Медът е красива златиста течност, която също е пълна с полезни вещества. Това е резултат от усилена пчелна работа, започвайки от събирането на цветен прашец, а резултатът е пълно чудо на природата. Трудно е да се повярва, че тези малки същества могат да създадат нещо толкова вкусно и здравословно като меда.

хранене

В миналото пчеларството беше много разпространено, защото нямаше захар, а медът беше единственият подсладител. Това наистина бяха разумни времена и пчелите и хората се възползваха. Използването на захар от известно време извежда меда на заден план, но днес хората отново се връщат към употребата му, защото медът определено е по-здравословен в сравнение със захарта. И се използва не само като подсладител или добавка за торта, но също така има значително присъствие в козметичната индустрия. Най-голямото му значение обаче със сигурност е от здравна гледна точка, особено при различни респираторни заболявания, грип и други подобни.

Видове мед:
Разделяме меда в зависимост от това къде са го събрали пчелите и под каква форма са го донесли в кошера. Нарича се нектарен мед мед от цветя и медена роса се нарича гора.

Цветен мед - е естествен концентрат от растителни цветя. Съдържа поленови зърна, които обогатяват меда с важни природни вещества със стимулиращо действие - растителни хормони, етерични масла, ароматни вещества и др. Цветен мед също е високо ценен в народната медицина. Лесно се усвоява и има високо съдържание на глюкоза. Подходящ е като подсладител и като бърз източник на енергия по време на настинки.

Медена роса - горски мед се получава главно от медена роса - сладък сок, получен от пулпата на растенията, филтрирани от насекоми. Обикновено е тъмнокафяв до червеникавокафяв, което се причинява от естествени багрила в пулпата на дърветата. Има по-силен аромат и по-остър вкус. Съдържа повече фруктоза и декстрини, отколкото цветния мед, но особено повече минерали и микроелементи.

Използване:

Медът има много широко приложение. Това е отлична храна, добавя се към сладкиши, салати и основни ястия. Благодарение на съдържанието на различни захари, ензими, минерали, витамини, аминокиселини и протеини, той има лечебен ефект и помага при различни здравословни проблеми. Има противовъзпалителен ефект, подобрява храносмилането, укрепва психиката и сърцето, помага за зарастване на рани, подобрява съня и облекчава изтощението. Използва се и в козметиката, екстрактите му са част от различни кремове, лосиони за тяло и спа продукти.

Пастьоризиран мед:
Не се стича по пръстите ви. Произвежда се от прясно изтеглен цветен мед само чрез интензивно смесване, без нагряване и без химикали, поради което запазва всички свойства.

Кристализация:
Кристализацията е признак за добро качество на меда. Процесът протича във всички пчелни медове с по-високо съдържание на глюкоза - липа, рапица, медена роса и др. след определено време след набирането те кристализират, докато един вид мед с по-високо съдържание на фруктоза никога не кристализира.