Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Първо приготвяме булгура, излях го няколко пъти гореща вода и го оставих да набъбне в затворен съд за около 20 минути, докато се оправи. Всеки път, когато добавях вряща вода, разбърквах добре булгура. Накрая добавих няколко капки зехтин и разбърках.
На дъното на тенджерата, където ще се пекат патладжаните, поставих една кутия белени домати, накълцан магданоз, 3 скилидки чесън, сол и черен пипер.
Изрязах вътрешност от патладжани и набодих външните стени с вилица, за да попия доматения сок по време на печенето и да ги изпека по-бързо.
Запържих лука в зехтин.
Добавих нарязани гъби, сол и черен пипер и задуших за малко.
Последваха нарязани тиквички,
и патладжан, оставих го да се задуши за известно време.
Добавих пушено тофу на кубчета,
и втора кутия обелени домати.
След това 3 скилидки счукан чесън пътуват в сместа,
и наситнен магданоз. Всичко беше задушено заедно в полумекота.
Капнах доматната основа в тенджера със зехтин.
В готовата смес за пълнене смесих подут и омекотен булгур.
Напълних патладжаните със сместа и ги сложих в съд за печене. Тъй като ми остана малко смес, напълних и две чушки, хвърлих и няколко цели чери домата в съда за печене.
Пекох около 40 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса. Картофите се печеха в друга форма за печене, поръсени с раска, червен пипер и сол. Сервирах патладжана с печени картофи и доматен сок от печеното.