Рецептата ми беше изпратена от приятел Радо, който идваше редовно в нашия магазин за макове. Тази торта беше много популярна сред клиентите в магазина. Щом стигнах до рецептата, трябваше да я пробвам. Много напомня на оригинала и страхотното е, че го правите у дома веднъж или два пъти.
В рецептата използвах пълнозърнесто брашно от спелта, органично студено пресовано слънчогледово олио (подходящо и за термична обработка), овесено мляко, орехи и стафиди, удвоих (100гр). Канела от окото;).
Моят СЪВЕТ: за безглутеновата версия
Използвайте смес от 3 еднотипни, естествено безглутенови брашна. Например пълнозърнест ориз + елда + пшеница. Комбинирайте, опитайте, въображението няма граници 😉
Nach харесва тук е рецепта - оригинална:
Имаме нужда от:
240г пълнозърнесто брашно
100 г смлян мак
50 г нарязани ядки или бадеми
50 г стафиди (несернирани, БИО, неподсладени)
1 чаена лъжичка канела
1 зрял банан
1 бакпулвер без фосфати
400 мл растително мляко (неподсладено, БИО или домашно)
30 мл зехтин
Приближаване:
Смесете всички сухи съставки. Смесете течността с пръчка миксер заедно с банана и комбинирайте всичко. Застелете тавата за хляб с хартия за печене, загрейте фурната до 170 градуса и печете 30 минути. Внимавайте за хляба, всяка фурна е различна. Пекох около 45 минути. Направете теста с щифт;).