. един от любимите ми деликатеси за новогодишната нощ и Великден. което не трябва да липсва на масата. Направих проби само от 6 яйца за класическата процедура, но също така и проба от възможна вариация, при която добавих шум или магданоз (в противен случай го правя от 30 яйца) Освен всичко друго, той ще остане от крема. слагаме го на нарязан ъгъл и го украсяваме и имаме канапета.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
нарежете яйцата наполовина, сложете жълтото в купата и белтъка върху тавата, за да не се налага да ги превеждаме отново
. смачкваме жълтото с шип - не винаги смачкваме всичко, затова избираме това, което не можем, защото напълвам бялото с крем от торбата и парчетата запушват дупката
. добавете маргариново масло към натрошените жълти и разбъркайте
когато сме смесим, добавете горчицата и солта и разбъркайте отново (правим това у дома)
. възможна вариация е добавянето на ситно нарязан пенлив и друга вариация е добавянето на наситнен магданоз или добавянето на твърдо настърган кашкавал
. Слагам готовия крем в сладкарски плик и го изцеждам в приготвените белтъци. Използвах обикновена найлонова торбичка с отрязан ъгъл върху пробите.В допълнение към друг от крема, той ще остане. слагаме го на нарязан ъгъл и го украсяваме и имаме канапета.
. това вече е самото пълнене с бяло
. класически мостри, с искряща, магданозова гарнитура, украсена или овкусена с паста от аншоа, червено злато (солен крем от червен пипер) или парченца червен пипер. сервираме охладен ДОБРИЯТ ВКУС