количеството енергия, загубено в процеса. Освен това може да е по-лесно да се държат тези по-малки риби, защото водораслите, цианобактериите и други планктони, които консумират, всъщност могат да се възползват от по-топлите води и по-високите нива на CO Това е така, защото те получават енергия от фотосинтезата и използват CO podobné-подобно гориво.

Възможно е също така да направите тази стъпка по-нататък и да добавите някои от тези организми директно към нашата диета, като ни дадете богат нов източник на храна. Например, водораслите са вид водорасли, които се консумират от векове, но днес се събират в търговската мрежа само от 35 страни. Спирулиновите цианобактерии вече се консумират като хранителна добавка и няколко компании се опитват да превърнат други форми на водорасли в човешки източник на храна.

Възпитанието на тези организми по правилния начин може дори да помогне за справяне с някои от последиците от изменението на климата за останалата част от хранителната верига. Например, нарастващият брой водорасли намалява количеството CO2 в околната вода, намалява подкисляването и подобрява околната среда за стриди и други мекотели. Правилното управление на посевите от водорасли също поддържа нивото на разтворен кислород и хранителни вещества във водата, което допринася за цялостното здраве на океана.

Да превърнеш водораслите в обща част от по-големите диети на хората няма да е лесно. Трябва да гарантираме, че всички нови хранителни продукти от водорасли в нашите чинии имат необходимата хранителна стойност, но също така са привлекателни и безопасни за консумация. Но придържането към традиционната ни диета от сьомга и тон не е устойчиво. Разширяването на менюто ни с морски дарове може да бъде жизненоважен начин да поддържаме океана здрав, докато доставяме нужната храна.