zira

Зира (rasca), като повечето подправки - „Чужденец“: нейната родина е Индия, а сред пикантните „роднини“ - добре познат ни магданоз. Този корен, наричан още кимион, не е нищо друго освен семената на индийската раска. Той е популярен на всички континенти и според гастрономите е кралицата на подправките. Но zira не е просто подправка, която придава на храната уникален вкус и аромат, нейните полезни свойства буквално са способни да правят чудеса!

Какво е полезно за zira?

Нека започнем с чисто практическа полза, защото кимионът се използва в парфюмериите, а самата зира се използва широко в кулинарната, сладкарската и хлебната промишленост, както и за мариноване и мариноване на зеленчуци и гъби. Ястията с кимион придобиват специален вкус и аромат, но това не е всичко. Пиперът Зира има и полезни свойства, които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло.

Повишава апетита, насърчава по-добрата работа и стомашно-чревния тракт. Rasca е необходим като чай с гадене или повръщане, спазми в стомаха (1 чаена лъжичка. Чаена лъжичка прах в чаша вряща вода), като използването му за премахване на тези атаки се препоръчва и за бременни жени. При кърмачките Zira разкрива и своите полезни свойства: добавянето на малко количество подправки към чая и други напитки може да стимулира лактацията. От древни времена коминът е известен и като афродизиак.

Какво е лечебно?

Кимионът е спечелил слава не само като подправка отдавна е потвърдила своите лечебни свойства. Употребата му ще бъде полезна при лечението на бронхит, стабилна кашлица. Подправките действат добре за възстановяване дейността на храносмилателния тракт и бъбреците, има благоприятен ефект върху нервната система, особено в комбинация с кориандър и копър; има леко диуретично и слабително действие. Може да се използва брадичка

като друг инструмент за подобряване на мозъчната ефективност и зрение. Специалистите отбелязват още едно невероятно свойство на подправките: те активно допринасят за унищожаването на различни външни и вътрешни тумори на тялото.

Когато обаче говорим за тази невероятна подправка, трябва да се помни, че зирата има отлични лечебни свойства и противопоказания.

Не се препоръчва да се използват страдащи от язва и дванадесетопръстник, както и хора с висока киселинност на стомаха. Разбира се, индивидуалната непоносимост също играе важна роля тук.