здравословни

Те са полезни за детоксикация, подпомагат храносмилането, могат да предпазят от диабет и някои видове рак. Те са здравословни, хранителни, евтини и могат да се използват за приготвяне на страхотни екстри.

Ечемичената крупа се прави от зърна от засят ечемик. „Те имат малко по-твърда консистенция, но приятен вкус на ядки“, разкрива специалистът по хранене Ing. Габриела Славакова на всички, които все още не са вкусили градушка. Яденето им наистина се отплаща.

Студено, топло, солено и сладко

Можете да използвате ечемичени крупи като гарнитура, смело да ги добавяте към супи, сосове, гарнитури, салати или да направите каша за закуска сладка или осолена от тях.

По-добре от люспите

Магнезият присъства и в ечемичената крупа. Този минерал в комбинация с разтворими фибри може да ви предпази от диабет тип 2. „Намалява кръвната захар и подобрява секрецията на инсулин. Разтворимите фибри от своя страна се свързват с вода и други молекули и по този начин преминават по-бавно през храносмилателния тракт, забавяйки усвояването на захарта в кръвния поток. Проучванията потвърдиха, че яденето на ечемик на закуска стабилизира нивата на кръвната захар дори повече от овесените ядки ", подчертава Габриела Славакова.

Как да отслабнете с градушка?

Високото съдържание на фибри също е добро за потискане на глада и намаляване на теглото. Особено когато ечемичената крупа се превръща в обичайното ви хранене. „Ечемикът съдържа разтворими фибри бета-глюкан, които намаляват чувството на глад. В храносмилателния тракт той образува гел маса, която забавя храносмилането и усвояването на отделните хранителни вещества. В допълнение, редовната консумация на ечемичена крупа ще намали риска от сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак, особено рак на дебелото черво. Необходими са обаче допълнителни изследвания, за да се обясни механизмът на действие, както и кой компонент на фибрите помага да се предотврати образуването на тумор “, разкрива диетолог.

Здравословен съвет: Винаги накисвайте крупата преди приготвянето, това ще подпомогне усвояването на хранителните вещества от зърното.

Каша с ябълки

  • 200 г грис
  • 300 г ябълки
  • супена лъжица канела
  • чаена лъжичка джинджифил
  • 1/2 чаена лъжичка индийско орехче
  • чаена лъжичка мед
  • 3 супени лъжици соево мляко на прах
  • ядки
  1. Преди да се подготвите за нощта, накиснете крупите, налейте вода и ги сложете в тенджера.
  2. Налейте двойно повече вода, добавете канела, джинджифил, индийско орехче и варете, докато омекнат.
  3. Грубо нарязани ябълки и соево мляко на прах в тенджерата непосредствено преди готвене.
  4. Оставете сместа настрана, за да изтече. Подсладете кашата с мед и поръсете с ядки по ваш избор.

Салата с ориз и зеленчуци

  • халба ориз
  • халба перлен ечемик
  • щипка сол
  • черен пипер
  • 1/4 чаша лимонов сок
  • 2 домата
  • салата от краставици
  • червен пипер
  • червен лук
  • масло
  • риган
  1. Гответе ориза и потопената крупа.
  2. Ориз, както обикновено, и сложете крупата във вряща подсолена вода, варете ги, докато омекнат.
  3. Когато са готови, ги прецедете, изплакнете със студена вода и смесете с ориза.
  4. Междувременно пригответе зеленчуците.
  5. Нарежете зеленчуците и разбъркайте в ориза с грис.
  6. Опитайте всичко с запарката, която приготвяте от масло, лимонов сок, супена лъжица риган и подправки.

С целина и гъби

  • 250 г грис
  • 300 г целина
  • 250 г гъби
  • 100 г пресен спанак
  • 2 супени лъжици масло
  • лъжица настърган пармезан
  • сол
  • черен пипер
  • индийско орехче
  1. След накисване оставете ечемичената каша да заври в двойно количество подсолена вода.
  2. Почистете целината, нарежете я на кубчета и я сложете във вода, така че да се покрие.
  3. Запържете гъбите в масло, излейте водата от целина и оставете настрана.
  4. Направете пюре от варена целина, което можете да опитате с щипка индийско орехче.
  5. Добавете спанак към гъбите и оставете да изсъхне.
  6. Смесете всичко с грис, оставете го да прегрее, добавете вода от варена целина, добавете супена лъжица масло, настърган пармезан и подправете.

Може да сте вие
лихва

ВИДЕО урок: Как лесно да покълнат ленени семена у дома

Предполагат 40, казва 62-годишна баба. Което е тайната на перфектната й фигура?

Видео

Здравни консултации

Скърца в стомаха ми. Звуците не спират дори когато са наети.

Гризенето е свързано с процеса на поглъщане, храносмилане и отделяне на храна. Най-често се появява в стомаха, тънките и дебелите черва, където освен гравитацията, съдържанието на кухите храносмилателни органи се влияе и от движението на органа, т.е. перисталтиката. Неприятните звуци се причиняват от течности, по-силни вещества и въздух. Газовете идват от три източника: от погълнатия въздух с храна, от неутрализирането на стомашната киселина в алкална среда и от ферментационната активност на чревните бактерии. Газовете, генерирани в храносмилателния тракт, се абсорбират частично или естествено преминават през ануса. Натрупването им в стомашно-чревния тракт се нарича метеоризъм. Кървенето в корема се появява, когато кашата или течността се смесят с въздуха. Колкото по-интензивен е въздухът, който червата съдържа и прониква през различни завои или стеснения на храносмилателния тракт. Чревните газове съдържат 90 процента азот и кислород, а останалото е въглероден диоксид, водород и метан. Метеоризмът също се определя като инфлация с повишен вятър. В този случай скърцането е по-силно изразено.

Говорим за болезнен метеоризъм, ако газът изтича през ректума повече от 25 пъти на ден в продължение на две седмици. Метеоризмът притеснява пациента, но рядко показва сериозно заболяване, въпреки че някои заболявания са свързани с тежък метеоризъм. Вече имаме редица диагностични и лечебни процедури за разграничаване на банални хрипове от болести. Ако се притеснявате, посетете гастроентеролог. Във всеки случай обърнете повече внимание на менюто. Консумирате достатъчно фибри, пробиотици, спазвате правилен режим на пиене и спрей. Чаят от копър се е доказал като дете и в аптеката има достатъчно количество за възрастни.

MUDr. Милош Бубан
Гастроентеролог

Как да допълним протеина при дъщеря, която отказва да яде месо и е алергична към бобови растения?

Протеините са важни за клетъчното образуване, преноса на различни вещества в тялото, имунитета и мускулите. Всички протеини, чийто източник е храна от животински произход, т.е. месо, мляко, млечни продукти и яйца, могат да бъдат описани като пълни стойности. Източниците на растителни протеини са предимно бобови растения, зърнени храни, ядки и картофи. Веднъж родителите бяха посъветвани да дават на децата си колкото се може повече протеини, месо, сирене и млечни продукти за правилен растеж. Прекаленото количество протеин обаче не е точно това, от което се нуждаят за децата. Протеините често се бъркат с калция, защото често вървят ръка за ръка. Те обаче трябва да бъдат разграничени. Количеството фибри от зеленчуци, здравословни въглехидрати, качествени ненаситени мастни киселини в семена, ядки или риба и достатъчно количество протеини са в основата на здравословното състояние на децата.