Правилното хранене може да укрепи имунната система или, обратно, да отслаби защитните сили на организма срещу болести. Някои храни могат да забавят борбата на човешкото тяло срещу бактериални инфекции, което може да не завърши добре. Каква диета следователно трябва да избягваме?

Отдавна е известно, че повишава кръвното налягане и риска от инфаркт и инсулт. Германските учени излизат с ново твърдение, как точно се държи тялото, когато му даваме повече от тези храни. Думата е за солена диета, което може да е по-опасно, отколкото се смяташе досега.

Отслабва имунната система

Според Световната здравна организация Възрастните трябва да консумират не повече от 5 грама сол на ден, което е около една чаена лъжичка. Германски учени от университета в Бон наскоро посочват това твърде много сол в диетата може да причини отслабен имунитет, който няма да може да се бори с бактериални инфекции, както е написано на newscientist.com.

Според д-р Кристиан Куртс изследователите тествали доброволци, които консумирали 6 грама повече сол на ден, отколкото били свикнали. Това е количеството, намерено в две порции за бързо хранене. По-точно в изследването са участвали 10 здрави жени и мъже на възраст от 20 до 50 години. Съобщава се, че за първи път някои изследвания показват какво прави прекомерния прием на сол с имунната система. След една седмица те имаха някои от имунните клетки при доброволци, наречени неутрофили, значително намаляват способността да абсорбират и убиват бактериите в сравнение със същите тестове, извършени на всеки индивид, преди да ядете други солени храни.

поради

Това изследване го прави за разлика от други в миналото, според които по-високият прием на сол е ефективно средство за лечение на заболявания, причинени от определени кожни паразити при опитни животни. Въз основа на тези констатации изследователите тогава твърдят, че солта също може да повиши имунитета при хората. Водещият автор на немското проучване Katarzyna Jobinová обръща внимание на резултатите от изследването, доказвайки, че това обобщение не е точно. Кожата служи като склад за сол, съхранявана в тялото. В резултат на това е по-добре да се елиминират някои кожни заболявания.

По-високи нива на хормони

Нивото на сол в организма обаче не трябва да се подценява. В противен случай те биха могли да страдат напр. бъбреци, които не "обичат" големи количества сол. Когато подпомагат физиологичен разтвор, те подпомагат образуването на глюкокортикоиди (хормони). Ако се натрупват в тялото, те отслабват имунните клетки, които се борят с бактериите. Те са известни още като гранулоцити.

Резултатите от проучването са ясни. Учените са успели да докажат това при мишки с инфекция с листерия, която е честа причина за хранително отравяне и бъбречни инфекции, причинени от Е. Coli. Някои са имали диета с високо съдържание на сол. Според Джобин Съобщава се за стотици до хиляди пъти патогенни патогени в далака и черния дроб на тези животни. Доказано е също така, че високият прием на сол при тези животни е забавил лечението на инфекции на пикочните пътища.

Много малко е достатъчно! Вече една седмица диета с повишен прием на сол потвърди при доброволците неспособността на човешките гранулоцити да се борят с бактериалните инфекции. Доказани са и по-високи нива на глюкортикоиди. Техните съединения се използват в медицината за потискане на имунната система. Изглежда, че това явление отслабва и имунната система.