Джинджифилът, наричан иначе Ginger Medical, не само придава на храната вкусен вкус - той също е пълен с хранителни вещества. Хората използват корен за готвене и лечение от хиляди години. Древни писания от Рим, Гърция, Китай и арабски страни описват употребата и ефектите на джинджифила като наркотик. В азиатската медицина е популярен особено при лечение на стомашни проблеми, включително гадене и диария. Други традиционни медицински употреби на джинджифил включват лечение на мускулни и ставни болки, настинки и грип, болки в стомаха, менструални спазми и изгаряния на кожата.

Какво е джинджифил?

Джинджифил е тропическо цъфтящо растение, което първоначално е растело в Югоизточна Азия, но сега е широко достъпно от производители от цял ​​свят. Той е биологично свързан куркума.
Листното растение прераства в височина около 90см и създава кичури от зелено-лилави цветя. Корен от джинджифил или частта се използва като подправка или лекарствено изделие. В зависимост от сорта, това може да е вътрешността на корена жълто, червено или бяло. Събира се чрез издърпване на цялото растение от почвата, премахване на листата и почистване на корена.
джинджифил можеш да ядеш пресни, изсушени и съхранявани като подправка или се пригответе от него таблетки, капсули и течни екстракти. Коренът съдържа около 2 процента от етеричното масло, което се използва в козметичната индустрия като аромат в сапуни и козметика.

Научно обосновани ползи от полезен корен

Джинджифил съдържа повече от 400 химични съединения, но учените вярват, че справедливо гингеролови съединения са отговорни за здравето на корените. Те също са отговорни за неговия аромат и вкус. Gingerol има силни антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, които могат да помогнат на тялото по различни начини, например:

  • Намалява възпалението
  • Успокоява раздразнения стомах
  • Понижава кръвната захар
  • Намалява риска от рак
  • Облекчава менструалните спазми
  • Съкращава времето на настинка и повишава имунитета

Начини за включване на джинджифила в нашата диета

Има много начини да го направите джинджифил наслаждавай се - от отпивайки чай до включването му в основното хранене. Всъщност можете да го използвате ароматизиращи сладки и солени ястия. Използва се за приготвяне тинктури, отвари, десерти, маринати и дресинги.
Когато купувате джинджифил според рецептата, е по-здравословно да избирате по-добре пресен корен като изсушена прахообразна форма. По този начин получавате повече гингерол. Обелете кафяв слой кожа с белачка за зеленчуци или нож за нарязване и след това го нарежете или нарежете по какъвто начин искате.

подправки

Чай от джинджифил - идеалният партньор за зимните месеци

Чай от джинджифил е относително популярна напитка с дългогодишна традиция у нас и хората я харесват главно заради своята противовъзпалително и укрепващо ефекти върху организма. Той е страхотен приятел да се бие срещу инфекции и възпаления особено през грипния период.

Рецепта за чай от джинджифил:


Взаимодействието на три храни, които са много полезни за тялото, е идеално. Трябват ни пресен корен от джинджифил, лимон, мед и вода. Джинджифилът (ако не е органично отглеждан) се почиства от външната кора и се нарязва на по-малки парченца-филийки. Поставете във вода и оставете да заври. На слаб пламък готвим ок. 5 минути според желаната интензивност на чая. След готвене изстискайте целия лимон в съд и смесете супена лъжица мед.