време

Може би се чудите, когато попаднете в стационарните отделения на нашата болница. Може би се интересувате не само от това, което ви обслужваме, но и защо е така?

Менютата в нашата болница се съставят от хранителни терапевти. Те вземат предвид какви храни е разрешено да се сервират в определено хранене или диета, каква технологична подготовка е разрешена и, за съжаление, също така какви са възможностите за работа.

Диетата се приготвя по единна диетична система, която също има свои собствени стандарти, според които следваме.

Подготвяме 12 вида основни диети, например кашави след операции на храносмилателната система, с намаляване на мазнините при хронични заболявания на жлъчния мехур, панкреаса, намаляване на затлъстяването или диета за малки деца. Няколко специални хранения, например при онкологични заболявания, за целиакия, при заболявания на хранопровода, със строго ограничаване на мазнините при остро възпаление на жлъчния мехур или при вирусни чернодробни заболявания и други подобни.

При тези ястия разликата е в размера на гарнитурата и в размера и вида на месото, в зависимост от вида на диетата.

В допълнение към тези диети, ние подготвяме специални диети за диария.

Индивидуални диети се изготвят само ако здравословното състояние на пациента го изисква - алергии, непоносимост към храна, антихистаминова диета, целиакия и други подобни.

Ние сме болница, която пече домашен хляб без глутен за пациенти с целиакия. Напоследък има по-голям брой вегетариански пациенти и, разбира се, можем да ги настаним в диетата.

Домашен хляб без глутен, който се пече в нашата трапезария от нашите умни дами готвачи.

Всяка диета има свои специфики, не само по отношение на съотношението на отделните хранителни вещества, но и разрешената технологична модификация и избор на разрешени храни.

Порциите определят стандарти

Размерите на порциите се дават от гореспоменатите стандарти, които не се променят дори в случай на рекламация, тъй като при някои диети например количеството въглехидрати е намалено - диети при диабет, количеството гарнитури се намалява, в диети с ниско съдържание на протеини количеството месо е намалено ...

Що се отнася до количеството сол, препоръчителната доза сол е 3 максимум 5 g/ден, като това включва и солта, съдържаща се в храната (месни продукти, сирене ...). Трябва също да следваме тези препоръки и следователно не можем да вкусим диетата според изискванията на пациентите.

Що се отнася до отговора на диетата, той е различен, мисля, че често се влияе от други фактори. Първо, здравословното състояние на пациента, но също и как му се администрира в този отдел и не винаги е възможно да повлияем ...

Опитваме се да разрешим оплакванията

Разбира се, ние се опитваме да разрешим оплакванията. Диетологът лично ще разбере какъв е проблемът и ще организира средство за защита, ако жалбата е оправдана и е възможно да се коригира. Ако е необходимо, хранителните терапевти обучават пациентите за хранене за тяхното заболяване. Те са най-често диабетици, но и при други заболявания като панкреатит, заболявания на жлъчния мехур и други подобни.

Mgr. Мартина Лиесковска

Началник на отдел за диетични медицински сестри по медицинско хранене и хранене