За да бъде гювечът още по-вкусен, готвачите го сервират със сос. Това може да бъде обикновен заквасена сметана, гъбен или доматен сос, за специални гастрономи Bechamel.
Предлагаме няколко интересни рецепти с подробни описания и снимки за визуално разбиране на събитията.
Месна запеканка със зеленчуци
Нека започнем кулинарни уроци с рецепта за запеканка с месо във фурната със снимка на всяка фаза. Вкусът му е много интересен и напомня на зелеви кифлички. И всичко това, защото съставът съдържа зеле. Оказва се сочно, вкусно, artomatnaya, красиво и сочно. Може да се сервира като семейство и празнична трапеза.
Ще ви трябват 0,25 кг зеле белокочанки една луковична глава половин килограм свинско месо, 0,1 кг ориз, моркови 2, 4 супени лъжици растително масло, същото количество заквасена сметана и 2 супени лъжици. доматена паста. Освен това ще ви трябват: подправки, подправки, сол и 0,15 литра вода.
- Изплакнете добре ориза в студена вода, докато се избистри. Поставете в тенджера, добавете вода и оставете за малко.
- Междувременно пригответе още продукти. Откъснете месото или смесете с пасатора.
- Нарежете обеления лук на кубчета и го изпратете в тиган, за да изпържите зехтина, докато стане прозрачен.
- Зелко фино нарязан.
- Обелете добре моркова, сложете в тиган и запържете в зехтин до златисто.
- Смесете пълнежа, лука, ориза, зелето, подправките до хомогенност.
- В намаслена форма поставете кайма, смесена с лук и зеле и дори с шпатула.
- Следващият слой са морковите.
- Пригответе дресинг от вода, черен пипер, доматено пюре и заквасена сметана.
- Изсипете равномерно превръзката върху съдържанието на формата и го изпратете във фурната за един час. Температурата за приготвяне на месото за печене е 180 градуса.
Приготвеният гювеч може да се поръси с нарязани зеленчуци преди сервиране на масата.
Масов гювеч от детството
Децата често питат какви са в градината. Днес ще публикуваме тайната на готвенето на месо, както в детска градина, която се храни с този екстаз.
За приготвяне на вкусни ви трябват следните продукти: Стъклен варен ориз, една от главите моркови и лук, 0,6 кг всякаква кайма, 3 яйца, подправки, сол, 2 супени лъжици заквасена сметана и растително масло.
- Моркови с крушка почистете и нарежете. Нарежете внимателно лука и настържете до корена. Изпратете съставките в загрят тиган и пържете до златисто.
- Яйцата се разбиват в контейнер, добавят се заквасена сметана и се разбиват добре.
- Поставете сварения ориз в пълнежа и разбъркайте добре.
- Изпратете му пържени моркови с лук.
- Изсипете масата на яйцата.
- Добавете сол, черен пипер и подправка за пълна хомогенност. Можете да използвате пасатор или пасатор.
- В мазна форма поставете силното месо, изравнете повърхността с шпатула и изпратете гювеча с месо във фурната за 45 минути, преди да настроите 190 ° C.
Готовата храна се нарязва на парчета, украсени със зеленина и можете да се обадите за вечеря.
Мелничка за кайма
Каймата обикновено се добавя към различни ястия, като торти, чебуреки, палачинки. Но предлагаме пудинг от кайма да се прави във фурната. В този случай тя ще играе ролята на черупка, а вътре ще бъде пълненето на яйца.
За готвене можете да използвате всяко месо (свинско, телешко, пилешко или смес от тях). Формата за приготвяне на храна трябва да е тясна, когато става въпрос за хляб.
За готвене ще ви трябват: една крушка, 4 яйца, 0,12 кг бекон, сирене 0,1 кг, същото количество галета, 0,7 кг смляно говеждо месо, 2 скилидки чесън, 0,2 кг крема сирене и подправки.
- Добавете останалите съставки към телешкото месо (накълцан чесън, черен пипер, едно яйце, галета и нарязан лук) и разбъркайте старателно до гладка смес.
- Поставете цялата кайма в тавата за печене и след това с помощта на лъжица направете малък жлеб за пълнене.
- Нарежете бекона на тънки филийки и го сложете в дупката в пълнежа. Отгоре покрийте с крема сирене.
- След това сложете слой нарязано сирене. Накрая чук в средата на яйцето. Просто се уверете, че жълтъците не са повредени.
Сложете гювеча с месо във фурната за 50 минути. Температурата трябва да е 180 градуса.
Приготвеният гювеч се оставя във фурната за 10 минути и след това се прехвърля в купа, нарязва се на порции и се сервира поръсен с нарязани билки.
Гювеч с месо и картофи в множество количества
Масовата кастрация с картофи и кайма, приготвени в няколко варианта, се приготвя много бързо благодарение на този удобен уред. Освен това е добре изпечен, като същевременно запазва сочността си. Най-простата и бърза рецепта във вашата свиня.
Ако настърганите картофи дават много сок, трябва малко да изцедите масата и едва след това да я изпратите към пълнежа.
За готвене трябва да имате под ръка: 0,5 кг всяка кайма, една глава лук, 0,4 кг картофени клубени, 0,1 кг сирене, 2 яйца сол.
- Нарежете лука, добавете го заедно с подправките към каймата и разбъркайте добре.
- Картофените клубени са чисти и настъргват големи. Сиренето също е грубо. Добавете подправките, яйцата и разбъркайте старателно до хомогенна маса.
- Поставете половината картофи в намазнена чаша. Разделете цялото масло отгоре.
- Отгоре поставете останалите картофи. Поставете месомелачката в мултиварка и варете 40-50 минути и задайте режима на готвене.
След готвене оставете гювеча в мултиварка за още 10 минути, без да отваряте капака. Трябва да "хване".
След това внимателно обърнете купата и поставете тенджерата върху купата. Нарежете на парчета и поръсете с билки, поднесете на масата и поканете семейството на вечеря.
Боботов
И накрая, рецепта за печене на месо. Ястието идва от Южна Африка, но е измислено от малайзийци. Изключително много красива с перфектна комбинация от сладко, солено и пикантно. Опитайте се да приготвите това чудо от месо и то ще се настани трайно на масата.
Ястията използват много подправки. Ето защо не препоръчваме готвене за първи път на почивка. Гостите може да не са запознати с подправките. Опитайте първо в семейния кръг.
За приготвяне на необходимата работа: две луковични глави 4 скилидки чесън, 0,1 кг хляб, малко парче (25 г е достатъчно) масло, телешки килограм, две яйца, една луковица червен сорт, 0,3 литра мляко, 0,25 кг сушени кайсии. От използваните подправки: 3 бр. кебап, 5 грах сладки чушки, 2 с.л. къри, толкова сладко от праскови и стафиди, 6 лаври, 1 с.л. кафява захар, ½ чаени лъжички. лют пипер, сол според предпочитанията и 50 мл винен оцет.
- Поставете хляба в дълбока купа и изсипете млякото.
- Нарежете белия лук на масло до златисто. Добавете счукан чесън и кайма. Смесете всичко и продължете да пържите, докато каймата промени цвета си и се превърне в хомогенна маса. След добавяне на подправки, стафиди, къри, 2 дафинови листа, карамфил, конфитюр и 1 чаена лъжичка. сол. Смесете масата, затворете капака и оставете да къкри 10 минути.
- Изцедете излишното мляко от хляба (не наливайте, ще е необходимо за готвене) и преминете към плънката. Разбъркайте.
- Поставете масата в хлебопекарна или върху тава за печене, покрита с хартия за печене и избършете добре. Разделете лавъра отгоре. Чукнете яйцето мляко, сол, разклатете добре и изсипете масата равномерно върху гювеча. Ястията се пекат при 180 ° C в продължение на 40 минути.
Докато се приготвя храната, трябва да приготвите соса от чатни. Поставете сушените кайсии в купа, залейте с вряла вода и оставете за половин час. В края на времето извадете плодовете и ги прехвърлете в блендера заедно с чесъна, захарта, червения лук, лют пипер, водата и плодовете. Шлайфайте всичко това добре, изсипете в тава и оставете да къкри, докато сосът светне.
Сега знаете как да приготвите запеканка за месо за семейство или празнична трапеза. Купата е добра, защото можете спокойно да експериментирате с добавянето на сметана, различни подправки, зеленчуци, сушени плодове (например с добра пилешка комбинация от сливи). Дори класически гювеч може да бъде съживен чрез приготвяне на прекрасен сос.