Ако сте избрали здравословен начин на живот, определено не добавяте класическа кристална захар към чая си, а търсите здравословни заместители.. Най-добрите подсладители със сигурност включват еритритол, което е здравословно, подходящо за диабетици и без калории.
На вкус е като захар
Еритритол има вкус, който е почти идентичен с класическата захар, но в същото време е по-здравословен. Препоръчителната дневна доза е около 80 g на ден. Плодовата захар е по-малко сладка, сладостта е на ниво около 70% от кристалната захар. Този захарен алкохол се намира в плодовете и се произвежда, като му позволява да ферментира след смесване с вода. След ферментация се филтрира, оставя се да изсъхне и се получава бяла гранулирана или пудра плодова захар. Еритритол sa Може да се използва и в комбинация с подсладители, различни от бреза, кокосова захар но стевиола.
Ползи от плодовата захар
Еритритолът е подходящ като подсладител също за диабетици, тъй като не влияе на нивото на инсулин и кръвната захар, има и нулев гликемичен индекс. Засега не са открити странични ефекти, така че използването му е безопасно и безпроблемно. Тази захар не съдържа никакви калории, въпреки че има сладък вкус, така че е подходяща и за отслабване. По отношение на вкуса си прилича на „обикновена“ захар, докато например стевия може да има горещ вкус. Така преминаването от бяла или кафява захар към еритритол ще бъде по-приятно от преминаването към други подсладители. Голямо предимство е, че не причинява кариес, респ. не е полезно при образуването им като въглехидрати.
Използване на еритритол
Това е заместител на захарта, който може да се използва при печене, готвене или подслаждане. Можете да го използвате за подслаждане на кафе, чай или напитки, но трябва да се разбърка старателно, защото се разтваря малко по-силно. Подходящ е и за печене на здравословни десерти или сладкиши. Използва се и за подобряване на аромата като стабилизатор, овлажнител и сгъстител.