podbrezovan

Как изглежда Коледа във вашето семейство?

Подготовката за Бъдни вечер започва с осигуряването на домашни любимци и всеки участва в подготовката за Бъдни вечер. Тортите се пекат предния ден, трябва да има маково семе и бяла бяла торта. На сутринта на Коледа локшите (така наречените тостове се накисват) се накисват в мляко или прясна вода, за да набъбнат. На масата има храна - пушено месо, колбаси, картофи, картофена салата, готви се грах, бяло зеле с картоф, в което се готвят само гъби (и това е най-доброто зеле в света). Приготвени разфасовки, риба, ние не ядем шаран, а филета.

Постепенно, докато се готви, се подготвяме и за масата. Когато седнем, не трябва да липсва нищо. Никой няма право да напуска масата, защото той би напуснал първото семейство. Някъде те имат навика да слагат пари под покривката, ние хвърляме монети под масата, за да не сме бедни. Здравето символизира чесъна. Поставяме още една маса за неочаквано посещение.

Вечерята започва с молитва. Всички на масата ще се държат за ръце, ще се молят, ще ядат чесън, ще направят кръст за деца с чесън, вафли с мед и след това започва основното ястие. Нека започнем с бяло зеле, последвано от риба, пържоли, салата или картофи, ядем грах от една купа. Принципът е, че всеки трябва да вкуси всичко на масата, поне малко. Нашият обичай е да слагаме храната в чиния за домашни любимци, която да отнесем след вечеря.

След това отиваме до коледното дърво, където се споделят подаръците. Когато се наслаждаваме на подаръците, отново сядаме на масата и пируваме. Неразделна част от нашата Бъдни вечер е полунощната св. Литургия. Всичко остава така на трапезата на Бъдни вечер и когато се върнем от полунощ, отново сядаме и празничната семейна атмосфера продължава.

За вас се е залепило нещо от коледната атмосфера от детството, което и днес следвате?

- Никога няма да забравя как моите баба и дядо от село Медвельов дойдоха при нас пеша в добра виелица след вечеря (автобусите не се движеха тогава), за да подарят на нас, внуците, подаръци. Дадоха ни една риза, седнаха с нас един час и се прибраха пак по това време. Възхищавах им се и чувствах, че го правят от любов. И това са най-красивите спомени за тях, които пазя в главата си и до днес и искам да продължа. Коледа е семеен празник за мен и семейството е най-важното за мен.

Alena DAUČÍKOVÁ, дърпач на тръби
- Всяка година се опитвахме да спазваме традициите и да подготвяме всичко, за да бъде Коледа пълен с мир и щастие. Постихме от сутринта (беше най-трудно през деня). На Коледа готвихме зеле с гъби, наденица и пушено месо, приготвяхме риба и пържоли. Приготвихме други вкусотии (кисели сладкиши, салата и др.) Предния ден. Дървото и декорацията на къщата бяха завършени два дни предварително. Преди вечеря стопанинът на къщата отишъл в обора, за да нахрани животните. За да знаят, че е Коледа, той закачи над вратата смърчова клонка и чесън (защита от зли сили) и подари на всяко животно ябълки и хляб.

Преди да тръгнете за коледните служби (те живеят в нашето село в половин три вечерта), беше необходимо да подредите масата, да сложите банкноти под покривката и да разстилате монети върху покривката. За първи път беше запалено дърво, в средата на масата имаше обикновена бяла свещ и хляб. След като се върнахме от църквата, направихме наздравици с маково семе и всички приготвени лакомства пътуваха до масата.

Вечерята започна с молитва, родителите им благодариха за здравето и щастието на семейството и нарязаха ябълките. Първо ядохме вафли с мед (за да бъдем добри), последвани от наденица с хляб, чесън (за да не ни преследват вещиците), зеле с гъби и бяла торта (понякога наричана обикновена, сладка, бяла). Последно ядохме риба или пържола със салата. По време на вечерята беше забранено да напускате масата и нищо не можеше да падне на земята. Взехме по малко парче от всяко хранене на масата - по-късно майка ми го занесе на двора и го сложи на тайно място (беше подарък за ангели). Вечерята завърши с благодарност за храната. Последва разгъването на подаръците и въпреки че бяхме пълни до пръсване, все пак трябваше да имаме традиционна сладкиша близо до дървото - Bohémka.

За последен път оцеляхме по такава красива Коледа миналата година. Тази година ще бъде различна, по-тъжна. В края на миналата година ни напусна най-възрастният член - пазителят на мира, благосъстоянието и стълбът на семейството. Ще продължим да следваме традициите и тази година, но без баща ни ще бъде по-трудно. Ще пропуснем някои обичаи, които е създал само той, и ще въведем нови - преди службите ще запалим свещ в гробището и масата ще бъде покрита с допълнителна чиния по време на вечеря.

Нещо от коледната атмосфера от детството е приключило, което и днес следвате?

- Има моменти, които човек помни за цял живот. От много години си спомням един инцидент от детството с усмивка от много години. В Стрелники беше обичайно да ходим да пеем коледна песен на някой близък след вечеря. Родители, братя и аз отидохме при семейството на брат на баща ни. Дойдохме пред вратата на къщата и започнахме да пеем от песенника. По това време страничните улици в селото не бяха осветени. Трябваше да запалим фенерче върху песента, но тя угасна в средата. Разтърсихме я за нищо - не помогна. Отначало настъпи тишина, след това приглушен кикот не само пред, но и зад вратата на къщата. В опит да спаси каквото може, баща ми продължи песента, но с измислен текст. Зад вратата вече се чуваше истинско ръмжене. Стопанинът не издържа, запали светлината, отвори вратата с думите „Добре дошли, добре, че дойдохте, че не сте ни заобиколили, навън е студено, елате на фурната, ние ще имам две деца там "Вечерта продължи в приятна обстановка. Родителите споменаха детски инциденти и ние, децата, погълнахме всяка тяхна дума. Коледа е празник на мира и семейството. Всеки момент, прекаран с хората, които обичам, е уникален и незабравим.

Бохемски
Тесто: 30 dkg обикновено брашно, 10 dkg масло, 3 супени лъжици пудра захар, 1 яйчен жълтък, 1 цяло
яйца, настъргана кора от половин лимон, 1 dkg Salajka, 2 супени лъжици какао - разбъркайте, сложете в хладилника за един час, разточете 3 чинии и печете.
Пълнене: ½ l мляко, 2 супени лъжици maizeny - сгответе гъста каша. Смесете 25 dkg масло, 25 dkg пудра захар, 2 супени лъжици какао, аромат на ром и комбинирайте с охладената каша. Напълнете чиниите и ги заредете на следващия ден.
Глазура: 7 dkg масло, 7 dkg пудра захар, 2 супени лъжици какао, 2 супени лъжици мляко, 2 супени лъжици
царевица - разтваря се на слаб огън при непрекъснато бъркане и се готви, докато леко се сгъсти. Накрая добавете 1 чаена лъжичка масло и изсипете топлата глазура върху плочите.

Трицветна кройка
Сурови материали: 3 супени лъжици мед, 3 супени лъжици какао, 3 яйца, 30 dkg пудра захар, 8 dkg
Хера - гответе на пара за 5 минути. След охлаждане добавете 60 dkg обикновено брашно, в което се смесва 1 чаена лъжичка сода за хляб. Смесете тестото, навийте 4 плочи и изпечете.
Крем: Гответе отделно - 8 dcl мляко, 2 ягодови пудинга
4 dcl мляко, 1 ванилов пудинг
Смесете 40 dkg масло и 40 dkg пудра захар в пяната, смесете една трета от маслото във ваниловия пудинг и две трети в ягодовия пудинг. Боядисвайте първата чиния с половината ягодов пълнеж, чиния, ванилов пълнеж, чиния, втората половина от ягодовия пълнеж и чиния. Заредете за няколко часа и след това изсипете горната част на тортата върху глазурата.
Глазура: над пара смесете 20 dkg горещ шоколад с 1 dcl масло.

За вас се е залепило нещо от коледната атмосфера от детството, което и днес следвате?

-От спомените от детството и Коледа ми остана едно преживяване, когато бях много нетърпелив да си намеря фаворит под дървото. Беше по времето, когато стоките бяха оскъдни и трябваше да се изправят пред „опашки“, за да получат такива теснопрофилни стоки. Спомням си, че по-големият ми брат стоеше дълго време и намерих желания подарък под дървото. Не толкова е подаръкът, а отдадеността на по-големия брат, който издържа на студа часове. Става въпрос за онази братска и семейна любов, която би трябвало да бъде символ не само на тези празници.

От детството си помня най-много за това как с брат ми очаквахме с нетърпение Исус, който винаги ни носеше подаръци под дървото. Като дете ми харесваше, а на тази възраст дори повече, че всички се срещаме от семейството и се радваме на коледните празници. Често ходим на разходки и отвътре обичаме да гледаме всички приказки, които те разказват по телевизията. Разбира се, по време на празниците не забравяме близките си. Винаги каним майка ми, друга дъщеря от Банска Бистрица, на Бъдни вечер, а тази година той покани и двамата си братя от Орава и техните семейства, така че на празничната трапеза ще бъдем около единадесет от нас.

Нещо от коледната атмосфера от детството е приключило, което и днес следвате?

-От старите обичаи си спомням, че веднъж сутрин в навечерието на Коледа тя обикаляше с тамян из всички стаи, за да прочисти къщата от всяко зло и изсипва грах в ъглите на стаите, за да направи добра реколта. Коледната ни атмосфера обаче беше повлияна от навиците, които поех от майка си. Дори и днес слагаме пари под покривката за изобилие, режем ябълки, което предсказва здраве, а има и допълнителна чиния за случаен гост. Но най-важното е, че се опитваме да поддържаме семейното благополучие.


Автор (източник): Mgr. Oľga Kleinová, Viera Kúkolová