елда

Първоначално храната на бедните, днес една от най-здравословните признати суперхрани. В момента елдата прави огромно завръщане към съвременната кухня. Той е много чувствителен към химикали и поради това може да се отглежда само на незамърсени почви. Той ви предпазва от свободните радикали, защото съдържа антиоксиданти, а също и рядко срещания витамин П. Помага при кървене, укрепва вените и кръвоносните съдове, имунитета, но също така и потентността. Опитай го?

Зърното изненадва бедните със своята сила

Благодарение на съдържанието си, елдата дори се класифицира като суперхрана - т.е. най-здравословните храни в света. Идва от Централна и Югоизточна Азия. Донесен е в Европа от монголите, които също го разширяват значително. Но през 15 век отглеждането му е ограничено до няколко страни, например, то се опитомява в Моравия. Въпреки това, след като установи положителното му въздействие върху здравето, в момента той все повече се включва в менютата на домакинствата, но и в луксозните ресторанти.

Каква е нейната тайна?

Със сигурност в съдържанието си той крие редица активни вещества, за които никоя храна не трябва да се срамува:

  • рутина (витамин Р)
  • минерали - калций, фосфор, калий, магнезий, желязо
  • ненаситени мастни киселини
  • Витамини от група В - В1, В2
  • витамини Е, С
  • аминокиселини

Триъгълен антиоксидант, подходящ за целиакия

На пръв поглед зърната от елда приличат на малки ядки. Те обаче съдържат толкова сила, колкото малцина биха могли да предположат. Проклетата зърнена култура съдържа много ценен флавоноиден рутин (известен още като витамин Р). Благодарение на него той не се среща в тялото ви за окисляване на витамин С и действа за защита на кръвоносните съдове от свободни радикали и рак. Благодарение на безглутеновия си състав, елдата е подходяща и за хора, които се хранят без глутен.

Елдата помага при:

  • венозни и съдови заболявания
  • разширени вени
  • хемороиди
  • чести кървене от носа и кървене от венците
  • укрепване на съединителните тъкани
  • укрепване на потентността и либидото
  • подобряване на имунитета
  • профилактика на ревматизъм и артрит
  • защита срещу бактерии
  • повлиява благоприятно кръвообращението

Какво за нея?

Можете да си вземете елда във всеки голям супермаркет или магазин за здравословни храни. Можете да го получите под формата на пълнозърнести храни, брашно, грис или брашно. Те могат да бъдат приготвени от него например палачинки, хляб, тестени изделия, но се използва и като бульон в супи и от него може да се приготви вкусна каша или пудинг.

Боли много

И това правило важи и за елдата. Хората с високо кръвно налягане не трябва да го консумират ежедневно, тъй като може да повиши леко кръвното налягане при продължителна честа употреба. Ежедневното му използване обаче е малко вероятно. Всичко, което трябва да направите, е да го лекувате веднъж седмично и кръвоносните съдове и тялото ви ще бъдат в отлично състояние.

Харесвате ли елда и ястия от нея? Споделете вашите виждания с други читатели в дискусията и спечелете престой през уикенда или някоя от другите награди в нашето състезание. Не забравяйте да включите валиден имейл адрес.